Raiz de pastinaca: propriedades e receitas úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cenouras brancas (ou pastinagas) podem ser facilmente compradas em qualquer mercado de vegetais ou nos departamentos de vegetais dos supermercados. O sabor deste vegetal é muito picante, por isso é usado na preparação de muitos pratos, especialmente marinadas. Além disso, é muito saudável.

A raiz de pastinaca, cujas propriedades benéficas são conhecidas por muitos, é muito rica em substâncias biologicamente ativas e benéficas que auxiliam no tratamento de muitas doenças. Embora seja melhor usá-lo com muita cautela. Considere o que é um vegetal de pastinaca - calorias, propriedades úteis. Seus benefícios (netkilo.ru/product/pasternak) são bastante óbvios para quem gosta da medicina tradicional.

Histórico

Pasternak é um vegetal de cor branca que se parece com uma cenoura. Assim que as pessoas não chamam pastinagas, por exemplo, borscht de campo, popovnik, tragus, caule. Embora o apelido mais comum ainda seja cenoura branca ou raiz branca. Raiz de pastinaga (como, de fato, no topo) ativamenteusado na culinária, assim como as raízes de outras plantas: salsa ou aipo.

Na Rússia, ele ganhou grande popularidade no início do século XX. Agora não é tão popular entre os cozinheiros. Mas muitas de suas propriedades úteis são amplamente utilizadas na medicina tradicional.

Na Europa medieval, este vegetal era tão popular e preferido para comer quanto as batatas. Quando ele veio para a Rússia, muitos gourmets apreciaram seu sabor e benefícios em seu verdadeiro valor. Mas agora nos jardins é cada vez menos possível ver canteiros semeados com sementes de pastinaga, o que é uma pena, porque o sabor desta planta é realmente muito refinado, e não há nada a dizer sobre os benefícios.

Raiz de pastinaga: propriedades úteis

O fato deste vegetal ser muito útil, quase todo mundo sabe. A pastinaga é uma raiz, cujas propriedades benéficas estão associadas ao conteúdo de gorduras, amido, fibra alimentar, ácidos. De muitas maneiras, em termos de nível de propriedades úteis e valor nutricional, este vegetal é semelhante ao espinafre, cujos efeitos benéficos são conhecidos há muito tempo em todo o mundo. Apenas há uma pequena diferença em que a concentração de vitaminas nas pastinagas é um pouco menor, mas o valor nutricional é muitas vezes maior.

A raiz branca tem um sabor levemente picante e muito incomum combinado com um cheiro muito agradável. Isto é conseguido devido ao fato de que tanto em seus topos quanto na própria raiz há um alto teor de óleos essenciais aromáticos.

Uma verdadeira panacéia

Pasternak - raiz, útilcujas propriedades também são utilizadas na elaboração de um cardápio saudável e equilibrado. A cenoura branca estimula o apetite e também auxilia o processo digestivo. O vegetal também tem efeito diurético, por isso é muito indicado usá-lo no tratamento de doenças associadas à retenção de líquidos no organismo. A propósito, os óleos essenciais de pastinaca são um afrodisíaco muito bom. Além disso, o vegetal serve para fortalecer o sistema cardiovascular. Também é um bom analgésico para pedras nos rins. A raiz de pastinaca também tonifica muito bem, recomenda-se usá-la para beribéri, f alta de sono, após uma doença grave na fase de recuperação. Deve-se notar apenas que também há um lado negativo do vegetal de pastinaca. Propriedades úteis e perigosas de pastinagas estão listadas em detalhes na literatura relevante.

Mas na Grécia e Roma Antigas, as pastinagas eram usadas para aliviar dores de cabeça e insônia.

Dermatologia

Doenças graves e intratáveis como psoríase e vitiligo são tratadas pela ingestão de uma infusão de folhas ou raiz de pastinaca finamente moída. Ajuda a curar, pois contém muita tirosina.

No vitiligo, é apropriado aplicar a tintura de pastinaga externamente. Você deve misturar o suco de cenoura branca com vodka em proporções de um a cinco, deixe fermentar por pelo menos algumas horas e esfregue-o em pontos claros, é melhor espalhar o resto da pele com um creme de gordura para proteger isso de obter esta tintura. Segure assimloção é necessária por um tempo muito curto, dez minutos por dia serão suficientes. É necessário fazer este procedimento todos os dias durante um mês para ter um resultado tangível. Todos os dias, o tempo das loções pode ser aumentado em um minuto.

Este curso pode ser repetido com um intervalo de algumas semanas. E o melhor de tudo, ajuda durante a estação ensolarada e quente, quando a pele está muito vulnerável.

