Tintura alcoólica caseira: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tinturas alcoólicas, cujas receitas consideraremos neste artigo, são bebidas alcoólicas preparadas com uma tecnologia especial para infundir álcool (vodka ou aguardente) em todos os tipos de produtos condimentados e aromáticos.

Devido à variedade de gostos, você pode experimentar infinitamente fazer uma bebida alcoólica em casa.

Qual é a beleza?

As receitas de tinturas de álcool, como muitos amadores acreditam, são as mais úteis, pois a tecnologia de sua preparação permite economizar a maioria das propriedades benéficas dos ingredientes infundidos. As tinturas de espírito são preparadas por várias semanas para que os óleos essenciais e as substâncias biologicamente ativas de produtos secos ou frescos sejam completamente misturados com álcool.

As receitas tradicionais de tinturas alcoólicas, feitas em casa, consistem em vários ingredientes, cuja base é o álcool forte. Usualmenteo teor de bebidas alcoólicas não excede 45 graus e a porcentagem permitida de teor de açúcar é o número 30. Dependendo das preferências de gosto e da tecnologia para preparar tinturas de álcool, as melhores receitas para as quais consideraremos na continuação do artigo podem variam em força e doçura. Notável é o fato de que algumas bebidas alcoólicas podem ser usadas como remédio na medicina.

Receita de tintura de cedro em álcool

Se o luar for refinado com vários aditivos, você poderá obter bebidas alcoólicas completamente novas. Se você adicionar xaropes de frutas ou frutas ao luar, poderá fazer um delicioso licor. Se você insistir em pinhões no álcool, poderá obter um sabor agradável de conhaque. Esta receita de tintura de álcool permite que você dê ao luar um sabor suave devido a nozes saudáveis, que também purificam o álcool do excesso de óleos fusel e outras impurezas prejudiciais.

O que você precisa:

- 3 litros de aguardente;

- 1 xícara de pinhões;

- 50g de passas pretas;

- 3 colheres de chá açúcar.

Cozinhar

Pinhão tem um sabor agradável e grandes benefícios para o corpo. Para preparar uma tintura de álcool caseira de acordo com esta receita, não é necessário usar apenas uma noz inteira; para isso, partes separadas da noz - grãos ou cascas - caberão. Ao usar uma ou outra parte da noz, você pode terminar com duas bebidas semelhantes, mas diferentes no sabor.

Primeiro você precisa misturar bempassas com açúcar, em seguida, coloque em uma jarra de vidro. Se você decidir usar nozes inteiras, coloque-as em uma peneira ou coador para enxaguar bem em água quente.

Você também pode colocar os pinhões em uma tigela e deixá-los em água quente, depois escorra e despeje água fervente novamente. Ao repetir este procedimento, você pode se livrar o máximo possível do conteúdo de resina em excesso neles.

Quando a casca de noz estiver limpa de todas as impurezas, você precisa adicionar as nozes à mistura de açúcar e passas na jarra e despejar sobre o luar. Então você precisa fechar bem o frasco com uma tampa, se desejar, você pode enrolá-lo ou usar tampas de rosca. Agite bem o frasco para dissolver completamente o açúcar e deixe em infusão em local escuro.

Como diz a receita da tintura alcoólica, a bebida deve ser infundida por 90 dias em temperatura ambiente. A tintura de aguardente nas nozes está pronta para uso.

Antes de beber é importante filtrar a bebida. Depois que a tintura é filtrada, ela é enviada para armazenamento na geladeira. A bebida é boa como aperitivo independente, e também pode ser usada para preparar coquetéis originais.

Curiosamente, os pinhões são usados não tanto para dar o cheiro e o sabor da aguardente, mas para limpar a bebida. Quando a bebida estiver pronta após três meses, para fins estéticos, você pode remover os pinhões e despejar a tintura em um recipiente menor. Tal receita para tintura de álcool não pode ser chamada de rápida, mas o resultadovale a pena - em qualquer feriado ela será uma convidada bem-vinda. Portanto, definitivamente, vá em frente!

Receita de tintura de álcool em cranberries: fazemos em casa de três maneiras

Por que essa baga em particular? Porque os cranberries são capazes de reter substâncias úteis por um longo tempo, que eles “compartilham” de bom grado com licores ou tinturas prontas. Graças à combinação de aguardente e cranberries, ricas em vitaminas, são obtidas bebidas alcoólicas de sabor incrível. Considere três receitas populares de tintura de álcool. Cranberries são garantidos para surpreender até o experimentador mais experiente. As receitas são fáceis de seguir e até mesmo os iniciantes poderão fazê-lo.

Para preparar uma tintura, você pode pegar cranberries frescos e congelados, que são melhor descongelados antes para facilitar o amassamento. Outra opção seria cranberries que passaram o inverno no frio, que são colhidos no início da primavera. "Zimushka" permite obter a bebida mais deliciosa e aromática. Antes de usar as frutas, certifique-se de que não haja frutas podres ou com pouca suculência entre elas.

Clássico cranberry com álcool

Esta receita surgiu no século 19 e ainda é amada pelos fãs de bebidas alcoólicas fortes. Cranberries suavizam a vodka, resultando em uma excelente bebida de sobremesa com força moderada.

