Cookies "Maria": composição, teor calórico, propriedades úteis. "Maria" (biscoitos) com dieta e amamentação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

“Maria” é um biscoito familiar desde a infância. Deve-se notar que essa iguaria pode ser comprada a qualquer momento na loja. Mas para obter um cozimento mais delicioso e natural, é recomendável fazer você mesmo, usando ingredientes simples e acessíveis. Para quem nunca assou um produto desses em casa, apresentaremos um passo a passo para criá-lo.

Biscoitos clássicos "Maria": receita culinária

Como você sabe, esta iguaria contém um mínimo de ingredientes que sempre podem ser encontrados em sua própria cozinha. Mas apesar de um conjunto tão escasso de produtos, este produto acaba por ser muito saboroso e é especialmente apreciado pelas crianças.

Biscoitos crocantes "Maria": ingredientes

• Ovo de galinha - 1 unid.
• Açúcar de areia - 1,5 grande. colheres.
• Óleo vegetal refinado (inodoro) - colher grande cheia.
• Leite fresco com baixo teor de gordura - colher grande.
• Farinhatrigo (você pode fazer a 2ª série) - um copo cheio de facetas.
• Refrigerante de mesa (não tempere com vinagre) - ¼ colher de sobremesa.

Processo de amassar a massa

"Maria" - biscoitos quebradiços e crocantes. Este produto recebe tais propriedades devido ao fato de que durante a preparação da massa não é adicionado um grande número de ovos e não é utilizada margarina ou manteiga. Deve-se notar também que, devido ao escasso conjunto de ingredientes, os biscoitos Maria são frequentemente usados durante dietas saudáveis, quando você realmente quer comer algo doce.

Então, antes de assar esses produtos no forno, você precisa amassar bem uma massa densa e homogênea. Para fazer isso, você precisa quebrar o ovo de galinha e bater levemente com um garfo. Em seguida, adicione açúcar granulado e refrigerante de mesa de cozimento rápido. Depois de misturar todos os componentes e atingir sua completa dissolução, são adicionados óleo vegetal refinado, leite fresco com baixo teor de gordura e farinha de trigo peneirada. Depois de amassar bem, você deve ter uma massa densa, mas não muito apertada. Em conclusão, a base homogênea deve ser embrulhada em filme plástico e deixada em uma sala quente por pelo menos meia hora. Este tempo é suficiente para a massa atingir a consistência desejada e ficar mais macia.

Produtos de modelagem

Biscoitos caseiros "Maria", cuja composição é apresentada acima, é formado de forma muito rápida e fácil. Para isso, retire a massa previamente amassada da película aderente edivida-o em três partes. Isso é necessário para que seja conveniente estender a base em uma tábua de corte. Você precisa obter uma folha muito fina (até 3-5 milímetros de espessura), que deve ser cortada em pedaços. É desejável realizar este procedimento com a ajuda de moldes especiais para biscoitos. Mas se você não tiver esse dispositivo, poderá usar um vidro facetado comum. Para a beleza da superfície de produtos semi-acabados, você pode fazer vários furos com um garfo.

Tratamento térmico

Biscoitos caseiros "Maria", cujo teor calórico não excede 350 unidades de energia por 100 gramas, é assado no forno muito rapidamente. Mas antes disso, os produtos formados devem ser cuidadosamente movidos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois disso, a folha recheada deve ser colocada em um forno bem quente por cerca de 5-7 minutos. Se você quiser biscoitos mais crocantes e dourados, aumente o tempo em mais alguns minutos.

Como servir corretamente?

Biscoitos secos "Maria", preparados em casa, devem ser servidos depois de frios ou quentes. Para esta sobremesa, recomenda-se preparar adicionalmente chá, cacau ou café. Deve-se notar também que esses produtos não se deterioram por muito tempo, pois não contêm margarina ou manteiga. Nesse sentido, eles podem ser preparados para uso futuro e armazenados em um recipiente especial para alimentos secos.

