2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Bolo delicado e arejado "Leite de pássaro" nos tempos soviéticos era a iguaria mais querida e desejada. Sua receita foi mantida em grande segredo. Hoje, este doce pode ser preparado por você mesmo em casa.
Bolo de Leite de Pássaro
Para preparar bolos, você precisará de 100 g de manteiga ou margarina, dois ovos, 150 g de farinha, 100 g de açúcar e um saco de vanilina. Para o creme, você precisará de cinco claras de ovo, 150 g de manteiga, 20 g de gelatina, 250 g de açúcar, 300 g de leite condensado, ¼ colher de chá. colheres de ácido cítrico. Para a cobertura, pegue 100 g de chocolate, 15 g de manteiga e 6 colheres de creme de leite ou leite.
Como fazer um bolo de leite de pássaro? Tudo é muito simples. Primeiro você precisa assar os bolos. Para fazer isso, esfregue margarina amolecida (manteiga) com açúcar, adicione baunilha, ovos e farinha peneirada. Misture tudo bem. Você deve obter uma massa bastante líquida. Unte a forma em que você vai assar o bolo com óleo. Despeje metade da massa na assadeira e alise-a com uma colher. É melhor assar a base do bolo por não mais que 15 minutos. Da mesma forma, você precisa preparar outrobolo.
Bolo "Leite de pássaro" difere de todos os outros produtos de confeitaria com um delicado creme aerado. Vamos começar a prepará-lo. Mergulhe a gelatina em água fervida fria (200 ml) por uma hora. Em seguida, enquanto mexe, aqueça suavemente até dissolver. Divida os ovos em gemas e claras, leve à geladeira.
Coloque 250 g de açúcar em uma tigela separada e despeje 100 ml de água fervente sobre ela. Colocamos a massa resultante em um pequeno fogo, após o que, mexendo constantemente, esperamos até que a mistura fique homogênea. Quando a calda de açúcar ferver, cozinhe por mais 7 minutos para que fique viscosa. Neste caso, a mistura não deve mais ser agitada. Retire as claras da geladeira e bata-as com uma batedeira até formar uma espuma espessa. Adicione ácido cítrico. É muito importante que a tigela da batedeira e os batedores estejam secos. As proteínas batidas devem manter sua forma e aumentar ligeiramente de volume. Sem desligar a batedeira, despeje o xarope de açúcar quente e a gelatina na massa principal em um fluxo fino. Separe a mistura de proteínas - legal.
Continuamos a preparar o bolo "Leite de Pássaro". Em uma tigela funda, bata a manteiga amolecida com uma batedeira e adicione o leite condensado. Misture tudo muito bem para obter uma mistura homogênea. Lentamente, em pequenas porções, introduzimos o creme de manteiga na massa proteica, continuando a bater, mas já em velocidades baixas.
A forma em que o bolo ficará antes de servir é forrada com papel manteiga. Assim, a confeitaria será mais fácil de obter. Coloque no fundo do formuláriobolo, despeje a maior parte do creme de proteína por cima. Colocamos o recipiente na geladeira por 10 minutos. Depois disso, coloque o segundo bolo em cima do creme. Despeje o bolo com o restante da massa proteica. A iguaria é novamente enviada à geladeira para solidificar por três horas. Neste momento, prepare o esm alte. Derreta o chocolate no micro-ondas. Adicione o leite e a manteiga macia a ele. Nós misturamos. O resultado deve ser uma massa de chocolate homogênea. Fazer um bolo de leite de pássaro não é tão difícil quanto pode parecer para muitos. Retiramos da forma e untamos generosamente com esm alte, sem pular as laterais. O deleite está pronto!
Recomendado:
Fatos interessantes sobre o leite. O leite pode azedar durante uma tempestade. Sapo no leite. Tinta de leite invisível
Desde a infância todos sabem que o leite é um produto extremamente saudável. Nos tempos antigos, era até considerado uma cura para muitas doenças. Por que o leite azeda durante uma tempestade. Por que você precisa colocar um sapo nele. Qual animal tem o leite mais gordo? Por que os adultos não devem beber. Chamamos a sua atenção para os fatos mais interessantes sobre o leite
Bolo de leite de pássaro: ingredientes, receita, decoração
Bolo de suflê delicado. muitas vezes coberto de cobertura de chocolate, é tudo sobre a sobremesa clássica de leite de pássaro. É produzido na forma de bolos, bolos e doces. Provavelmente todo mundo já comeu essa iguaria pelo menos uma vez. No entanto, você também pode cozinhá-lo em casa por conta própria. Então, alguns adicionam um biscoito, outros param apenas no esm alte. E outros estão experimentando, transformando o bolo em um prato requintado e de dar água na boca para a mesa festiva
Uma receita simples de bolo "Leite de pássaro" com foto
Bolo "Leite de pássaro" é uma iguaria favorita familiar para muitos desde a infância. Consiste no mais delicado suflê e bolo macio, e decore-o com uma deliciosa cobertura de chocolate. E como você pode se negar um pedaço desta deliciosa sobremesa agora? Além disso, existem várias maneiras de prepará-lo. Existem mais opções de alto teor calórico e dietéticas. E fazer esse bolo em casa não é difícil
"Leite de pássaro" (bolo) de acordo com GOST: receita, composição e recursos de cozimento
Será sobre o lendário bolo "Leite de pássaro". Bolo de acordo com o GOST impressionou absolutamente todos que o experimentaram. Cozinhar "leite de pássaro" não é difícil
Mastique de leite condensado. Mástique de leite no leite condensado. Mástique com leite condensado - receita
Você pode, é claro, ir à loja e comprar decorações de bolo prontas de marshmallows, glicose e glicerina. Mas, em primeiro lugar, todas essas guirlandas, miçangas e laços com flores não trazem nenhum traço de sua individualidade e imaginação criativa e, em segundo lugar, não são baratos. Portanto, hoje aprenderemos a fazer mástique com leite condensado
