Bolo Red Velvet: receita (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Red Velvet Cake é uma sobremesa bastante inusitada que consiste em um biscoito vermelho arejado e macio com sabor de chocolate. O creme de manteiga branca como a neve também confere originalidade a este produto. Vale ress altar que o bolo Red Velvet chegou ao nosso país dos Estados Unidos da América e Canadá.

Hoje há muitas histórias sobre o aparecimento desta sobremesa inusitada. Seu segundo nome soa como Bolo Waldorf-Astoria, que significa "bolo de 100 dólares". Vamos descobrir juntos quão corretamente esta sobremesa foi avaliada por seus criadores americanos.

Bolo Red Velvet: Receita Original

Antes de fazer uma sobremesa tão bonita e deliciosa, você precisa preparar uma base de biscoito com antecedência. Para isso precisamos dos seguintes ingredientes:

• sal marinho fino - ¼ de colher de sobremesa;
• farinha, peneirada, premium - 250 g;
• ovos de galinha grandes - 2 unidades.;
• cacau em pó ou chocolate amargo ralado - colher grande cheia;
• manteiga fresca - 130 g;
• areia de açúcar branco - 260 g;
• vanilina - colher de sobremesa;
• creme de leite magro ou iogurte de morango - 250 ml;
• corante líquido (somente vermelho) - 2 colheres grandes;
• 6% vinagre de maçã - colher de sobremesa;
• refrigerante de mesa - colher de sobremesa.

O processo de amassar a base de biscoito

Red Velvet Biscuit é preparado com bastante facilidade e rapidez. Para fazer isso, você deve primeiro remover a manteiga (manteiga) da geladeira e deixá-la descongelar completamente. Em seguida, coloque no liquidificador e bata bem. No processo disso, açúcar, vanilina, sal marinho e cacau em pó também devem ser despejados no recipiente. Após as ações feitas, você deve prosseguir para amassar a segunda parte do teste. Para fazer isso, você precisa bater os ovos de galinha com força e colocar creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte de morango. Além dos produtos lácteos, o corante vermelho deve ser adicionado ao mesmo prato e o refrigerante de mesa deve ser extinto com vinagre de maçã. Ao final, as duas partes da massa devem ser combinadas e bem misturadas, acrescentando a farinha de trigo peneirada.

Para deixar o bolo Red Velvet (foto, receita apresentada neste artigo) o mais fofo e macio possível, recomenda-se amassar a base não muito grossa (como para charlotte).

Processo de cozimento de biscoito vermelho

Cozinhe a base para issosobremesa é recomendada em uma forma especial destacável. Sua superfície deve ser bem untada com óleo vegetal refinado e, em seguida, despeje toda a massa previamente amassada. Em seguida, os pratos devem ser colocados em forno pré-aquecido e mantidos a uma temperatura de 195 graus por cerca de 65 minutos. Após o tempo especificado, é necessário espetar um palito (fósforo) no biscoito e verificar se as partículas da base grudaram nele. Se o objeto de madeira permanecer seco e limpo, o bolo poderá ser removido com segurança do molde. Depois disso, deve-se esfriar completamente e cortar as bordas, usando um prato como uma espécie de padrão (se necessário). Em seguida, o biscoito exuberante deve ser dividido ao meio, resultando em 2 bolos finos de cor vermelha escura ou bordô.

Ingredientes essenciais para o creme de leite

Seguindo todas as regras para o preparo desta sobremesa, com certeza você terá um bolo Red Velvet muito saboroso e lindo. A receita original de creme para tal produto inclui os seguintes componentes:

• queijo mascarpone macio e doce - 500 g;
• creme de teor máximo de gordura (você pode creme de leite espesso) - 400 ml;
• açúcar em pó - 130 g;
• lascas de coco - use para polvilhar a sobremesa.

Processo de fabricação do creme de leite

Bolo Red Velvet pode ser feito com base em qualquer creme que você goste. Mas o recheio escolhido deve ser branco.

Então, para preparar um creme delicioso e doce, você precisa tomarcreme de leite ou creme de leite e, em seguida, bata fortemente com um liquidificador. Durante este procedimento, açúcar em pó e queijo mascarpone macio devem ser adicionados gradualmente ao produto lácteo. Como resultado, você deve obter um recheio fofo e arejado, que deve ser usado imediatamente para a finalidade a que se destina.

O processo de formar um prato e decorá-lo

Red Velvet Cake é formado exatamente da mesma forma que outras sobremesas de biscoito. Para fazer isso, pegue um prato grande e raso e coloque o bolo previamente assado nele. Em seguida, a base precisa ser generosamente untada com creme de leite e coloque o segundo biscoito. Ao final, todos os restos do recheio de leite devem ser aplicados na superfície do bolo formado, inclusive nas laterais.

Para dar uma aparência bonita e original à sobremesa, recomenda-se polvilhar completamente com flocos de coco. Como resultado, você obterá um bolo branco como a neve, que ficará vermelho escuro no corte.

Como servir a sobremesa corretamente?

O inusitadamente lindo bolo Red Velvet, cuja receita analisamos acima, deve ser mantido na geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir à mesa festiva. Durante esse tempo, os bolos de biscoito ficam completamente saturados com creme de leite, tornando-se mais macios, macios e saborosos. Depois disso, a sobremesa deve ser retirada, cortada em porções e servida aos familiares junto com o chá quente. Bom apetite!

Dicas úteis para donas de casa

1. Se você deseja obter um bolo mais brilhante no corte, a quantidade de corante vermelho pode ser dobrada. Ao mesmo tempo, é melhor não adicionar cacau em pó ou lascas de chocolate à massa do biscoito, pois esses ingredientes tornam os bolos muito mais escuros.
2. Como creme, você pode usar não queijo mascarpone macio e creme, mas manteiga comum com leite condensado (só não fervida). O sabor do bolo desse recheio praticamente não mudará. Mas, ao mesmo tempo, agradáveis notas doces de leite condensado aparecerão nele.
3. Para uma decoração mais original, você pode não apenas polvilhar flocos de coco na sobremesa, mas também colocar cerejas vermelhas ou bordô na superfície, além de pétalas feitas de chocolate amargo derretido.