Dieta hipoalergênica para crianças e lactantes: receitas, menus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma das doenças mais comuns que os pais jovens enfrentam são as alergias alimentares em seus filhos. Pode aparecer em qualquer fase da vida. Mesmo aqueles produtos que antes eram percebidos como normais podem se tornar perigosos. O que causa essa reação no corpo? Como lidar com isso? Vale a pena entrar em pânico? Este é o nosso artigo.

O que causa alergia

De acordo com a terminologia médica, uma alergia é uma alta sensibilidade do sistema imunológico do corpo humano a um irritante. Pode ser encontrado tanto nos alimentos quanto no meio ambiente. A alergia se manifesta externamente na forma de vermelhidão no corpo. Se o alérgeno entrou no corpo em grandes quantidades, pode haver descamação grave da pele no local da vermelhidão, coceira.

A causa mais comum de alergia é a comida. Quando se trata de recém-nascidos que são amamentados, eles sempre atentam para a nutrição da mãe. Portanto, a necessidade de aderirDietas hipoalergênicas são faladas durante os cursos de maternidade e depois do parto.

Alergias alimentares em bebês

Desde o nascimento, o corpo da criança é um alvo acessível para vários alérgenos. Isso se deve ao fato de que um pequeno organismo está apenas começando a dominar nosso habitat habitual, bem como produtos, muitos dos quais são desconhecidos para ele. Existe essa suposição: para evitar alergias em uma criança durante o período de gestação, a mulher não deve ter medo de comer uma grande variedade de alimentos. Assim, o corpo da criança se familiarizará com eles e, quando o bebê nascer, ele poderá evitar o destino de uma pessoa alérgica.

No entanto, isso nem sempre funciona, portanto, após o nascimento de uma filha ou filho, a mulher deve estudar a dieta hipoalergênica para mães que amamentam, o menu por dia e selecionar cuidadosamente os produtos na loja. A maneira mais segura de identificar um alérgeno é excluir tudo o que é “prejudicial” de sua dieta habitual. Pode ser difícil de fazer, mas você tem que ser paciente. Assim que a pele clarear e o bebê começar a se sentir bem, você pode começar a introduzir um novo produto em seu cardápio.

Pode ser difícil manter uma dieta hipoalergênica quando há tantas tentações ao redor. Aqui, parentes e outras pessoas que cercam a jovem mãe devem vir em socorro.

Grupos Alérgicos

Para entender quais alimentos evitar em uma dieta hipoalergênica, é importante conhecer sua lista. Existem três grupos de alérgenos:

1. O que deve ser removido da dieta primeiropor sua vez: chocolate ao leite, cacau, cogumelos, nozes, frutas cítricas, peixes e frutos do mar, ovos de galinha, produtos defumados (carne e peixe), caviar, refrigerantes, especiarias, marinadas, temperos, tâmaras, figos, passas, damascos secos.
2. Esses alimentos também podem desencadear alergias: trigo sarraceno, arroz, leite de vaca, carne de frango, ervilha, grão de bico, beterraba, tomate, groselha, banana, açúcar, ovos de codorna, pêssego, damasco.
3. Em casos raros, as alergias são causadas por: milho, peru, carne de coelho, painço, laticínios, maçãs verdes, verduras.

Este é um resumo. Acontece que a reação se manifesta nos produtos mais inofensivos ou simplesmente no cheiro. Não exclua a presença de substâncias quimicamente nocivas em produtos acabados, mesmo em gomas de mascar. Portanto, é necessário criar um cardápio de dieta hipoalergênica à base de produtos naturais que não contenham conservantes, emulsificantes, intensificadores de sabor, corantes.

O que mais pode ser atribuído a produtos não alergênicos

Produtos seguros incluem tudo o que não está incluído na lista acima. Ao compilar uma dieta hipoalergênica, uma mãe que está amamentando um bebê deve entender o que ela pode comer. De produtos de carne, vitela, carne de aves branca cozida são adequadas. Aveia na água pode fazer um café da manhã completo. De vegetais, você pode incluir batatas, abobrinhas, brócolis e ervilhas na dieta.

