Como conservar beterraba: receitas simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A beterraba em conserva será uma boa preparação para o inverno. Pode ser consumido não apenas como um prato independente, mas também adicionado à sopa de beterraba, borscht, saladas, servido como lanche. Como conservar beterraba, contaremos neste artigo.

Beterraba com especiarias. Ingredientes necessários

Você pode conservar a beterraba de várias maneiras. Mas as beterrabas picantes são especialmente deliciosas. Para cozinhar você vai precisar de:

• beterraba - 10 kg,
• água - 10 l,
• vinagre de maçã (vinho) - 1,5 l,
• sal - 200 g,
• açúcar - 200 g,
• sementes de mostarda - 60 g,
• endro - 20 g,
• raiz de rábano - 2-3 peças,
• manjericão, lavrushka, folhas de groselha, pimenta.

Cozinhar

Lave as beterrabas e ferva até ficarem macias. O vegetal deve ficar macio. Deixe esfriar e descasque a beterraba. Corte em pedaços de qualquer formato. Agora prepare a salmoura. Misture a água com vinagre, endro, sementes de mostarda, açúcar, raiz de rábano, manjericão, sal. Começamos a marinar as beterrabas. Rale parte do rábano e coloque no fundo dos potes paraconservas. Coloque um par de folhas de louro, groselha e um pequeno pedaço de pimenta vermelha lá. Coloque as beterrabas em frascos, encha com a marinada preparada. Esterilize os recipientes por 10 minutos. Feche as tampas e vire de cabeça para baixo.

Beterraba com cebola

Como cozinhar beterraba em conserva com cebolinha, você aprenderá com esta receita. Você vai precisar de:

• beterraba vinagrete - 450 g,
• vinagre de vinho - 175 ml,
• pimenta e sal,
• cebola - 2 unidades

Lave as beterrabas. Corte as pontas de cada colheita de raízes. Embrulhe em papel alumínio. Asse o vegetal no forno por pelo menos 3 horas. A temperatura é de 190 graus. A prontidão do vegetal pode ser verificada com uma faca ou um palito - se as beterrabas forem facilmente perfuradas, elas estarão bem assadas. Agora retire do forno, deixe esfriar e retire a casca. Antes de começar a marinar as beterrabas, corte-as em fatias finas. Descasque e pique finamente a chalota. Esterilize os potes. Coloque neles beterraba com cebola. Prepare a marinada. Para fazer isso, ferva o vinagre com sal e pimenta em uma panela. Encha-os com legumes. Eles devem ser completamente cobertos com salmoura. Enrole o frasco com uma tampa. Essa beterraba pode ser consumida após alguns dias - não requer infusão. Se o vegetal for constantemente coberto com marinada de vinagre, ele poderá ser armazenado por muito tempo.

Beterraba com groselha preta

Você também pode conservar beterraba com groselha preta. Esta receitainclui os seguintes componentes:

• beterraba - 600 g,
• groselha preta - 150 g,
• vinagre - 40 ml,
• açúcar - 30 g,
• sal - 15 g.

Como nas receitas anteriores, as beterrabas precisam ser lavadas. Em seguida, retire-o da pele, corte-o em cubos. Lave as bagas de groselha e separe. Esterilize os potes. Coloque os produtos preparados na seguinte proporção: beterraba - 4 partes, groselha - 1 parte. A marinada é feita assim: vinagre, sal, especiarias (cravo ou qualquer outro), açúcar são misturados e levados a ferver. Despeje as beterrabas com a salmoura preparada. Ferva as tampas, cubra os frascos com elas e esterilize por cerca de 5-10 minutos. Enrole os potes e deixe esfriar. Agora você sabe como conservar a beterraba corretamente. Qualquer receita pode ser complementada com suas especiarias favoritas. A quantidade de ingredientes é fácil de mudar dependendo da quantidade de beterraba que você deseja processar. No inverno, o aperitivo de beterraba será uma adição deliciosa a qualquer refeição.