O que é dal e como é preparado?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Comida é uma das coisas que nenhuma pessoa na terra pode viver sem. Muitos fazem uma dieta e a mantêm por um determinado período de tempo, mas chega um momento em que você quer algo novo. Pratos de outros países vão ajudar a diversificar a alimentação. Por exemplo, a comida indiana é bastante interessante no sabor e fácil de preparar. Muitos estão interessados no que deu. Na verdade, este é um dos pratos populares e saborosos do país oriental. Esta é uma sopa tradicional picante à base de legumes cozidos.

Origem do prato

A sopa Dal é o prato nacional da Índia, muito fácil de preparar, e você pode saborear o sabor pelo tempo que quiser. Além disso, contém muitas substâncias e vitaminas úteis. Por exemplo, a sopa contém muita proteína e pode ser combinada com diferentes ingredientes. Tomate, alho, suco de limão, leite de coco, curry e muito mais são frequentemente adicionados a ele.

Para entender o que é dal, basta decifrar o nome do prato. Significa "feijão". Assim, começando a cozinhar, os habitantes da Índia escolhem sua variedade favorita desta planta e a tornam uma verdadeira obra-prima culinária. Na maioria das vezes, a sopa de purê pode ser encontrada em lugares como Paquistão,Bangladesh, Sri Lanka, Nápoles, e isso é um erro moderno, porque você precisa cozinhar um prato incrível em todos os países. É saudável, simples e extremamente saboroso. A sopa quente pode ser preparada de várias maneiras, basta escolher a que mais lhe agrada.

A essência da sopa deu

Junto com a questão do que deu, surge outra. Como cozinhá-lo? A linha inferior é que o feijão com legumes deve ser fervido para que seja possível misturar tudo em um purê. Naturalmente, as especiarias precisam ser adicionadas ao prato - este é um ingrediente integrante da culinária indiana. Assim, o feijão cozido substituirá qualquer carne (em termos de teor de vitaminas) e alimentará todos ao redor. A Índia é um país onde todos aderem aos princípios do vegetarianismo, então as pessoas passaram muito tempo criando sopa de dal.

Também é interessante que existam muitas variedades de feijão, mas as variedades vermelhas são as preferidas, seguidas de frutas verdes e pretas. É mais útil comer sopa de dal no verão, quando está muito quente lá fora. O prato sacia perfeitamente, enquanto no inverno também permite aquecer.

Regra Básica de Culinária

Existem certas regras e princípios a serem seguidos. A primeira é a preparação do feijão. A fruta deve ser embebida antes de cozinhar. Você também deve fazer manteiga ghee (da manteiga). E, finalmente, cozinheiros indianos e moradores locais assam as especiarias antes de adicioná-las ao feijão. Quanto aos legumes, cenouras, cebolas, alho, pimenta, tomate, coentro, couve-flor podem ser adicionados à sopa.repolho e muito mais. Na verdade, não há restrições específicas, o próprio culinário tem o direito de escolher os ingredientes para seu prato.

O segredo do prato nacional da Índia

Os índios sabem que as especiarias são o ingrediente principal da sopa dal. A receita é bem simples, e alguns ingredientes podem ser alterados. Mas tudo relacionado às especiarias é inegociável - este é o elemento principal, indispensável no processo de cozimento. Depois de fritá-los em óleo ghee, eles devem ficar por um tempo. Você pode adicionar especiarias apenas no final do cozimento. Gengibre, garam masala, açafrão, sal, assa-fétida e cominho são colocados em uma sopa clássica. Você também pode adicionar folhas de curry, pimenta preta e branca, coentro, noz-moscada, alho seco, sementes de mostarda, pimenta em pó, folhas de canela Malabar.

Para fazer ghee você vai precisar de manteiga. É aquecido, a espuma é removida e as especiarias são fritas. Neste caso, uma certa sequência deve ser observada. Primeiro, o cominho é frito, depois o gengibre, alho, coentro e uma mistura de garam masala. É necessário mexer constantemente o conteúdo, o tempo de cozimento não deve exceder 1,5 minutos. Não seguindo as regras elementares, o cozinheiro pode acabar com especiarias queimadas.

Receita de culinária

Quando ficar claro o que ele deu, vamos falar sobre as receitas para fazer sopa de purê. Como ingredientes, você precisa tomar 200 g de feijão de qualquer variedade, 2 litros de água, sal, 5-7 colheres de sopa. colheres de óleo ghee, especiarias. Para preparar o prato, você precisará de 3 colheres de chá. açafrão, 2 colheres de sopa. eu. garam masala, 1 coco. Se não, você pode adicionarcoentro, cravo, cardamomo, noz-moscada, pimenta preta.

Então, primeiro você precisa enxaguar bem o feijão e tirar a sujeira. Então você deve ferver a água e, depois de salgá-la, cozinhá-los por cerca de 30 minutos. Depois de concluir esta etapa, você precisa fritar todos os temperos em óleo ghee (observando a sequência). Você também precisa adicionar legumes lá e esperar até que a massa se transforme em um molho. Adicione a mistura resultante ao feijão e cozinhe até ficar macio com leite de coco. Recomenda-se deixar a sopa fermentar por cinco a dez minutos. Agora é óbvio como cozinhar deu. Tudo é muito simples! Tente cozinhá-lo, especialmente porque não é muito difícil encontrar os produtos certos. Você com certeza vai gostar.