É permitido incluir maçãs assadas no menu, de preferência amarelas ou brancas, você também pode cozinhar compotas com a adiçãoameixas, peras ou groselhas brancas.

Alimentos complementares hipoalergênicos

Bebês que são amamentados começam a se familiarizar com a comida "adulta" mais tarde do que aqueles que são alimentados com mamadeira. Como regra, são purê de batatas ou cereais, que consistem em um componente. Eles começam a introduzir alimentos complementares com uma pequena dose - um quarto ou meia colher de chá. Isso permite determinar a presença ou ausência de uma reação alérgica. Se aparecer, então este produto é excluído do menu por cerca de um mês.

Os fabricantes de alimentos para bebês indicam no rótulo de seus produtos que são adequados para uma dieta hipoalergênica para crianças. A categoria de idade geralmente é destacada em grandes números.

Algumas mães são da opinião de que não há nada melhor do que purê de batata caseiro. Nisso eles estão absolutamente certos.

Não é nada difícil escolher a idade do bebê e fazer um cardápio de uma dieta hipoalergênica. Receitas na Internet e na literatura relevante podem ser encontradas o suficiente. No início, você precisa apenas de alguns tipos de vegetais. Comece com abobrinha, couve-flor, batata, ervilha ou abóbora. A regra principal é não injetar mais de um produto ao mesmo tempo.

Se houver uma reação na pele (erupção cutânea, coceira, vermelhidão), é necessário parar de introduzir este produto por um mês. A reação aparece porque o corpo ainda não está preparado para a percepção desse componente nutricional. Assim que a pele clarear (após cerca de uma semana), você pode experimentar outro produto.

Menubebê alimentado com fórmula durante a alimentação complementar

Bebês alimentados com mamadeira podem iniciar alimentos complementares com fórmula. Os pais devem consultar um médico sobre a escolha de uma dieta hipoalergênica que evite o desenvolvimento de consequências desagradáveis.

A partir dos 3 meses você pode iniciar a alimentação complementar com purê de frutas, começando com 5 gramas e aumentando gradativamente até 30 gramas. Além disso de mês para mês é necessário adicionar 10 gramas do produto. Legumes são introduzidos a partir de 4 meses, queijo cottage e biscoitos - a partir de 5, cereais com leite, purê de carne e gema - a partir de 6, produtos lácteos a partir de 7 e a partir de 8 meses. - filé de peixe. Ao seguir este plano de dieta hipoalergênica para crianças, os pais poderão evitar sobrecarregar o corpo do bebê, pois essas recomendações são baseadas em anos de pesquisa.

Tal esquema para a introdução de produtos leva em consideração as características estruturais relacionadas à idade do corpo da criança. O fato de os alimentos complementares serem adequados para uma criança pode ser indicado pelo seu ganho de peso mensal.

Alergias em crianças de um ano ou mais

A maioria das mães que continuam a amamentar um bebê com mais de um ano de idade apresenta alergias alimentares ao introduzir alimentos com vários ingredientes na dieta do bebê. Para que a transição para a alimentação de adultos seja realizada sem problemas e não faça com que o corpo reaja na forma de erupções cutâneas, é necessário começar com uma pequena quantidade desses produtos que já foram introduzidos anteriormente.

A dieta hipoalergênica infantil éque as refeições devem ser preparadas com uma quantidade mínima de óleo e sal. A partir do ano, as mães introduzem sopas de cereais, vegetarianas, à base de caldo de carne secundário, na dieta da criança. Se falamos de cereais, então é arroz, aveia, trigo sarraceno. Introduza gradualmente compotas de frutas secas, bem como maçãs, groselhas, ameixas, cerejas. Na temporada, você pode começar a introduzir pepino, verduras.

