Farinha de cereja de pássaro - o que pode ser preparado com isso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 22:44

A cereja de pássaro selvagem despretensiosa é considerada um símbolo eslavo. Ela é cantada em versos e imagens, sempre emociona com cor perfumada e agrada com bom gosto. As propriedades bactericidas, anti-inflamatórias, vitamínicas e tônicas desta planta são bem conhecidas.

Em balcões de supermercado e vitrines de lojas de produtos naturais, quase sempre você pode ver saquinhos com a inscrição "Farinha de cereja de pássaro". Para alguns, seus conteúdos são exóticos e desconhecidos, enquanto para outros, são uma saudação gentil desde a infância.

Tratamento Saudável

Farinha de cerejeira são as bagas desta árvore secas e moídas juntamente com sementes. Tem uma cor escura, cheiro de amaretto e sabor doce e levemente adstringente. Este é um produto saudável e saboroso, rico em vitaminas, oligoelementos, taninos.

Em casa, a farinha de cereja de pássaro é obtida com um bom moinho - os ossos duros das frutas secas são difíceis de moer - as facas do moedor de café podem sofrer.

Assim como as bagas inteiras, a farinha de cereja de passarinho é usada para fazer geleias, licores, bebidas vitamínicas, é boa para fazer a base de bolos, pãezinhos, pão de gengibre e recheio para tortas doces.

Torta Siberiana

Para muitos siberianos, umdas memórias de infância - uma torta aberta feita de massa levedada com uma espessa camada de recheio de cereja de pássaro, untada por cima com creme de leite rústico grosso com açúcar. Uma base porosa, amarelo-ovo, uma massa espessa de bagas roxas escuras e uma ternura cremosa branca gradualmente colorida por ela - uma sobremesa incrível agradou aos olhos e pediu para ser na boca!

Os siberianos colhiam e secavam a cereja em grandes quantidades e levavam ao moinho para serem moídas.

Torta feita de farinha de cereja de passarinho, assada em uma assadeira grande, pode ser armazenada e até congelada para uso futuro, basta espalhar com creme de leite na hora de servir.

Receitas Saudáveis

Estamos começando a revisar e alterar a maioria das receitas usuais de doces, motivando isso não só pelo alto custo dos produtos, mas também para reduzir o conteúdo calórico ou cozinhar em jejum.

Então, massa de fermento no leite, com muitos ovos, manteiga e açúcar, é, claro, uma delícia. Mas você pode tentar outras receitas. A farinha de cereja de pássaro é ótima para esses propósitos.

Bolo de fermento magro

Para a massa, peneire 450 gramas de farinha, dissolva 20 g de fermento prensado (ou 8 gramas de fermento seco) em 250 ml de água morna, adicione 1/3 colher de chá de sal, 2-3 colheres de açúcar (você pode aumentar a quantidade para 0, 5 copos). Quando o fermento se dispersar e subir com uma "tampa", acrescente a farinha e acrescente algumas colheres de óleo vegetal.

Sove a massa, cubra, deixe crescer. Rolar ao contráriolevantando nas laterais.

(A mesma massa com menos açúcar pode ser usada para pães sem carne e tortas com qualquer recheio salgado: repolho, batata, peixe, cogumelos e até picles!)

Para o recheio, a farinha de cereja de pássaro é preparada com uma pequena quantidade de água quente ou leite. Açúcar não pode ser adicionado. Coloque o recheio engrossado na massa em uma camada de 1-2 centímetros de espessura, leve ao forno a 180 graus até dourar as laterais da massa.

Para o fudge, triture o açúcar em pó, coloque um pouco de suco de limão e adicione água fervente com uma colher até obter uma massa que pode ser espalhada ou aplicada em forma de grade sobre o recheio resfriado.

Para esse bolo você precisa de pelo menos um copo de cereja moída.

Se você tiver um saco de 50 gramas, pode fazer uma variação do "Crazy Cake" americano, levando cereja de passarinho no lugar do cacau.

Bolo preto claro

Para ele você precisa levar:

• 300 g de farinha;
• 150 g de açúcar (menos possível);
• 50g de farinha de cereja de passarinho;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• uma pitada de sal.

Misture os ingredientes secos. Adicione:

• 200 ml de água (suco ou leite);
• 50-100ml de óleo vegetal refinado.

Misture bem, despeje em uma forma, leve ao forno até ficar macio (confira com um palito).

Pedaço de bolo de farinha pode ser cortado em duas camadas e coladocreme de leite batido com açúcar. Leve à geladeira por algumas horas para absorver.

Cubra o bolo acabado com fondant ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. Diversão garantida!

Rolinho de cereja com recheio de coalhada

Delicado, perfumado, rolinho preto e branco agrada qualquer guloso.

Para isso você precisa bater 2 ovos com 100 gramas de açúcar e 200 gramas de creme de leite, adicionar 50-60 gramas de farinha de cereja e uma pitada de refrigerante.

Despeje 100 gramas de farinha, misture rapidamente e despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate e asse por 12-15 minutos. É importante não secar demais.

Use requeijão macio com creme e açúcar de confeiteiro, requeijão ou massa doce de requeijão como recheio.

Espalhe o biscoito assado e enrole delicadamente o rolo. Decore com fondant, açúcar de confeiteiro e/ou flocos de coco.

Compota crua

E você também pode fazer geleia crua de cereja de pássaro, mas isso terá que trabalhar duro.

São as sementes trituradas que dão a esta geleia um sabor picante, embora tal consistência possa parecer áspera para uma pessoa não acostumada.

Passe as frutas pelo menos duas vezes por um moedor de carne, usando primeiro uma grelha grande e depois uma pequena. Se desejar, você também pode esfregar uma peneira para remover grandes fragmentos dos ossos. Em seguida, misture com igual ou um pouco mais de açúcar, misture bem e arrume em potes. Armazene a geleia em local fresco.

massa viscosa densaBom por conta própria e como cobertura. Você pode fazer suco de frutas ou geleia com ele.

Injustamente esquecidos, mas produtos úteis aos poucos estão voltando às nossas vidas, trazendo lembranças agradáveis e ajudando a manter a saúde. Entre eles, a farinha de cereja de pássaro ocupa um lugar digno.