A propósito, as mulheres ficarão satisfeitas em saber que as pastinagas ajudam nas primeiras rugas. Nesse caso, suas folhas devem ser adicionadas a saladas de vegetais com a adição de qualquer óleo vegetal. O fato é que as cenouras brancas contribuem para a produção de colágeno, tão necessário para a pele.

Pasternip em cosmetologia

A composição química da raiz branca é significativamente diferente de todas as outras raízes. Há cálcio nele, mas não tanto quanto em cenouras ou beterrabas, mas enxofre e fósforo estão presentes em grandes quantidades em sua composição. Em outros vegetais, não é observado um teor tão alto desses elementos. E, portanto, recomenda-se que a raiz de pastinaca seja consumida em caso de dano ao tecido ósseo ou cartilaginoso.

Também funciona bem ao interagir com a pele. A pastinaca é capaz de salvá-lo em questão de minutos de hematomas sob os olhos, a tintura baseada nela é muito útil no tratamento da acne. E a raiz branca é muito útil para cabelos e unhas, fortalece e promove o crescimento.

Uma tintura simples, sobre a qual foi escrito anteriormente, também pode ajudar na calvície ou até mesmo em lesões de pele com manchas de líquen. Acelera o crescimento do cabelodespertando os folículos capilares, então, quando aparecerem manchas calvas, você deve pensar em usar este vegetal para fins cosméticos.

Assim, a raiz da pastinaca, cujas propriedades benéficas são tão multifacetadas, deveria estar na cozinha de toda dona de casa. A propósito, não é necessário comê-lo com a mesma frequência que outras culturas de raízes (por exemplo, batatas) para obter eficácia. Um par de saladas por semana com raiz de pastinaga na composição já será suficiente. Esta dieta melhorará sua digestão, função cardiovascular, aparência e sono.

É difícil de acreditar, mas a raiz branca também ajuda no envelhecimento. Externamente, neste caso, na medicina popular costuma-se usar urtigas, mas recomenda-se tirar folhas ou raiz de pastinaca para alimentação.

Para o trato respiratório

Os benefícios de um produto como a raiz de pastinaca são interessantes, cujas propriedades benéficas são usadas em vários campos da medicina, inclusive para o tratamento de órgãos respiratórios.

Então, para pessoas com asma ou tuberculose, esta é uma verdadeira panacéia. E aqui é a raiz que deve ser comida. Raiz de aipo e pastinaga são frequentemente comparadas, suas propriedades úteis são muito semelhantes a esse respeito.

Para resfriados, pneumonias, apenas para fortalecer o sistema imunológico, saladas com folhas ou a raiz desta planta são muito apropriadas. E se você ainda ficar doente, então uma decocção de nabo o ajudará a se recuperar.

Uso na culinária

A raiz da cherívia tem uma frescura maravilhosa massabor levemente picante. Ele é doce. O cheiro desta planta também é muito agradável. Saladas, sopas são preparadas a partir da raiz, colocadas em pratos principais ou em marinadas. Muitas vezes, a raiz de pastinaga seca e moída é usada como condimento. Também é amplamente utilizado na salga de vegetais.

Os topos desta planta são adequados para fazer saladas, e também é usado como tempero ou tempero picante para pratos. Mas as folhas de pastinaga são aplicáveis na culinária apenas quando são jovens; secas, infelizmente, são inúteis.

Confira você mesmo a raiz da pastinaca, cujas propriedades benéficas e receitas são muito diversas. Aqui estão alguns bons exemplos.

A sopa mais deliciosa e fácil de preparar, que inclui raiz de pastinaca, é a sopa cremosa de presunto. Para ele, prepare caldo de legumes com antecedência, pique finamente a cebola, uma cenoura média, uma raiz de pastinaca e cerca de trezentos gramas de presunto. Coloque todo esse corte em um caldo fervente, cozinhe por meia hora. Em seguida, use um liquidificador para trazer a consistência para um estado cremoso, adicione temperos a gosto. A sopa está pronta!

E a pizza de raiz branca também é extremamente saborosa. Você pode escolher a massa de acordo com o seu gosto, mas a massa fina e sem fermento, que é especialmente usada para fazer pizza, é a melhor. Espalhe a base da massa com pasta de tomate, uma colher será suficiente. Coloque anéis de cebola roxa picados, raiz de pastinaca, um par de talos de aipo, um tomate e alguns dentes de alho na base. Polvilhe com queijo duro ralado e deixe descansar por dez minutos emforno.

Condições de armazenamento

Desenterrar pastinagas deve ser na segunda década de setembro, antes que chegue o período de geada. Em casa, se colocado na geladeira, pode ser armazenado por cerca de um mês. Então é melhor se apressar com o uso. As pastinacas são armazenadas na loja de vegetais por mais tempo.