Para cozinhar você vai precisar de:

- 500g de açúcar;

- 1 kg de cranberries;

- 1 litro de álcool.

Cozinhar: primeiro, as bagas precisam ser lavadas e passadas por um moedor de carne, depois a massa resultantetampe em uma jarra, adicione álcool e misture tudo bem com uma colher, depois feche a jarra com uma tampa; a bebida é infundida por cerca de 14 a 16 dias em um local escuro e quente; a bebida resultante é filtrada por uma peneira, depois por um filtro de gaze de algodão; o toque final é açúcar e infusão sob uma tampa bem fechada por mais 7 dias. A tintura acabada é engarrafada. Não deve ser armazenado no porão por mais de sete meses, pois seu sabor se deteriora com o armazenamento prolongado.

Cranberries com álcool sem açúcar

Se procura um aperitivo forte e apetitoso, fez a escolha certa. Esta é uma tintura de alta resistência para homens, que é usada como entrada antes do jantar. O cheiro de álcool é nivelado devido à acidez original da baga.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 500g de cranberries;
• 500ml de álcool;
• 100 ml de água.

Preparação: coloque os cranberries em uma jarra e esmague-os com um rolo de madeira (em alternativa, você pode furar cada baga com uma agulha, não é uma coisa rápida, mas depois não precisa filtrar o tintura), adicione álcool, misture bem, feche o frasco com uma tampa e insistimos por 14 dias novamente em um local escuro e quente; após a preparação, certifique-se de filtrar a bebida através de algodão e várias camadas de gaze. Após a preparação, engarrafamos a tintura e podemos armazená-la por um ano na adega.

Licor de cranberry com álcool, ou Como fazer cranberry

Esta receita difere das anteriores por contermais água é usada, o que suaviza significativamente o sabor e remove a saturação excessiva do aperitivo.

Obrigatório:

• 0,5 kg de cranberries;
• 0,5 litros de álcool;
• 0,5 kg de açúcar;
• 400 ml de água.

Preparação: esmague os cranberries e coloque-os em uma jarra, adicione açúcar, água e álcool, misture bem, feche o frasco com uma tampa, deixe por 30-40 dias em um local escuro, filtre os cranberries acabados várias camadas de gaze e algodão, despeje em garrafas e feche-as bem com rolhas.

Esta tintura de álcool é armazenada por cerca de 6-9 meses, dependendo das condições de armazenamento.

Com o que você pode infundir vodka?

Existem muitas variedades de tinturas. Dependendo dos ingredientes usados, você pode obter a força, o sabor ou o aroma desejados. Considere as melhores composições com vodka. Além das nozes, cranberries e especiarias usuais, existem muitas outras variações na escolha da base para o sabor. Cerejas, bagas de uva e várias ervas podem fazer o trabalho perfeitamente. No entanto, antes de usar as ervas, você deve se familiarizar com suas características para obter o máximo resultado esperado.

Frutas e bagas fazem um excelente trabalho para suavizar a tintura. Por exemplo, as framboesas são uma excelente matéria-prima para a fabricação de bebidas alcoólicas ricas e doces. Graças a esta combinação, a tintura adquire um aroma perfumado e uma magnífica tonalidade vermelha rubi. Vale a pena notar que as framboesas selvagens são preferíveis, pois têm um sabor mais brilhante e um aroma mais perfumado.

Ah, issobaga…

Enólogos experientes dizem que uma ótima maneira de infundir vodka é usar cinzas de montanha. Esta baga silvestre é ligeiramente amarga em bebidas. Essas bebidas são bastante doces, se, por exemplo, você fizer um conjunto de cinzas de montanha e groselha. Acontece um sabor inesquecível e um aroma delicioso que irá encantá-lo por muito tempo. Muito bom para bebidas licorosas e groselha. Rowan, como já mencionado, dá um sabor específico brilhante à tintura, portanto, se desejado, pode ser suavizado pela adição de 50% de suco de groselha branca ou vermelha.

Estas bagas permitem obter a máxima transparência nas bebidas. Para enfatizar o aroma, você pode diluir a composição da bebida com cerejas ou groselhas.

E para um perfume maravilhoso…

O que é melhor usar para dar à vodka um sabor incomum?

Há muitas opções aqui: manjerona com um sabor picante-floral, picante e ardente, e erva-cidreira seca com um aroma pronunciado de limão e zimbro, que dará à bebida um aroma incomum de coníferas.

Hortelã também será uma excelente base para um aroma inesquecível. É necessário usar apenas folhas jovens da planta em forma seca ou fresca.

A artemísia é uma planta com cheiro específico e sabor amargo.

Rosemary é um arbusto perene do sul cujas flores e folhas contêm muitos óleos essenciais perfumados, distinguem-se por um cheiro de coníferas, picante e sabor amargo.

Funcho (ou endro) também pode adicionar um sabor picante à sua tintura. Use sementes somente após a floração.

Então, analisamos os métodos mais populares para fazer tinturas com álcool ou vodka. Uma coisa é comprar uma bebida pronta, outra bem diferente é controlar pessoalmente o processo de preparação e ter prazer real com seu próprio artesanato.