Mingau de cevada: como cozinhar, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cevada é considerada uma das mais antigas culturas de grãos. Começou a ser cultivada há mais de dez mil anos. Nossos ancestrais distantes faziam cerveja, kvass e bolos com isso. Mas o mingau de cevada era especialmente popular naqueles dias. Como cozinhar este prato saudável, você aprenderá com o artigo de hoje.

Qual é o benefício deste produto?

Este cereal contém uma grande quantidade de carboidratos complexos que fornecem ao corpo humano a energia necessária. Portanto, os nutricionistas aconselham comer mingau de cevada no café da manhã. Além disso, este produto contém muita proteína saudável de fácil digestão, fósforo, cálcio e potássio.

Deve-se notar que o mingau de cevada, cujos benefícios e malefícios são discutidos no artigo de hoje, é considerado uma excelente fonte de ferro, manganês e zinco. Ele também contém uma quantidade suficiente de lisina. Graças a uma composição tão rica, este cereal e pratos preparados com ele ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a atividade mental. Além disso, ajuda a fortalecer e curar as paredes do estômago. Acredita-se que o uso regular deste produto permite normalizar o trabalho do sistema cardiovascular e acelerar os processos metabólicos.

Para quem este cereal é contraindicado?

Como qualquer outro produto, o mingau de cevada, cujos benefícios e malefícios se devem à sua composição única, pode causar uma reação alérgica. Por conter glúten, deve ser excluído da dieta de quem sofre de intolerância individual a essa substância.

Além disso, as pessoas que sofrem de doenças crônicas do trato gastrointestinal devem comer este mingau com cautela. Não esqueça que em tudo é importante observar a medida. O abuso sistemático deste produto pode provocar o aparecimento de quilos extras.

Mingau de cevada em um fogão lento

Esta refeição saudável e saudável não leva muito tempo ou esforço para preparar. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar facilmente com essa tarefa. Para que tudo ocorra como deveria, você deve ir à loja mais próxima com antecedência e adquirir todos os produtos necessários. Neste caso, sua cozinha deve ter:

• Quatrocentos e cinquenta gramas de guisado.
• Alguns copos de cereais.
• Uma cenoura grande e uma cebola cada.
• Cinco copos de água filtrada.

Para fazer seu mingau de cevada (como cozinhá-lo, você saberá mais tarde) ficar perfumado e saboroso, além disso, estocar óleo vegetal de alta qualidade, sal e especiarias.

Descrição do Processo

Legumes são bem lavados sobágua corrente e descascado. A cebola é cortada em meio anéis não muito grossos, as cenouras são processadas em um ralador grosso. Tudo isso é enviado para a tigela multicozinha. Ensopado e óleo vegetal também são colocados lá. Tudo é bem misturado e frito no modo “Cozimento” por cinco minutos.

Após este tempo, os cereais pré-lavados são despejados nos legumes dourados. Tudo isso é derramado com água filtrada, salgado, temperado com especiarias e coberto com uma tampa. Mingau de cevada está sendo preparado, cuja receita é discutida um pouco mais acima, no modo “Pilaf”. Após cerca de uma hora, o dispositivo é ligado ao aquecimento e espera mais sessenta minutos. Após este tempo, o prato é colocado em pratos e servido à mesa. Este mingau é perfeito para o café da manhã ou almoço. É especialmente bom porque retém quase todas as vitaminas e minerais úteis.

Mingau de cevada com leite

De acordo com esta receita, você pode preparar rapidamente e sem muitas complicações um delicioso e nutritivo café da manhã para toda a família. Antes de se aproximar do fogão, faça uma auditoria em sua própria cozinha. Você deve ter à sua disposição:

• Alguns copos de cereais.
• Ovo de galinha fresco.
• Cinco copos de leite.
• Quatro colheres de sopa de manteiga.
• Cem mililitros de creme de leite.

Para fazer mingau de cevada saudável e satisfatório (nós vamos dizer agora como cozinhar este prato), o sal de mesa deve ser incluído na lista acima. Seu valor é calculadocom base nas preferências pessoais do chef e sua família.

Sequência de ações

Os cereais pré-selecionados e lavados são embebidos em uma tigela de água fria e deixados durante a noite. De manhã, ele é jogado em uma peneira e colocado sob a torneira novamente.

Despeje o leite em uma panela e leve ao fogão. Depois de ferver, são adicionados cereais preparados, sal e uma colher de sopa de manteiga. Todos misture bem e reduza o fogo. Depois que o mingau de cevada, cuja receita é discutida nesta publicação, engrossa, a panela é removida do fogão.

Nata azeda e um ovo cru são adicionados à massa resultante. Tudo é bem misturado e transferido para uma forma resistente ao calor. O topo suavemente nivelado é polvilhado com manteiga pré-derretida. Depois disso, a forma é enviada ao forno e assada a cento e oitenta graus. Após sete minutos, o prato acabado é retirado do forno, temperado com manteiga e servido.

Opção doce

Esta receita produz um mingau de cevada muito saboroso. Como cozinhá-lo, você aprenderá um pouco mais tarde, mas por enquanto deve descobrir o que é necessário para isso. Sua cozinha deve ter:

• Duzentos e cinquenta gramas de cereais.
• Um quarto de colher de chá de canela.
• Cento e vinte mililitros de leite.
• Algumas colheres de chá de açúcar mascavo.

Nozes trituradas, frutas e 30% de creme serão usados como ingredientes adicionais.

Tecnologia de cozimento

Os cereais pré-selecionados e lavados são despejados com três copos de água filtrada, enviados ao fogão e fervidos por cerca de quarenta minutos. Após este tempo, o excesso de líquido é drenado da panela.

Leite, açúcar e canela são enviados para a massa grossa restante. Misture tudo bem, coloque em uma panela e continue cozinhando. Após cerca de um quarto de hora, o mingau é removido do fogo. Ele é colocado em belos pratos, servido com creme, decorado com nozes picadas e pedaços de frutas.