Bolachas de requeijão: receita e foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Waffles são bastante saborosos, mas altamente calóricos: uma média de 320 calorias por cem gramas do prato acabado (excluindo os aditivos: molhos, creme, mel ou confiture). Comparados a eles, os waffles de queijo cottage parecem ser dietéticos (apenas 190 calorias), o que torna possível comê-los com muito mais frequência. O prato pode até ser oferecido por senhoras que monitoram cuidadosamente sua figura. Este artigo analisa várias receitas de waffles de queijo cottage, juntamente com sua preparação passo a passo, e também revela alguns segredos de uma massa de waffle bem-sucedida.

Receita do ferro de waffle

O conjunto de ingredientes mais comum para fazer waffles é assim:

• 260 gramas de requeijão;
• 100 gramas de creme líquido ou leite;
• dois ovos;
• 150 gramas de farinha;
• duas artes. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá cada sem um slide de refrigerante e açúcar de baunilha.

Você também precisa de um pouco de manteiga para untar o ferro de waffle - os waffles de queijo podem grudar um pouco. Se o aparelho tiver um revestimento antiaderente, estepasso pode ser pulado.

Cozinhar

Preparar massa para wafers de requeijão é muito simples, até um colegial pode fazê-lo: primeiro você precisa amassar o requeijão com um garfo ou bater levemente com um liquidificador, adicionar creme e açúcar, além de um ovo e refrigerante com baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo e adicione a farinha peneirada no final. É melhor deixar a massa descansar por dez minutos para que ela atinja a condição e só então começar a assar wafers de coalhada. Pré-aqueça bem a forma de waffle e, antes de cada colocação da massa, certifique-se de untar generosamente com óleo para que os futuros waffles não queimem. É mais conveniente assar waffles pequenos colocando uma colher de sopa de massa no meio do molde e pressionando bem a tampa superior. Espere até que a massa adquira uma deliciosa cor avermelhada (não há necessidade de trazê-la para tons de marrom) e remova cuidadosamente o waffle acabado, erguendo-o com um garfo ou faca. Se desejar, você pode enrolá-lo em um tubo ainda quente, mas esse tipo de massa não gosta muito desses procedimentos.

Bolachas de limão perfumadas (com foto)

A receita de bolachas de requeijão com raspas de limão fará um excelente pequeno-almoço não só para as crianças, mas também para os adultos gulosos. Para preparar a massa você vai precisar de:

• duzentos gramas de requeijão;
• três ovos;
• raspas de um limão;
• três colheres de açúcar;
• 120 gramas de leite ou kefir com baixo teor de gordura;
• 60 gramas de manteiga;
• 160 gramas de farinha de trigo.

De tantosingredientes, geralmente oito bolachas são obtidas, então calculamos independentemente as proporções necessárias para o número necessário de bolachas de coalhada. Para preparar a massa, primeiro você precisa dividir os ovos em proteínas e gemas, amassar o queijo cottage com açúcar e manteiga amolecida (você pode derreter em banho-maria), adicionar raspas de limão. Em seguida, adicione as gemas, amassadas com leite e farinha à massa de requeijão. Em uma tigela separada, bata as proteínas até obter uma espuma estável (como para um creme de proteína) e, cuidadosamente, com uma colher, introduza-as na massa de requeijão. Asse da maneira usual em uma forma de waffle.

Receita multi-padaria

O progresso no campo da arte culinária não fica parado: a cada ano há algo novo, mais perfeito, não apenas facilitando o processo de cozinhar, mas também tornando-o mais diversificado. Portanto, um multi-padeiro é uma coisa bastante necessária na casa, especialmente se uma pessoa valoriza o tempo (a comida é cozida várias vezes mais rápido), assim como aqueles que preferem comida caseira a comida de restaurante. Com ele, você pode cozinhar não apenas waffles de vários tipos de massa, mas também muffins, donuts, sanduíches quentes, legumes grelhados e até ovos mexidos com recheios. Não é um milagre?

Esta receita de massa de waffle multi-assada é feita com água com gás. Esses waffles de queijo cottage são dietéticos, pois a maior parte da farinha de trigo usual é substituída por farinha de centeio, o que os torna não apenas mais leves, mas também perfumados. Ingredientes necessários:

• 500 gramas de queijo cottage sem gordura.
• Duzentos cadagramas de açúcar e margarina.
• Cinco ovos.
• 150 gramas de água com gás sem aditivos.
• 250 gramas de farinha de centeio (você também pode usar farinha de milho, mas o conteúdo calórico dos waffles aumentará significativamente).
• 150 gramas de farinha de trigo.
• 1 colher de chá fermento em pó, você também pode adicionar baunilha, se desejar.

Passo a passo

Para preparar a massa para waffles, primeiro moa a margarina mole com o açúcar em uma tigela até formar uma espuma leve, depois adicione os ovos e o requeijão. Usando um liquidificador, transforme o conteúdo do prato em uma massa uniforme, adicione a farinha de centeio, depois o refrigerante e misture novamente, certificando-se de que não se formem pequenos grumos.

Misture a farinha de trigo com o fermento e acrescente à massa principal no final do amassamento. Deixe a massa resultante descansar por alguns minutos enquanto o multibaker aquece. Os waffles de queijo cottage são assados rapidamente nesta máquina (não mais que cinco minutos), então você não deve deixá-la sem supervisão por muito tempo.

Mais uma nota de receita

Esta receita é ainda mais dietética, pois não contém glúten, o que é verdade para muitas pessoas. Inclui:

• Duzentos gramas de requeijão.
• Duas maçãs.
• Um ovo.
• Duas colheres de açúcar.
• 90 gramas de farinha de arroz.
• Se desejar, adicione um pouco de canela para dar sabor.

Bata o requeijão com ovo e açúcar, adicione uma pitada de sal. Retire de uma maçãnúcleo e sementes (a casca não é necessária) e rale em um ralador grosso, esprema levemente o excesso de suco com as mãos. Combine a massa de requeijão com maçã, adicione a farinha e amasse bem até ficar homogêneo. Se parecer que a massa está aguada, você pode adicionar um pouco mais de farinha, pois sua quantidade depende da presença de líquido na massa. Espalhe uma colher em cada célula do multibaker, pressionando cuidadosamente a tampa. Asse até uma cor marrom clara que rivaliza com o incrível sabor da maçã. Usando um garfo, transfira os waffles acabados para um prato de servir, adicione algumas colheres de creme de leite grosso ou uma bola de sorvete, você pode decorar com frutas frescas ou chocolate ralado.

Dicas de massa e cozimento

O sabor dos wafers prontos feitos de massa de requeijão lembra muito os cheesecakes, e assados com multi-baker, eles até parecem um pouco parecidos: com uma crosta dourada crocante e macio por dentro.

Estes waffles têm um sabor muito melhor quente, por isso não espere que arrefeçam ou cozinhe-os com antecedência (três horas antes de servir). Dado que cozem muito rapidamente, a cozedura pode começar meia hora antes do pequeno-almoço.

Se durante o processo de cozimento, as bolachas de requeijão grudam na superfície do ferro de waffle, você deve adicionar um pouco de farinha à massa (não mais que duas colheres de sopa), e também não se esqueça de unte a forma com óleo.

Normalmente servido com calda de frutas vermelhas, chantilly ou geleia, esse tipo de waffle também fica muito bom com calda de chocolate e mel. E se você adicionar ao prato ao servirum punhado de frutas frescas picadas (pêssego, damasco), então o café da manhã passará de saboroso a saudável, o que é muito importante para as mães jovens.