Creme para bolo com baixo teor de gordura: uma receita passo a passo com foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

A alimentação dietética é uma parte importante e integral da vida de uma pessoa. Ao mesmo tempo, é necessário manter o equilíbrio e não eliminar todos os doces da dieta. É importante fazer tudo com moderação.

Bolos, doces e outras sobremesas podem ser não apenas saborosos, mas também saudáveis. Um creme de bolo com baixo teor de gordura pode reduzir seu conteúdo calórico várias vezes.

Variedades de cremes

Cream é uma pasta grossa usada para rechear bolos ou doces. É feito de creme, manteiga, leite condensado ou queijo cottage. Creme de leite, geléia ou chocolate também podem ser usados para creme.

Creme de requeijão

Creme de requeijão sempre foi considerado o mais baixo em calorias e dietético. Torna qualquer sobremesa não apenas saborosa, mas também saudável. Além disso, o queijo cottage contém uma grande quantidade de proteína, o que confere ao prato uma quantidade significativa de propriedades positivas.

Para tornar o creme de coalhada com baixo teor de gordura para bolo de biscoito ainda mais baixo em calorias, você precisa levar um produto com um teor mínimo de gordura. Preste atenção também na quantidade de açúcar que deve ser reduzida se você não quiser ganhar centímetros a mais na cintura. Mel ou fruta (banana) podem adicionar doçura a cremes e bolos.

Cozinhar e ingredientes

Para preparar o creme, você precisará de dois tipos de requeijão: macio e quebradiço. Um produto lácteo fermentado macio será suficiente para cerca de 300 gramas. O queijo cottage seco é necessário na quantidade de várias colheres de sopa (70-100 gramas). Você também precisa tomar duas colheres de chá de gelatina e açúcar a gosto. A gelatina é necessária para engrossar o creme.

Diretamente, o processo de preparação de tal recheio para a sobremesa não levará muito tempo e esforço. É necessário bater o queijo cottage e o açúcar com um liquidificador e, em seguida, adicionar a gelatina dissolvida em água à massa exuberante acabada. Bata toda a mistura novamente. Pode ser usado no bolo.

As amantes falam bem deste creme. Em suas resenhas, eles dizem que combina bem com frutas e geleias. Quaisquer bolos de tal impregnação tornam-se suculentos e macios. Ao mesmo tempo, o creme de requeijão é saudável e de baixa caloria.

Creme de bolo com baixo teor de gordura de café: receita

Esta receita será apreciada pelos amantes do café. Deve-se notar que o creme é muito perfumado. Ele vai dar "sabor" a qualquer sobremesa.

Componentes necessários para cozinhar: 400-500 gramas de requeijão macio com baixo teor de gordura, açúcar ou seu substituto a gosto (cerca de duas colheres de sopa), 2 colheres de chá de café e 50 ml de água. Todos esses componentes certamente serão encontrados em qualquercozinha. O café pode ser tomado instantâneo ou moído (moagem fina).

Cozinhar

Começando a fazer o creme, você deve primeiro preparar o café aromático. Isso deve ser feito com 50 ml de água. Claro, isso é condicional. Você pode usar uma máquina de café ou um turco e preparar algumas xícaras desta bebida revigorante. E de sobremesa, deixe 50 ml.

Em seguida, você precisa bater o requeijão e o açúcar e, em seguida, adicionar lentamente o café resfriado a essa mistura. Se você usar uma bebida moída, é melhor coar antes por uma peneira fina ou várias camadas de gaze.

O resultado deve ser uma massa delicada e arejada de coalhada bege. Os cozinheiros gostam muito desta versão do recheio dietético para bolos. Além de ser muito perfumado e saudável, o creme também embebe bem os bolos de biscoito. Também pode ser usado para encher eclairs ou cestas de biscoitos amanteigados. Os chefs em suas avaliações estão satisfeitos com a textura desse creme e com o valor mínimo de custos para isso.

Creme proteico

Ovos são um grampo na panificação. Junto com eles, não apenas a massa é preparada, mas também o creme. Portanto, um delicioso creme com baixo teor de gordura para um bolo de biscoito também pode ser proteína. Este recheio tem baixo teor calórico, mas ao mesmo tempo absorve bem a base.

Componentes

Você não precisa de muitos ingredientes exóticos para fazer creme de proteína. Basta tomar 4 ovos (proteínas), açúcar ou um substituto a gosto (não mais que duas colheres de sopa), vanilina (uma pitada) e um quarto de colher de chá de ácido cítrico (você pode usar suco de limão). Este componentenecessário para que o creme de proteína mantenha sua forma e não caia.

Passos de cozimento

Primeiro você precisa separar as claras e as gemas. Isso é feito da maneira antiga "avô" ou com a ajuda de ferramentas da moda. Cada anfitriã escolhe para si a opção de separação.

Em seguida, em um recipiente grande, você precisa misturar todos os componentes acima. Este recipiente deve ser colocado em banho-maria e continuar a bater o creme. Anteriormente, as donas de casa costumavam fazer isso com um batedor, mas neste caso, muito esforço é gasto na culinária. É melhor usar um dispositivo elétrico especial para esta finalidade.

