Snack de Abobrinha com Tomate e Alho: Receita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Abobrinha vai muito bem com muitos alimentos. Sua versatilidade permite que você prepare um grande número de pratos que se diferenciam não apenas pelo sabor e leveza, mas, principalmente, pelos benefícios para a saúde.

Os pratos de abobrinha são preparados rapidamente, o que economizará tempo para uma dona de casa ou mãe trabalhadora, que dedicará mais tempo à família e aos filhos, mas ao mesmo tempo alimentará a todos de forma saborosa e variada. Por isso, um aperitivo de abobrinha com tomate e alho tem muitas variedades e com certeza agradará a família. Uma grande vantagem da abobrinha como ingrediente para cozinhar vários pratos é sua disponibilidade e preço baixo em qualquer época do ano, e não apenas durante a época de maturação.

Seleção e preparação dos produtos

O sabor, a aparência e a utilidade do prato acabado dependem da qualidade dos ingredientes selecionados. As abobrinhas jovens, cujo tamanho não excede um pepino grande, são mais macias, com uma pele fina. As sementes ainda não amadureceram por dentro, então sua polpa é uniforme e elástica. Nos mais velhos, é mais aguado, casca grossa esementes grandes. Tais espécimes são adequados para a preparação de caviar, desde que sejam retirados da casca e das sementes. Além disso, eles devem ser cortados em pedaços grandes, pois ficam moles e escorrem quando cozidos.

Abobrinha combina melhor com tomate e creme de leite. Considere várias opções de pratos com eles.

Abobrinha ao vapor com molho de creme de leite com tomate

Este aperitivo de abobrinha com tomate e alho é perfumado, saudável e muito, muito macio. As abobrinhas são suculentas e com baixo teor de gordura, por isso são perfeitas para pessoas que se preocupam com sua saúde.

Para cozinhar, você precisará de uma abobrinha pequena, dois tomates médios, meio copo de creme de leite, dois dentes de alho, meia colher de sopa de farinha, além de temperos e ervas a gosto.

Cozinhar:

1. Descasque a abobrinha, corte em círculos. Sal e pão na farinha.
2. Aqueça o óleo de fritura (girassol, coco, etc.) em uma frigideira e frite todas as abobrinhas até dourar.
3. Espalhe-os em uma camada fina em uma frigideira funda ou panela, em cima deles uma camada de tomates fatiados.
4. Tempere as camadas com pimenta, alho picado e sal. Despeje tudo com metade do creme de leite cozido (se estiver muito grosso, retire com uma colher e nivele).
5. Em seguida, coloque novamente uma camada de abobrinha e uma camada de tomate, tempere-os e despeje a segunda metade do creme de leite.
6. Polvilhe com ervas finamente picadas.
7. Coloque fogo lento ecozinhe por 15-20 minutos sob a tampa, em seguida, coloque o prato no forno e asse por mais 10 minutos. a 250°C.

Abobrinha com maionese

Oferecemos mais um aperitivo simples e rápido de abobrinha com tomate e alho. É igualmente adequado para um lanche durante o dia e para uma mesa festiva, decorando-o com a sua presença como um início leve para uma noite agradável.

Para este tipo de receita de aperitivo de abobrinha com tomate e alho, é melhor usar abobrinhas jovens de tamanho médio que não tenham sementes grandes. Certifique-se de descascá-los para que não fiquem amargos.

Para preparar, você precisa de 3 frutas de tamanho médio, um maço de salsa, uma cabeça de alho, azeite para fazer o molho, além de duas colheres de vinagre de mesa, dois tomates, molho de maionese para decoração e 100 g de farinha.

Cozinhar:

• Descasque a abobrinha e corte em círculos grossos, com até 2 cm de largura. Se os círculos não forem grossos o suficiente, eles não manterão sua forma e ficarão soltos e gordurosos depois de fritos.
• Depois eles precisam ser salgados e deixados por 20 minutos para que o suco se destaque. Ele precisa ser drenado.
• Aqueça o óleo de fritura (girassol ou milho). Passe as fatias de abobrinha na farinha. Você pode polvilhar levemente a farinha em ambos os lados de uma colher ou mergulhá-los na farinha (neste caso, a panificação será mais densa). Frite a abobrinha em óleo quente dos dois lados. A prontidão da abobrinha pode ser verificadacom um garfo - perfurará facilmente.
• Espalhe os círculos tostados com cuidado e firmeza suficiente em um prato de servir em 1 camada.
• Os dentes de alho devem ser descascados e esmagados com um espremedor de alho. Misture-os com óleo vegetal e vinagre de mesa. Salgue um pouco e misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
• Unte cada fatia de abobrinha com o molho de alho e vinagre resultante. Quanto mais espessa a camada de molho, mais picante será o aperitivo.
• Corte os tomates em rodelas ou rodelas finas e coloque-as sobre a abobrinha de forma que cada rodela de abobrinha tenha uma fatia ou rodela de tomate.
• Decore a camada superior com maionese. Para fazer isso, você pode usar uma seringa de pastelaria. Mas se não houver, coloque a maionese em um saco plástico e enrole-a em um saco, cortando o canto (quanto menor o buraco no saco, mais bonita será a imagem). Depois disso, esprema figurativamente a maionese nos tomates com uma fita fina.
• Pique as verduras não muito finas e decore o prato com elas antes de servir.