Cozinhando deliciosos e saudáveis biscoitos caseiros juntos

"Maria" -biscoitos que têm muitas opções de cozimento. Deve-se notar que a maioria das pessoas acredita que tal guloseima caseira é feita com apenas uma quantidade mínima de açúcar e gordura. Mas nem sempre é o caso. Afinal, aqueles que preferem comer mais doces calóricos há muito inventam sua própria receita. Então, como são preparados os biscoitos saudáveis de Maria? A composição de sua base inclui os seguintes ingredientes:

• margarina para assar ou manteiga fresca - cerca de 150g;
• areia de açúcar de tamanho médio - ½ xícara;
• leite fresco 4% - ¾ vidro facetado;
• amido de batata - 1,5 xícaras (talvez um pouco mais);
• farinha de trigo light - copo cheio;
• refrigerante de mesa sem extinção prévia - colher de sobremesa sem lâmina;
• sal iodado fino - uma pitada;
• óleo vegetal - para untar a forma.

Cozinhando a base

Por razões óbvias, é melhor não usar esses cookies "Maria" ao fazer dieta. Afinal, contém uma grande quantidade de óleo de cozinha e açúcar granulado, que juntos dão o efeito de uma “bomba” de calorias. Mas se você não está muito preocupado com sua figura, então esta versão de delicioso cozimento caseiro é a melhor para você.

Para amassar a massa, retire a margarina ou manteiga da geladeira com antecedência e descongele-a completamente dentro de casa. Deve-se notar que algumas donas de casa impacientes tentam acelerar esse processo expondo o óleo de cozinha ao calorem processamento. Não recomendamos fazer isso, pois a massa à base de manteiga derretida não fica do jeito que a receita dos biscoitos apresentados exige.

Depois que o óleo de cozinha ficar completamente macio, ele deve ser colocado em uma tigela junto com o açúcar e o sal. Triturando bem todos os ingredientes com um garfo, você deve obter uma massa branqueada homogênea. É necessário derramar leite gordo à temperatura ambiente e continuar misturando. Depois disso, é necessário despejar a farinha de trigo peneirada na mistura oleosa junto com o refrigerante de mesa. Como resultado, você deve formar uma massa homogênea líquida. Para que a base do biscoito engrosse e facilite o corte de belos produtos semi-acabados, a fécula de batata também deve ser adicionada a ela.

Após todas as ações descritas, você deve obter uma massa exuberante, macia e perfumada, que deve ser colocada em um saco e mantida neste estado na geladeira por 60 minutos. Durante esse tempo, a base ficará apertada, o que contribuirá para um rolamento mais fácil.

Processo de formação de cookies

Biscoitos saudáveis "Maria" (a composição de um produto tão altamente calórico é apresentado acima) é formado da mesma maneira que o tratamento dietético descrito no início do artigo. Para fazer isso, retire a base oleosa da geladeira e estenda-a em uma tábua de cortar, levemente polvilhada com farinha peneirada. A propósito, quanto mais fina a camada, mais crocantes os produtos ficarão. Ao mesmo tempo, não se esqueça que o refrigerante adicionado à massa contribui para sua alta significativa durante o aquecimentoprocessamento.

Após a massa ser aberta, ela deve ser cortada em belas figuras usando uma faca de modelagem. Se desejar, em cima de cada produto, você pode colocar amendoins torrados e triturados em migalhas ou polvilhar com uma pitada de açúcar grosso. Tal procedimento tornará a sobremesa não apenas mais doce e saborosa, mas também mais atraente na aparência.

Produtos no forno

Bolachas saudáveis e saborosas "Maria" com cerca de 500 calorias são assadas no forno um pouco mais do que os produtos dietéticos que não incluem margarina ou manteiga. Os produtos semi-acabados formados devem ser cuidadosamente transferidos para uma assadeira untada com óleo vegetal, deixando uma pequena distância entre eles, e depois colocados em forno pré-aquecido e assar por 10-13 minutos. Durante esse tempo, os biscoitos crescerão um pouco e também dourarão bem, ficarão saborosos e bonitos.

