Conhaque forte de ameixa. Receita para cozinhar em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Slivovitz é uma bebida feita de suco fermentado de ameixas. Sua força é de 45% e pertence à classe do conhaque. Na Croácia, Sérvia, República Tcheca, Bósnia e Bulgária, o slivovitz é considerado a bebida nacional. Sua receita é muito simples, você pode cozinhar aguardente de ameixa em casa. Geralmente é consumido como aperitivo em sua forma pura. Se misturado com outra bebida, você sentirá um gosto metálico desagradável quando consumido.

Receita de aguardente de ameixa

Ingredientes principais:

frutas de ameixa (onze quilos);
água (oito litros).

Como fazer aguardente de ameixa

O processo de fabricação consiste em várias etapas:

Preparação de frutas. Selecione ameixas doces ou mesmo maduras. As frutas não podem ser lavadas, apenas limpas com um pano limpo. Em seguida, separe a polpa das sementes (por conveniência, divida em duas metades). Moa a polpa para mingau - você pode usar um moedor de carne ou liquidificador. Coloque em uma jarra com gargalo largo.
Preparação para fermentação. Experimente a massa triturada primeiro, deve ser um pouco doce. Se não, adicione um pouco de açúcar a gosto. Mexa e tente novamente. Em seguida, amarre o gargalo do recipiente com gaze e deixe em um local quente por um dia. Esta ação deve ser feita para que a fermentação comece. Depois de um dia, a espuma deve se formar. Isso significa que o processo está sendo executado normalmente. Prepare uma garrafa e despeje a massa nela, adicione água e agite bem. Em seguida, instale um selo de água.

O processo de fermentação. Coloque o recipiente com selo de água em um local escuro e quente. Certifique-se de proteger da luz solar. O processo leva de três a cinco semanas. Durante todo esse tempo, o selo d'água vai borbulhar. E quando as bolhas pararem de aparecer, passe para a próxima etapa.
Destilação. Despeje o purê fermentado em um cubo de destilação. A destilação começa. É melhor tomar apenas a segunda destilação, para que a bebida seja de alta qualidade. Se você usar este conselho, obterá um conhaque de ameixa com 60% de força. A receita em si é simples, mas o processo de cozimento é longo. O slivovitz resultante pode ser diluído como desejar.
Insistindo. Se tiver a possibilidade de guardar a bebida em barricas de carvalho, aconselhamos que o faça, caso contrário engarrafar. Desfrute de aguardente de ameixa após três meses.

Receita instantânea Slivovitz

Ingredientes principais:

ameixa madura (1kg);
álcool (1/2 litro);
açúcar granulado (300 gramas);
vodka (1/2 litro).

Processo de cozimento

Método 1

Limpe as ameixas com uma toalha de cozinha. Corte ao meio e retire os ossos. Colocamos as ameixas em uma garrafa e a enchemos com água e álcool. Fechamos a rolha e a colocamos em um local escuro por cinco semanas. Quando o tempo acabar, adicione o açúcar granulado, agite bem e deixe descansar por mais cinco semanas. Depois filtramos (pode levar um filtro para fazer café ou gaze simples). Engarrafado e arrolhado.

Método 2

Neste caso, vamos colocar a ameixa inteira em uma jarra. Adormecemos com açúcar, despeje vodka. A seguir, feche a tampa. Colocamos por três meses em um lugar escuro. Passado o tempo, coe e engarrafe. Agora você pode se servir, o conhaque de ameixa está pronto. A receita é bastante adequada para fazer uma bebida em casa.

Slivovitz é uma bebida versátil que possui propriedades benéficas. É usado como antisséptico para cortes, contusões e pequenas feridas, bem como para resfriados para tinturas e compressas.