Abobrinha com alho e maionese e tomate pode ser servida quente ou fria. Se você deixar o prato por uma hora e meia na geladeira, os legumes ficarão embebidos no molho de alho e o sabor ficará mais rico.

Rolinhos de abobrinha picante com tomate

Rolinhos de abobrinha com tomate e alho parecem muito apetitosos e festivos, adequados para mesas de banquetes. É bastante conveniente comê-los, pois são pequenos.

É melhor usar abobrinha jovem, não maior quepepino grande (você precisará de alguns deles para cozinhar). E mais quatro tomates, quatro colheres de molho de maionese, 70 g de farinha de trigo para empanar, sal e temperos a gosto.

Cozinhar:

1. Abobrinha cortada em rodelas ao longo da fruta. Polvilhe-os com sal e deixe repousar um pouco para que o sumo apareça. Último dreno.
2. Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma frigideira funda. Empane a abobrinha de qualquer maneira da receita anterior e frite em óleo dos dois lados até dourar. Você pode se livrar do excesso de óleo depois de fritar colocando a abobrinha em uma toalha de papel. Para acelerar o processo, você não pode fritá-los em uma panela, mas assá-los no forno, untando-os previamente com óleo dos dois lados.
3. Enquanto a abobrinha esfria, descasque o alho e pique-o com uma prensa.
4. Misture a maionese com o alho.
5. Corte os tomates em rodelas médias.
6. Espalhe a abobrinha resfriada com molho de alho de um lado. Coloque uma fatia de tomate na borda da tira de abobrinha e enrole os rolinhos de abobrinha com tomate e alho para que o tomate fique envolvido na abobrinha.
7. Fixe o rolo com um palito (ou um lindo espeto).

Bolo de Abobrinha

Aperitivo muito saboroso e original, indicado para apreciadores de pratos novos e inusitados. Este é um verdadeiro bolo de abobrinha com tomate e alho, composto por camadas e capaz de decorar a mesa festiva. Mas ao contrário do doce tradicionalsobremesas, este bolo de lanche não exigirá muito esforço e tempo para preparar.

Você pode fazer um bolo de abobrinha com os seguintes ingredientes: duas abobrinhas, alguns tomates, cinco ovos e um copo de farinha. Você também precisa de um copo de molho de maionese e alguns dentes de alho.

Cozinhar:

• Descasque a abobrinha e rale em um ralador grosso, depois esprema levemente para retirar o líquido. Isso pode ser feito simplesmente à mão ou jogando a massa de abóbora em uma peneira.
• Adicione os ovos, sal, pimenta e misture bem.
• Mexa a farinha na mistura aos poucos. Por consistência, faça a massa como panquecas, caso contrário os bolos podem se desfazer no momento de virar durante o cozimento.
• Coloque a massa de abobrinha em uma frigideira quente untada com óleo vegetal. Achate com uma colher para formar uma panqueca fina e leve ao forno até dourar.
• Depois vire com uma espátula e frite do outro lado. Da quantidade indicada de ingredientes, você deve obter 4-5 panquecas (a quantidade dependerá do tamanho da forma).
• Bolos de abobrinha prontos devem ser resfriados.
• Misture a maionese e o alho esmagado com uma prensa. Corte os tomates em fatias finas.
• Para montar o aperitivo, você precisa espalhar o primeiro bolo com maionese e, em seguida, colocar fatias de tomate sobre ele. Em seguida, coloque o bolo de abóbora e repita todas as camadas. Decore o topo do bolo com maionese, rodelas de tomate e picadinhovegetação.

Aperitivo de abobrinha com tomate e alho pode ser servido imediatamente aos convidados na mesa e dividido em porções. Mas se você colocar o bolo na geladeira por 1-1,5 horas, os bolos ficarão de molho no molho, o prato ficará ainda mais saboroso.

Conselhos de chefs experientes

Aperitivos de abobrinha com tomate e alho têm muitas receitas. Chefs experientes aconselham a seguir algumas regras que deixarão o prato ainda mais saboroso e bonito.

Se o tomate for elástico e tiver uma pele grossa, é melhor retirá-lo. É fácil: faça uma leve incisão na pele com uma faca afiada, escalde com água fervente e puxe suavemente a casca incisada. Ela sai rápida e facilmente.

Abobrinha, quando cortada, solta bastante suco, principalmente frutas maduras. É necessário dar-lhes alguns minutos para drenar, espremer e começar a cozinhar. Isso reduzirá a água do prato e aumentará sua palatabilidade.

Abobrinha com alho, maionese e tomate - uma ótima solução para jantares caseiros e banquetes. Apesar de sua simplicidade, esses pratos são sempre populares. Cozinhe com prazer! E bom apetite!