Serviço adequado

"Maria" - biscoitos que podem ser preparados para alimentos dietéticos e para beber chá saudável e de alto teor calórico. Depois que os produtos estiverem completamente cozidos, eles devem ser retirados do forno e colocados em um prato. Antes de servir, é aconselhável esfriar completamente essa iguaria e, se desejar, regue com cobertura de chocolate.

Como é feito um biscoito duro?

A tecnologia para a produção desses produtos envolve o uso de uma quantidade mínima de açúcar granulado e óleo vegetal. Esta composição tem um forte efeito sobrepropriedades elásticas da base. Com efeito, devido ao teor reduzido dos dois componentes apresentados, a massa assume muito rapidamente a sua forma original, o que complica muito o processo de desenrolamento, que é visivelmente atrasado. É por isso que essa iguaria é chamada de persistente.

Deve-se notar especialmente que a receita para esses cookies é bastante semelhante ao que foi descrito no início do artigo. No entanto, ainda há uma diferença entre eles. A este respeito, apresentaremos o seu método de preparação passo a passo. Para isso precisamos:

• ovo em pó - 30g;
• areia de cana - 1,5 grande. colheres;
• azeite refinado, ou seja, inodoro - uma colher grande cheia;
• água potável filtrada - ½ xícara;
• sal fino - uma pitada;
• farinha de trigo (você pode fazer o 2º ano) - um copo cheio de facetas;
• refrigerante de mesa (não deve ser temperado com vinagre) - ¼ colher de sobremesa.

Amassar a massa

Para preparar biscoitos longos "Maria", você deve despejar água potável em temperatura ambiente em uma tigela e, em seguida, adicionar açúcar granulado, uma pitada de sal, azeite refinado e misturar bem. Enquanto os ingredientes a granel são dissolvidos em um líquido quente, você deve começar a preparar a segunda parte da base. Para fazer isso, misture a farinha de trigo peneirada, o ovo em pó e o refrigerante de mesa em um recipiente. Após a mistura completa, a massa a granel deve ser gradualmente adicionada à água com açúcar e manteiga. Como resultado de um longoamassando você deve ter uma massa bastante densa e homogênea. Para torná-lo mais macio e fácil de fazer produtos semi-acabados, ele precisa ser embrulhado em filme plástico e deixado quente por 35 a 45 minutos. Se você não seguir este procedimento, será muito difícil estender a base em uma tábua de corte, o que tornará todo o processo mais longo.

Como formar produtos corretamente?

Após uma breve exposição da massa em película aderente, deve ser retirada e enrolada numa folha com cerca de três milímetros de espessura. Em seguida, a camada precisa ser cortada em pequenos triângulos usando uma faca comum. Para sabor e beleza, a superfície dos produtos formados pode ser polvilhada com uma pequena quantidade de canela em pó.

Processo de tratamento térmico

Depois que os produtos semi-acabados estiverem prontos, eles devem ser cuidadosamente dispostos em uma assadeira pré-forrada com papel manteiga e colocadas em forno pré-aquecido a 190 graus. Esses produtos são assados por cinco minutos. Em seguida, eles precisam ser retirados, resfriados, colocados em um prato fundo e servidos com chá verde.

Informações úteis

Quantas calorias têm os biscoitos Maria, que foram preparados de acordo com a receita acima? Esta pergunta é de interesse para algumas mulheres que planejam usar essa iguaria enquanto seguem várias dietas. Devido ao fato de que um mínimo de açúcar granulado e azeite foi adicionado à massa de tal produto, os biscoitos são realmente de baixa caloria. Então,100 gramas do produto acabado contém cerca de 60 g de carboidratos, 7 g de proteínas e a mesma quantidade de gordura. Com base nesses indicadores, deve-se notar que essa iguaria caseira contém aproximadamente 270-300 quilocalorias por 100 gramas.

Claro, é altamente desencorajador abusar desta massa durante uma dieta, mas é bem possível agradar-se com moderação sem prejudicar sua figura. Deve-se notar também que este produto é muito usado por mães que amamentam. E não só porque é dietético, mas também pelo fato de que tal guloseima é um produto saudável e nutritivo, sem aditivos e intensificadores de sabor, que não causa reações alérgicas em um bebê recém-nascido.