Em banho-maria, a massa proteica deve ser batida por cerca de 15 minutos. Em seguida, o creme é removido e batido novamente, mas já em uma forma resfriada. Depois que a massa engrossar, está pronto um delicioso creme de baixo teor de gordura para o bolo.

Uma grande vantagem desta receita é o número mínimo de componentes. Ao mesmo tempo, as claras de ovo tratadas termicamente são saudáveis e praticamente sem calorias.

Nas avaliações, especialistas em culinária dizem que com esse creme você pode não apenas fazer camadas de bolos ou rechear bolos, mas também decorar sobremesas. Mantém bem a forma, combina bem com frutas, nozes e calda, além de ser agradável e delicado.

Creme De Limão

Muitas pessoas estão interessadas em como fazer um creme de baixo teor de gordura para um bolo. Alguns confeiteiros usam creme de limão para dar um certo toque exótico aos assados e torná-los menos calóricos. sabor de limão ea acidez torna as sobremesas incomuns e descontraídas. Além disso, o sabor azedo sempre pode esconder a doçura excessiva da sobremesa.

Bolo de creme de baixo teor de gordura é rápido e fácil de fazer. Para prepará-lo, você precisa cuidar da presença dos seguintes componentes: 2 ovos (gemas), duas colheres de amido de milho, 350 ml de leite, a raspa de um limão médio e uma colher de suco dessa fruta. Você também precisa adicionar vanilina e açúcar a gosto.

Como fazer creme?

Você deve começar a cozinhar diluindo o amido no leite. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes a esta mistura e misture bem. O recipiente com o creme resultante deve ser aquecido em fogo mínimo até que a mistura engrosse. Não precisa ferver.

O próximo passo é chicotear. Este creme deve ser arejado, sem grumos. Para fazer isso, use um liquidificador. Depois disso, a massa resultante deve ser resfriada e refrigerada.

Creme de limão é a escolha de muitas donas de casa. Não requer grandes custos financeiros para a preparação e também é fácil de fabricar. Pode ser usado para qualquer sobremesa. A acidez incomum que o suco de limão confere adiciona originalidade aos doces.

Cobertura de chocolate

Todo mundo adora chocolate. Aqueles que aderem à nutrição adequada ainda querem secretamente um pedaço de bolo de chocolate ou uma barra dessa doce sobremesa. No entanto, a maioria tem medo por sua figura e não se permite tais doces.

Poucas pessoas sabem que uma deliciosa cobertura de chocolate pode ser feita em casa com ingredientes saudáveis. Ao mesmo tempo, esse creme de bolo com baixo teor de gordura ainda permanecerá chocolate, mas não adicionará quilos extras.

Para preparar uma iguaria, são necessários os ingredientes: uma colher de requeijão macio com baixo teor de gordura, três colheres de leite (baixo teor de gordura), uma colher de cacau e açúcar ou um substituto a gosto. Você também pode tomar uma pitada de vanilina para dar sabor

Processo de cozimento

Preparar esse creme é muito simples. É necessário misturar gradualmente todos os componentes em um recipiente. Depois de obter uma massa homogênea e sem grumos, deve ser colocada em fogo lento. Mexa continuamente. Depois de engrossar, você precisa misturar novamente e esfriar. Isso pode ser feito naturalmente ou colocar o creme em uma tigela de água fria. A cobertura está pronta.

Muitas donas de casa usam para decorar suas sobremesas. No entanto, também pode ser útil para molhar bolos ou doces. Alguns oferecem essa delícia junto com panquecas de café da manhã.

Esta receita simples é amada por muitos cozinheiros. Tem poucas calorias, mas é muito saboroso e macio. A cobertura de chocolate tem o poder de animar quem está de dieta.

Creme de coco com baixo teor de gordura para bolo de biscoito: receita

Lean Custard Coconut Cream é outra solução de cobertura personalizada para sobremesas. É extraordinariamente perfumado e macio, mas ao mesmo tempo contém uma quantidade mínima de calorias.

Preparando-se fácilcreme de baixo teor de gordura para bolo na água (duas colheres de sopa). Também para esta obra-prima culinária você vai precisar de: três colheres de farinha, meio copo de açúcar, leite de coco seco (três colheres de sopa).

O creme clássico tem ovos e manteiga. O creme quaresmal é preparado sem esses componentes e, portanto, é considerado dietético. Se você não tiver leite de coco em pó à mão, pode usar leite normal também. Neste caso, é necessário excluir a água da composição.

A preparação começará com o fato de que você precisa misturar o leite em pó e a farinha em um recipiente separado. Esta mistura é gradualmente adicionada à água fervente com açúcar até engrossar.

O resultado deve ser uma massa homogênea de consistência de creme de leite espesso. Observe que não deve haver grumos no creme. Caso contrário, você pode bater com um batedor.

Esta opção é adequada para bolos Napoleão ou bolos de nata. Também pode ser usado para encher cestos de areia.

Em seus comentários, as donas de casa dizem que não costumam usar esse creme de bolo com baixo teor de gordura. No entanto, é muito útil durante os períodos de dieta ou jejum.