Por que a carne halal é tão popular?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cultura alimentar de diferentes povos é determinada não apenas pelo clima e pela lista de produtos mais acessíveis na região. Uma grande influência nas tradições culinárias, sem dúvida, tem uma visão de mundo religiosa de um determinado grupo da população. Não é de surpreender que existam preferências que não são distribuídas entre as pessoas de forma alguma em uma base nacional. Sua base é precisamente a fé comum. Tal produto pode ser considerado carne halal, que é vendida, comprada e usada tanto em países árabes, quanto na Índia, e na Rússia, e nos EUA e no Reino Unido. Seus principais consumidores são muçulmanos, uma vez que tal produto é originalmente feito por eles e para eles mesmos.

O que significa este termo

Na tradução do árabe, a palavra "halal" significa "conformidade", "consistência com a lei da Sharia". Naturalmente, tal interpretação é bastante aproximada, mas transmite plenamente o significado profundo. Para os muçulmanos, essas são certas regras que dizem respeito não apenas à comida. E para o resto do mundo, todas essas leis se resumem ao conceito de "carne halal". Muitosacredito que este é apenas um prato da culinária árabe. No entanto, entre os árabes há não-muçulmanos e em outras nações, ao contrário, há adeptos dessa religião. Assim podemos afirmar com firmeza: a carne halal não é um prato, mas sim uma forma de preparar um ingrediente.

Regras de produção Halal

As diferenças da carne bovina ou ovina normal começam com a criação de animais. Em primeiro lugar - engorda: apenas produtos naturais são adequados para isso, sem estimulantes, hormônios, aditivos artificiais e OGM. Ao mesmo tempo, é necessário um cuidado cuidadoso com os rebanhos. É claro que a higiene e o saneamento devem ser observados em fazendas comuns, mas muitas vezes são negligenciadas ou permitidas algumas concessões. No entanto, para obter carne halal natural, é necessária uma esterilidade quase médica. Durante todo o ciclo de crescimento dos animais, há um controle veterinário constante: eles não devem adoecer com nada. Atenção e carinho são obrigatórios em relação ao gado destinado ao abate, tanto antes do abate, quanto durante e depois. O abate é realizado apenas fisicamente - a artéria carótida é dissecada. Nenhum outro método é aceitável. O sangue dos animais desce completamente. Uma oração indispensável que é lida antes do abate garante que tal carne halal seja totalmente consistente com as leis do Alcorão, mas dificilmente é necessária para aquelas pessoas que não seguem a Sharia.

Como essa carne é diferente da carne normal

Se for comprado no lugar "certo", onde é totalmente halal, pode ter certeza que não há nada na carne bovina além da carne natural. Sem corantes, sabores, OGM ou conservantes. O medo de agentes cancerígenos, que são muitos aditivos químicos, desaparece sem luta - a carne halal simplesmente não os contém. Além disso, a carne totalmente sangrada tem um sabor suave e agradável, e as chances de crescimento bacteriano são bastante reduzidas.

O que definitivamente não é halal

Segundo o Alcorão, não estão sujeitos ao consumo humano: a carne de porco (e não há sequer uma explicação do porquê), a carne de predadores - tanto aves quanto mamíferos (em princípio, isso é razoável - o que eles comer não pode ser controlado, bem como, respectivamente, a saúde de quem comeu sua carne). A categoria de "carne halal" definitivamente não inclui animais que foram sufocados (esmagados pela constrição da garganta) ou morreram como resultado de ferimentos. É proibido comer carne, cuja origem é desconhecida, o sangue de qualquer gado é completamente proibido. Nosso pudim preto, provavelmente, parece uma zombaria para os muçulmanos. By the way, estas são restrições muito razoáveis que visam prevenir o envenenamento em massa ou a propagação de doenças terríveis. O mesmo sangramento protegeu a população das regiões quentes do planeta de doenças gravíssimas, principalmente se o animal fosse de origem desconhecida e não se sabe do que ele morreu.

Seja como for, ultimamente a carne halal tem estado em alta demanda entre aqueles que não estavam nem perto do Islã. Respeito ao meio ambiente e garantia contra infecções e envenenamentosatrair mais pessoas.