Patê de feijão: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Feijão pode ser comparado com carne em algumas propriedades para o corpo. Esta antiga leguminosa é uma valiosa fonte de proteína, mas não de origem animal, mas sim de origem vegetal. O feijão é rico em vitaminas, minerais, fibras. 100 g do produto contém 21 g de proteína, 2 g de gordura e 47 g de carboidratos. O consumo regular de feijão é a prevenção de muitas doenças. Ajuda a melhorar o sistema digestivo, previne o desenvolvimento de aterosclerose, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue no diabetes. Sopas, acompanhamentos, saladas são preparados a partir desta leguminosa. Em nosso artigo, vamos oferecer receitas de pasta de feijão.

Recursos e recomendações de culinária

As dicas a seguir de donas de casa experientes ajudarão você a obter um delicioso e macio patê de feijão:

1. O feijão só deve ser salgado no final do cozimento. Só que neste caso, o feijão não vai ficar duro e vai cozinhar mais rápido.
2. Neutralizar o cheiro específico de feijão cozido ajudaránoz-moscada. Deve ser adicionado ao patê enquanto se tritura os ingredientes.
3. O feijão ficará mais macio e macio se você adicionar duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal à água no início do cozimento.

Patê Simples de Feijão Branco

O aperitivo apresentado é uma ótima opção para um café da manhã em família. Em jejum, essa pasta diversifica perfeitamente a dieta e satura o corpo com proteínas facilmente digeríveis. Fica especialmente delicioso servido com torradas.

A receita de um delicioso patê de feijão é realizar o seguinte procedimento:

1. Prepare a panela. Despeje 300 g de feijão branco e despeje água. Deixe assim por 6-8 horas.
2. Lave o feijão demolhado em água corrente e despeje limpo novamente. Coloque a panela em fogo acima do médio, depois de ferver, reduza e cozinhe as leguminosas até ficarem macias. O feijão branco médio levará aproximadamente 1 hora.
3. Neste momento, despeje 50 ml de óleo na panela e frite a cebola cortada em meias argolas.
4. Escorra a decocção do feijão cozido. Condena as leguminosas.
5. Usando um liquidificador, triture o feijão até ficar um purê, adicione a cebola refogada, o alho espremido na prensa (3 dentes). Sal e pimenta a gosto, despeje o suco de limão (1 colher de chá). Sirva polvilhado com ervas.
6. Este lanche usa um mínimo de temperos: sal, pimenta e alho, embora você possa adicionar curry, açafrão e assa-fétida.

Patê com tomate seco e feijão branco

O aperitivo a seguir tem um sabor agradável e delicado. Tomates secos e alcaparras são adicionados ao patê. A propósito, você pode cozinhar esses tomates usando o forno para isso. O patê de feijão deve ser preparado passo a passo na seguinte sequência:

1. Para um lanche, esta receita usa um produto enlatado. Para a quantidade de ingredientes abaixo, um frasco de 400 ml será suficiente. Todo o líquido deve ser drenado e os grãos devem ser enviados para um picador ou copo medidor do liquidificador.
2. Uma cebola picada aleatoriamente é frita em óleo vegetal. Assim que ficar macio e transparente, o alho picado é adicionado à fritada.
3. A cebola resfriada é transferida para a tigela do liquidificador para o feijão. Uma colher de sopa de alcaparras, tomate seco (5 unidades), salsa, azeite de tomate (3 colheres de sopa), suco de limão (1 colher de sopa), pimenta e sal também são adicionados aqui.
4. Todos os ingredientes são batidos no liquidificador até obter uma consistência quase homogênea.

Receita quaresmal de patê de feijão com cogumelos

O próximo aperitivo é uma razão digna para diversificar a escassa dieta no post. Embora o sabor da receita de patê de feijão (foto) seja tão equilibrado que até quem não adere ao cardápio quaresmal com certeza vai gostar.

O processo de preparação de um lanche consiste em apenas alguns passos:

1. Feijão vermelho (200 g) fervido até ficar pronto. Depois disso, ela se recosta em uma peneira e o caldo é preservado.
2. Cogumelos (100 g) com cebola são fritos até ficarem macios em azeite (2 colheres de sopa). Em seguida, os grãos são adicionados a este assado. Sob a tampa, o conteúdo da panela é cozido por 15 minutos. Se necessário, adicione um pouco de decocção.
3. Molho de soja (2 colheres de sopa) é derramado na massa quase pronta e o alho (1 dente) é espremido através de uma prensa. Opcionalmente, pimenta preta e coentro fresco são adicionados.
4. A massa de feijão mole é esmagada com um liquidificador até o estado de purê. Este aperitivo pode ser espalhado em pão fresco e torradas.

Patê de feijão com alho e nozes

Para o próximo prato, qualquer variedade de leguminosas saudáveis serve. E passo a passo, esse aperitivo é preparado de maneira muito simples:

1. Feijões (250 g) são pré-embebidos por várias horas e depois fervidos em água limpa até ficarem macios.
2. As nozes convidadas são fritas em uma panela, após o que são esmagadas em uma tigela de liquidificador. 2 dentes de alho também são adicionados aqui.
3. Com a ajuda de um liquidificador de imersão, os grãos são transformados em uma massa homogênea e combinados com nozes e alho. Sal e pimenta preta são adicionados a gosto.
4. Se a pasta de feijão parecer muito seca, você pode colocar algumas colheres de sopa de azeite nela. Opcionalmente, outras especiarias e ervas frescas são adicionadas ao aperitivo.

Patê Armênio de Feijão Vermelho

No CaucasianoEste prato é muito popular na cozinha. Delicioso patê de feijão é servido em fatias de tomate fresco, em bolachas ou com pão fresco. O aperitivo está sendo preparado nesta ordem:

1. Feijão vermelho (300 g) é despejado com água e levado para ferver. Depois disso, a água muda. Os grãos são despejados com água limpa com a adição de óleo vegetal (2 colheres de sopa) e enviados ao fogão por 1-1,5 horas. À medida que ferve, será necessário adicionar água. O sal é adicionado 10 minutos antes do final do cozimento. Os feijões prontos (sem caldo) são transferidos calorosamente para a tigela do liquidificador.
2. Nozes (70 g) são secas no forno e enviadas para o feijão.
3. Manteiga (70 g), lúpulo suneli (1 colher de sopa), pimenta vermelha e preta (½ colher de chá cada), dois dentes de alho, um punhado de coentro fresco são adicionados.
4. Todos os componentes do patê são triturados no liquidificador. Para obter a consistência desejada, adiciona-se um pouco de decocção.

Snack patê com cebola, cenoura e feijão

Tal aperitivo tem um sabor suave devido à adição de vegetais dourados. E é preparado na seguinte sequência:

1. Primeiro, cenouras e cebolas (1 cada) são fritas em óleo vegetal (30 ml).
2. O líquido escorre de uma lata de feijão. Se isso não for feito, o patê ficará muito aguado.
3. Adicione ao feijão cebola e cenoura, alho, pimenta e outros temperos a gosto. Bata todos os ingredientes do patê com um liquidificador até ficar homogêneo. Ajuste o sabor comsuco de limão e sal. Para uma porção espetacular, recomenda-se cozinhar croutons de pão ou torradas.

A pasta de feijão (foto) parece muito apetitosa. Não há dúvida de que ninguém recusará tal aperitivo mesmo na mesa festiva.