Churrasco de microondas: dicas, segredos, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kebab é um prato sagrado para todos que amam carne e passam tempo na natureza. Nem um único piquenique ou viagem ao país está completo sem ele. Sim, e numa caminhada procuram-se formas de se deliciar com esta iguaria. Pelo menos no início (para aumentar o entusiasmo) ou no final (como ponto final) de tal.

Mas e se a carne for marinada com amor e o piquenique for cancelado devido ao mau tempo? Ou no caso de você querer comida, mas não tem como sair para a floresta? Há uma saída: churrasco no microondas. Se você abordar o processo corretamente, não será pior do que na estaca. A menos que o cheiro seja um pouco diferente, já que você não pode fornecer fumaça em um forno de microondas. Mas mesmo essa desvantagem pode ser superada.

Requisitos de hardware

De acordo com especialistas, o churrasco é melhor obtido no microondas com grill - não é praticamente nadadiferente de "natural". Alguns fornos até têm a função “Shashlik”, mas nem todos os proprietários de micro-ondas têm tanta sorte. No entanto, a grelha é suficiente (embora alguns insistam que a convecção é absolutamente necessária). Graças a ele, sua carne ficará com um apetitoso bronzeado avermelhado.

No entanto, se você tiver um dos dispositivos mais simples, não se desespere. Você pode cozinhar churrasco no microondas sem grill. Para fazer isso, você precisará ligar a potência máxima - o sabor será idêntico ao clássico, embora a crosta possa parecer fraca. A mais bem sucedida neste caso é a versão de frango, que agrada a muitos por outros motivos.

Requerimentos de carne

Para churrasco no microondas, todos os cortes que são usados ao cozinhar em fogo aberto são adequados. No entanto, há uma ressalva: a carne deve ser cortada um pouco menor, caso contrário o experimento pode terminar em fracasso. Se você estiver fazendo um branco específico para o micro-ondas, e não usar o que foi originalmente orientado para a grelha, é melhor pegar uma carne mais macia e um pouco mais gorda do que o habitual: no entanto, o forno de micro-ondas seca um pouco as fibras. Muitos chefs recomendam espetinhos de porco no micro-ondas com peito, mas não muito gordurosos. Mas para kebab de carne, apenas vitela é adequada e precisa ficar de molho por mais tempo do que ao cozinhar no fogo.

Opções de microondas

A maneira mais fácil de cozinhar churrasco é no microondas na grelha que vem com a maioria das unidades equipadas com grill. Somente soba grelha precisa ser substituída por uma tigela onde os sucos e a gordura escorrerão. Se você tem medo de secar, pode adicionar água ao recipiente, este passo é recomendado por muitos chefs. Nesse caso, recomenda-se jogar alecrim na água - isso dará aos kebabs um sabor que lembra floresta e defumado.

Na ausência de uma grelha, o churrasco no micro-ondas pode ser feito em um prato comum, mas não completamente plano. Ele precisa ser coberto com papel alumínio e levemente esmagado. Ou até mesmo fazer furos para que o excesso passe por baixo do papel alumínio.

Agora sobre a colocação. Você pode simplesmente espalhar os pedaços na grelha - haverá algo como um churrasco. Você pode amarrar as fatias em espetos de madeira do comprimento apropriado. Neste último caso, deve-se deixar alguma distância entre eles, caso contrário, as peças secarão.

E agora as receitas originais.

Espetinhos de Porco no Microondas

Você precisa marinar a carne em dois tomates sem pele batidos no liquidificador, uma cebola grande, um punhado de ervas e sal e pimenta. A carne picada é envelhecida na composição resultante por quatro horas. As peças são amarradas em espetos, empilhadas em uma grade de arame; o forno está no modo "Grill" na potência máxima. Se corresponder a 1000 W, 10 minutos são suficientes. Em seguida, os espetos são virados e o micro-ondas com os mesmos parâmetros é definido por 5 minutos. O último passo é outro flip e definir o último modo.

Espetos de frango

Os amantes da dieta podem experimentar a seguinte receita. Um quilo de frango picado marina um casalhoras em uma mistura de suco espremido de meio limão grande, molho de salsa picada, três alhos esmagados, duas colheres de óleo vegetal e sal e pimenta. O outro procedimento é semelhante ao descrito acima: amarrar, colocar em uma grade e colocar no microondas. Apenas nas mesmas condições o temporizador é definido para cinco minutos. Em seguida, os espetos giram para o outro lado, o modo muda para combinado e o tempo de cozimento permanece o mesmo.

E não esqueça de deixar o kebab pronto para "respirar" antes de comer! Um porco precisa de dez minutos para descansar e uma galinha precisa de cinco.

As melhores marinadas de especialistas

É claro que cada churrasco tem suas próprias composições para demolhar a carne. No entanto, como fazemos churrasco no micro-ondas, devemos levar em consideração suas características. Três marinadas comprovadas podem ser consideradas - elas dão resultados inequivocamente bem-sucedidos.

Número um: vinagre comum diluído em água e aromatizado com pimenta, sal e seus temperos favoritos. Tudo fica a seu critério, porque todos têm gostos individuais. A carne pode ser mantida na composição por um curto período de tempo, cerca de algumas horas.

Número dois. Molho de soja, raiz de gengibre ralado, alho esmagado e sal e pimenta. Novamente, a proporção é arbitrária, levando em consideração as preferências do cozinheiro e dos comedores. Recomenda-se marinar por três a seis horas.

O último número. Os pedaços de carne são misturados com uma quantidade convincente de cebola (mais do que você está acostumado, pelo menos uma vez e meia), sal e pimenta emostarda de mesa. Mergulhe a carne de porco na marinada a noite toda.

No entanto, tudo isso é apenas o resultado da experiência pessoal. Talvez você encontre sua própria maneira de cozinhar churrasco no microondas. Não se esqueça de compartilhá-lo - esta questão é do interesse de muitos!