Queijo Starodub. Um sabor que transmite as tradições do Oriente

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Cada país do mundo tem a sua cozinha única e original. A Geórgia não é exceção nisso. A cozinha georgiana é famosa por muitos pratos e receitas deliciosos, um dos produtos georgianos mais brilhantes é o queijo Suluguni, que ganhou grande popularidade em todo o mundo, inclusive na Rússia. Marca registrada "Queijo Starodubsky" é o maior produtor de queijos, incluindo queijo suluguni.

Queijo Suluguni. O que é isso?

Suluguni é feito de diferentes tipos de leite, nomeadamente cabra, vaca, carneiro ou uma mistura destes. O sabor do queijo é levemente adocicado, com sabor leitoso pronunciado e quase sem cheiro. É denso na textura e tem uma estrutura de sopro. A cor do queijo varia do branco leitoso ao creme e depende do tipo de leite utilizado na produção. Suluguni é frequentemente defumado ou pode ser adicionado a vários recheios para dar originalidade.

Acredita-se que pela primeira vez este queijo foi feito na pequena cidade georgiana de Semergelo. Existem várias versões diferentes de sua origem.nomes: por exemplo, entre os georgianos “Sulu-gun” significa “alma”, e na Ossétia significa apenas “queijo feito de queijo cottage”.

Suluguni. Com o que eles comem?

Em sua terra natal, o suluguni é usado tanto como produto independente quanto como complemento ao prato. Costuma-se regá-lo com molho picante, polvilhar com coentro ou manjericão e beber vinho. Devido à sua densidade, o queijo Suluguni Starodubsky pode ser usado para preparar uma variedade de pratos: saladas, sopas, tortas e sanduíches. Mantém a sua forma durante o tratamento térmico, pelo que o queijo pode até ser frito. Suluguni será benéfico para complementar o sabor das batatas, qualquer marisco e carne. E também, nenhuma receita real de khachapuri está completa sem queijo suluguni.

Qual é o benefício do queijo Suluguni?

O queijo ganhou grande popularidade não só pelas suas qualidades gastronómicas, mas também pelo seu valor nutricional (o valor energético é de cerca de 286 kcal por 10 g de produto), bem como pelo conteúdo de vitaminas e microelementos. A composição do queijo inclui vitaminas A, vitaminas do grupo B, PP, C, D, E. Dos oligoelementos, ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio e sódio são encontrados em grandes quantidades. "Queijo Starodubsky" contém uma quantidade suficiente de aminoácidos úteis e facilmente digeríveis com proteínas. Graças a todas as propriedades úteis listadas, o suluguni pode ser consumido com segurança por crianças, mulheres grávidas e lactantes. Os nutricionistas costumam recomendar o queijo Suluguni para pessoas que precisam seguir uma dieta ou manter uma dieta adequada.

Graças ao conteúdo calórico, com a ajuda do queijo, você pode obter rapidamente o suficiente por um longo tempo. E quando utilizado em dietas para perda de peso, é necessário observar as proporções de calorias consumidas.

Queijo de qualidade é a chave para a saúde e beleza

A presença de cálcio e vitamina D no produto ajuda a fortalecer o tecido ósseo. A vitamina PP e o potássio fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, o músculo cardíaco, diminuem os níveis de colesterol no sangue e ajudam na produção de hemoglobina, além de prevenir a ocorrência de coágulos sanguíneos e bloqueio dos vasos sanguíneos. Portanto, o queijo Suluguni pode ajudar a prevenir várias doenças cardiovasculares.

As qualidades positivas do queijo Starodubsky incluem o fato de que seu uso regular pode fortalecer significativamente o sistema imunológico, normalizar os níveis hormonais e o metabolismo do corpo.

O queijo Suluguni contém as chamadas "vitaminas da beleza" - são a vitamina A e a vitamina E. Graças a elas, o queijo tem uma qualidade valiosa - ajuda a rejuvenescer o corpo como um todo, protegendo-o da ocorrência de radicais livres. As vitaminas A e E fortalecem e restauram a estrutura do cabelo, suavizam a pele e a tornam macia e flexível.

Não é tão bom

O queijo Starodubsky é um produto 100% natural que não contém substâncias nocivas e, portanto, não há contraindicações para o uso, nem efeitos negativos no corpo. A única restrição pode ser uma alergia a laticínios.

Mas nem todos os produtores de queijo aderem a todos os processos tecnológicos e monitoram a qualidade dos produtos originais. Muitas pessoas, a fim de economizar tempo na produção do queijo suluguni defumado, utilizam uma substância chamada “fumaça líquida”, que é um aromatizante de carnes defumadas e pode causar danos irreparáveis à saúde do trato gastrointestinal, coração, fígado e rins.

Fried suluguni, a par de outros alimentos fritos, não é muito útil, especialmente para pessoas que sofrem de excesso de peso. Mas em qualquer caso, você não deve excluir completamente Suluguni da dieta, você deve aderir às proporções corretas e conhecer a medida.

O que as pessoas escolhem?

Um dos queijos mais populares no mercado russo é o queijo Starodubsky. Comentários sobre ele são principalmente positivos. Se você gosta de queijos duros, experimente o queijo cremoso russo Starodubsky semi-duro. O queijo é bom, fácil de cortar e não fica muito mole à temperatura ambiente. Tem um sabor cremoso delicado que não deixará ninguém indiferente. Alguém compra para cuidar de si e de suas famílias com o queijo suluguni Starodubsky. Ao mesmo tempo, seu preço é relativamente baixo e a qualidade do produto é confirmada pela produção de acordo com os padrões GOST. O queijo é vendido em sua embalagem original, e você pode ter certeza do peso exato e da data de fabricação. Sua composição é bem lida na embalagem. Embora o queijo não seja para todos, tem um sabor agradável e quase sem sal. Alguém gosta de assar comdiversos produtos, a crosta fica dourada e crocante.

Muitas pessoas vão gostar de "Omichka Starodubsky". O queijo aqui é processado com um sabor doce característico. Adultos e crianças vão gostar.