2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cozinhar massa de frango é uma coisa simples, mas muito útil. Afinal, a carne frita em uma casca de massa acaba sendo surpreendentemente suculenta e saborosa, preservando os aromas das especiarias. A massa de frango pode ser preparada de várias maneiras, sendo a mais fácil misturar farinha, água, ovos e especiarias. Mas também há receitas mais saborosas quando são adicionados leite, creme de leite, maionese e outros ingredientes.
Frango em massa, a receita, foto e algumas das nuances de cozimento que são dadas abaixo, geralmente é frito em óleo vegetal até meio cozido, e depois assado no forno com vários molhos. Você pode, é claro, apenas fritar a carne coberta com massa, mas o prato ficará mais gorduroso e prejudicial.
Costeletas de Frango
Para prepará-los, você deve pegar um peito, 2-3 ovos, sal, especiarias, 2 colheres de maionese, 4 colheres de farinha sem lâmina e óleo vegetal para fritar. Primeiro você precisa cortar a carne longitudinalmente e bater um pouco. Em seguida, é salgado e polvilhado com especiarias em ambos os lados. A massa de frango é preparada desta forma: os ovos são batidos commaionese, sal, despeje a farinha peneirada e sove a massa.
As costeletas são mergulhadas na massa e fritas em óleo quente dos dois lados. Para uma crosta mais crocante, depois de mergulhar na massa, você pode enrolar a carne na farinha de rosca.
Frango em massa com cebola
Este prato apetitoso e muito saboroso pode ser preparado a partir de filés ou outras partes da ave que estão à mão. Separadamente, eles fazem massa de frango, adicionando verduras picadas, além de uma espécie de molho de cebola, que é servido à parte ou derramado sobre pedaços prontos.
Para meio quilo de frango, você deve levar 100 g de leite e farinha, um pouco de sal, pimenta e outros temperos, além de um punhado de verduras. Você também vai precisar de 600 g de cebola, uma colher de açúcar e 2 colheres de vinagre de maçã, óleo vegetal.
A massa de frango é preparada misturando os ovos com leite, sal, pimenta e adicionando farinha. Em seguida, as verduras picadas são despejadas e misturadas. As cebolas são descascadas, cortadas em meio anéis finos e fritas em uma panela. Quando estiver quase pronto, você pode salgá-lo, adicionar açúcar, reduzir o fogo e mantê-lo no fogão por mais um pouco. Quando a massa parece geléia, o vinagre é derramado, mexido e removido do fogo. Essas cebolas caramelizadas podem ser usadas como aditivo para qualquer carne. É servido à parte. Pode ser colocado em cima do prato acabado.
Pedaços de frango, pré-salgados e polvilhados com especiarias, mergulhados na massa e fritos em óleo de todos os lados atéprontidão. Sirva com um prato de legumes ou purê de batatas. Este saboroso prato irá deliciar as famílias e os convidados com o seu sabor requintado e delicado.
Preparação da massa macia
Para deixar a carne mais aerada e macia, recomenda-se adicionar um pouco de cerveja na massa. Mas há outra maneira de cozinhar massa de ar. Para ele, tome meio copo de leite, 2 ovos, sal e 4 colheres de farinha. As gemas são batidas separadamente com leite e farinha é adicionada a elas. E as proteínas, após a salga, são levadas a um estado de espuma estável, após o que ambas as massas são cuidadosamente combinadas.
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