Extra - virgem - azeite da melhor qualidade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Azeite está ficando cada vez mais popular. É usado em medicina, cosmetologia e culinária. Tem um cheiro e sabor específicos com um leve amargor quase imperceptível. Compreender a variedade deste produto não é nada fácil. Especialmente quando você considera que para alguns é exótico. Extra virgem - azeite, que é considerado o melhor. Como escolhê-lo e usá-lo, contaremos neste artigo.

Origem do óleo

A história deste produto não é tão curta. As oliveiras começaram a crescer há cerca de 6000 anos. Eles eram considerados sagrados. Há apenas 2.500 anos, as pessoas começaram a produzir petróleo, considerado um dos mais úteis. Era chamado de ouro líquido e era usado como moeda. A posse desse produto de cura aumentava o status de uma pessoa e era considerada um luxo. As oliveiras começaram a se espalhar pelo mundo. No entanto, este óleoAzeitona Extra virgem, que é produzida em sua terra natal histórica, não pode ser encontrada em nenhum outro lugar. Ainda hoje, o melhor produto vem da região do Mediterrâneo.

Propriedades do óleo

As propriedades curativas do azeite devem-se à sua composição única. Primeiro, são os ácidos palmítico, oleico e linoleico. Não há necessidade de falar sobre seus benefícios para o corpo. Ômega 7, 9 e 6 são nutrientes valiosos.

Em segundo lugar, a composição inclui vitaminas de todos os grupos conhecidos. Tal conjunto define todas as propriedades úteis deste produto. Apenas uma pequena colher de óleo por dia pode reduzir o colesterol, melhorar a circulação sanguínea, aumentar a imunidade, fortalecer ossos e músculos, estabilizar o fígado e o estômago e prevenir o câncer. É por isso que o azeite extra virgem é tão útil.

Variedades de óleo

Azeite, como qualquer outro produto, é dividido em tipos que dependem da tecnologia de produção. Extra virgem - azeite, que é considerado o melhor. É obtido por prensagem a frio. É produzido a partir de matérias-primas selecionadas. A primeira prensagem significa que este produto absorveu todas as propriedades úteis das azeitonas. A acidez deste óleo não excede 0,8 por cento.

Obtenha Extra virgem - azeite - mecanicamente. Não utiliza aditivos biológicos e químicos. A qualidade do produto, que é a mais alta, depende disso. O óleo tem um sabor e aroma perfeitos.

A seguir vem o Azeite Virgem. Também é produzido por prensagem a frio, mas este óleo é de qualidade inferior. E, finalmente, o grau mais baixo - Azeite Puro - é encontrado com mais frequência nas prateleiras das lojas. Consiste em uma parte de óleo premium e duas partes de um produto que foi clarificado quimicamente. Na terra natal da produção de azeite na Grécia, esta variedade é geralmente proibida.

Como escolher o óleo

Claro, é melhor escolher o azeite extra-virgem, cujos comentários falam por si. A qualidade deste produto é notada por usuários e especialistas. Mas é difícil encontrar azeite virgem extra virgem real nas prateleiras das lojas. Portanto, você precisa conhecer algumas sutilezas para escolher um produto realmente útil.

Primeiro, você deve estudar o rótulo com muito cuidado. O azeite de alta qualidade deve ser engarrafado no mesmo local onde é produzido. Neste caso, as letras DOP serão indicadas na etiqueta. Se houver uma abreviação IGP, há dúvidas sobre a naturalidade do azeite. Isso significa que as azeitonas foram colhidas em um país, mas a produção ocorreu em outro e não foi controlada pelo fornecedor da matéria-prima. O rótulo deve conter informações sobre o fabricante e a empresa engarrafadora. A data de fabricação deve ser indicada. Esses requisitos são atendidos, por exemplo, pelo azeite virgem extra Borges. Este fabricanteprovou-se apenas do melhor lado. Se a palavra MIX estiver indicada no rótulo, a qualidade do produto continua sendo uma grande questão. Muito provavelmente, isso é apenas uma aparência de azeite. É necessário escolher um produto onde seja indicado "Naturel". O azeite é engarrafado apenas em garrafas de vidro, escuras.

Refinado ou não refinado

O azeite é dividido em refinado e não refinado. A primeira variedade é de qualidade inferior. Em sua produção, foi utilizada purificação química adicional. Este produto é inodoro e insípido. Geralmente é usado para fritar. Existem poucos benefícios neste produto, mas não trará danos ao corpo em nenhuma quantidade. O azeite extra virgem, não refinado, é considerado um produto mais valioso. Tem um aroma agradável e um sabor pronunciado. Este óleo é mais adequado para uso cru. Quando aquecido, ele começa a queimar e fumar. Existem também variedades mistas que estão em algum lugar entre esses dois tipos.

Armazenamento de óleo

Ao comprar azeite extra virgem, você precisa cuidar do seu armazenamento adequado. Fique atento ao prazo de validade. O óleo mantém suas propriedades benéficas por 18 meses. Acredita-se que quanto mais jovem o produto, melhor ele é. Armazene o azeite em um local escuro. Você não pode colocá-lo ao lado da geladeira ou fogão. A temperatura de armazenamento é de 10 a 15 graus.

Luz não gosta de óleo. Não é à toa que variedades de alta qualidade são engarrafadas apenas em garrafas de vidro escuro. Fortee odores fortes também prejudicam este produto. A tampa do frasco deve estar bem fechada. Não há necessidade de colocar óleo na geladeira. Não compre este produto para uso futuro. O melhor azeite é jovem, com vida útil curta.