Uma receita simples e rápida de okroshka em kefir e água mineral

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

A receita de okroshka com kefir e água mineral é uma maneira fácil de preparar uma sopa fria que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Vale a pena notar que esse prato é feito quase da mesma maneira que com o uso de kvass. Mas ainda assim, existem algumas diferenças entre eles.

Receita detalhada de okroshka em kefir e água mineral

Ingredientes necessários:

• batatas jovens - 2 unidades.;
• carne de vitela magra ou linguiça cozida - 100g;
• ovo de galinha grande - 2 unid.;
• alho-poró fresco - 1 molho;
• cenoura média - 3 unidades;
• kefir grosso 3% - 200 ml;
• pepino médio fresco - 2 unidades.;
• água mineral gaseificada (possível sem gás) - 2,5 l;
• rabanetes frescos - 8 unidades;
• endro e salsa recém colhidos - 1 maço;
• sal de mesa - a seu critério;
• limão maduro - 1-2 unidades

Processamento dos ingredientes principais

Receita de okroshka com kefir e água mineralé particularmente fácil de preparar, por isso não tenha medo do fato de que contém um grande número de ingredientes.

Para fazer uma sopa fria tão saborosa e satisfatória, você precisa processar cuidadosamente todos os produtos acima. Para fazer isso, ferva e descasque batatas, cenouras, ovos de galinha e corte-os em cubos junto com pepino fresco, rabanete, salsicha cozida, alho-poró, salsa e endro. Depois disso, os verdes devem ser movidos para uma tigela separada, bem salgados e aromatizados com uma quantidade suficiente de suco espremido na hora de 1 ou 2 limões. Infundir esses produtos de preferência em um local quente por cerca de 1 hora.

Moldando o prato

A receita de okroshka em kefir e água mineral fornece um método de cozimento passo a passo. Assim, verduras com suco de limão precisam ser colocadas em uma panela esm altada e, em seguida, são adicionados alternadamente salsicha cozida picada, cenouras, rabanetes, batatas, ovos de galinha e pepinos. Todos os ingredientes devem ser misturados com uma colher grande e deixados de lado sob uma tampa fechada por um tempo.

O processo de curativo

Delicioso okroshka no kefir requer o uso de uma bebida láctea gordurosa e espessa (de preferência acima de 3%). Deve ser misturado com água mineral e, se necessário, adicionar uma pequena quantidade de 30% de creme de leite ou maionese de alto teor calórico. Depois disso, recomenda-se resfriar o molho na geladeira ou no freezer e depois despejá-lo sobre a mistura de legumes e salsicha.

Porção adequada

Agora você sabe cozinhar okroshka com água mineral e kefir. Como você pode ver, não há nada complicado nisso. Sirva essa sopa fria no almoço ou jantar com pão de centeio ou trigo. Se necessário, okroshka pode ser adicionalmente salgada e temperada com pimenta vermelha.

Dicas úteis

1. Se você gosta de pratos picantes, recomenda-se mergulhar as ervas frescas não com suco de limão, mas com vinagre de maçã comum. A propósito, esse produto é frequentemente adicionado ao okroshka antes de seu uso.

2. A sopa fria será muito mais saudável se você adicionar vitela cozida sem gordura em vez de salsicha cozida.