2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O azeite é considerado um componente indispensável da maioria dos pratos italianos, sendo também utilizado como um excelente produto cosmético. Delicioso e perfumado produto de azeitona é simplesmente indispensável para hidratar a pele e melhorar a condição do cabelo.
Mas não é tão simples assim - você precisa saber escolher um azeite de qualidade para que ele realmente funcione e não decepcione. Vários parâmetros irão ajudá-lo a fazer uma escolha.
Como escolher um bom azeite? Primeiro Passo
Primeiro de tudo, descubra quais são os tipos deste produto. O óleo rotulado virgem é considerado de altíssima qualidade. Este é um produto que usa tecnologia antiga para prensar. O rótulo extra virgem distingue o primeiro óleo prensado a frio. Esta é a qualidade máxima com um sabor frutado agradável e benefícios de azeitona totalmente conservados. A garrafa que diz refinado geralmente contém um produto que não é de alta qualidade. Trata-se de um azeite límpido e amarelado, produzido a partir de matérias-primas de qualidade média, sem notas de azeitona no paladar e sem substâncias úteis na composição. Se não houver marcas no óleo, é uma mistura de produto refinado eóleos prensados a frio. Há também um tipo especial - pomas. Este é um produto feito a partir de sobras de azeitona após a prensagem.
É considerado de baixa qualidade e não é popular nos países de fabricação. Na Espanha, o mesmo tipo de óleo é chamado de orujo.
Como escolher o azeite? Passo dois
Depois de lembrar da marcação, você pode passar para outras formas de determinar a qualidade. Em primeiro lugar, é cor, cheiro e sabor. Como escolher o azeite por cor? Tente encontrar um produto amarelo escuro. Isso é considerado um sinal de alta qualidade. Em geral, a cor do óleo pode ser marrom escuro ou verde claro, com vários tons. É determinado pelo grau de maturidade das azeitonas - o óleo esverdeado é feito de frutas verdes e é ligeiramente amargo, as azeitonas mais maduras dão um tom azul-violeta e as totalmente maduras dão um amarelo rico. Azeitonas que caíram no chão dão ao azeite um tom preto.
Esta variedade terá um sabor adocicado. Como escolher o azeite a gosto? Se você tiver a oportunidade de provar o produto, saiba que o sabor não deve ser rançoso ou vago. O óleo de alta qualidade terá sabor de especiarias, ervas, amêndoas e um leve amargor. Se você sentiu o gosto de noz, pepino, metal, terra, sal ou mofo, o produto é definitivamente de má qualidade e produzido com violações da tecnologia. Como escolher o azeite pelo cheiro? Praticamente igual ao sabor. A regra principal é que o cheiro deve ser agradável, azedo e gramado. Aromas estranhos sinalizam um baixo nível de qualidade ou tecnologia de produção incorreta. Óleos com odor desagradável devem ser evitados tanto na culinária quanto em procedimentos estéticos, pois não trazem nada além de danos.
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