Alimentando uma mãe que amamenta

Se considerarmos separadamente o que uma mãe que amamenta deve comer, então há a mesma abordagem que com a comida do bebê.

Como regra, após o parto, muitas mulheres mudam para uma dieta hipoalergênica. As mães, cujo cardápio não se torna muito diversificado, começam a sentir um estresse real. Portanto, vale a pena pensar no fato de que você terá que se controlar pela primeira vez, mesmo durante a gravidez. Uma transição suave para uma nutrição adequada permitirá que a mãe mantenha a dieta sem preocupações desnecessárias.

Se a criança já for alérgica

A nutrição terapêutica neste caso será compilada sob a supervisão de um médico. É importante identificar o alérgeno ao qual a criança tem uma reação. Só então as receitas de dieta hipoalergênica são selecionadas. Os médicos observaram que, depois de comer, as crianças que sofrem de alergias e dermatite atópica devem evitar a atividade física. Se a criança é móvel, é aconselhável ocupá-la com jogos calmos, olhando fotos ou lendo livros. A duração da dieta é de pelo menos um mês.

Menu correto

Sugerimos que você se familiarize compode parecer uma dieta hipoalergênica de uma semana para uma mãe que amamenta. Nós fornecemos uma lista de produtos acima. Lembre-se de que todos eles devem ser frescos e de alta qualidade. Não use produtos vencidos. As opções de menu sugeridas são aproximadas. Você pode alterar os pratos como desejar. É importante que os alimentos proibidos não sejam incluídos na dieta.

Menu da semana:

• Segunda-feira. Café da manhã - aveia fervida em água, bolachas sem sal em vez de pão. Almoço - sopa no segundo caldo de carne, mas sem adição de cenoura, salada com pepino, milho e repolho chinês, temperado com óleo vegetal. Lanche - geléia de pêra, biscoitos. Jantar - quenelles de vitela magras e couve-flor cozida no vapor finamente picada, compota de maçã.
• Terça: Café da manhã - kefir, mingau de trigo sarraceno na água. Almoço - purê de couve-flor e batatas, vitela magra (cozida), geleia de frutas vermelhas. Lanche - queijo cottage com baixo teor de gordura com uma pequena quantidade de açúcar. Jantar - ensopado de cordeiro com legumes.
• quarta-feira. Café da manhã - mingau de milho na água com frutas secas. O segundo café da manhã é uma maçã assada no forno. Almoço - macarrão com almôndegas de carne. Salada de verduras e abobrinha. Lanche - kefir e biscoitos. Jantar - trigo sarraceno na água, legumes cozidos.
• quinta-feira. Café da manhã - panquecas na farinha de trigo sarraceno, iogurte branco. O segundo café da manhã é kefir com baixo teor de gordura. Almoço - sopa de repolho com repolho fresco e vitela. Salada de pepino com ervas. Lanche - pão sem fermento e kefir com baixo teor de gordura. Jantar - almôndegas de vitela recheadas com legumes.
• sexta. Café da manhã - panquecas com requeijão. Almoço- biscoitos e chá. Almoço - ensopado de legumes com carne magra, pão de farelo. Lanche - iogurte sem aditivos. Jantar - hambúrgueres com arroz e carne magra, assados no forno.
• sábado. Café da manhã - mingau de vários cereais fervido em água. Segundo café da manhã - chá e um sanduíche com geléia de maçã sem açúcar. Almoço - caldo de legumes com almôndegas de carne. Lanche - kefir com baixo teor de gordura. Jantar - ensopado de legumes com vitela.
• Domingo. Café da manhã - mingau de grãos de milho com leite diluído. O segundo café da manhã é uma maçã assada. Almoço - sopa com macarrão caseiro e vitela magra, verduras e salada de pepino. Lanche da tarde - biscoitos ou biscoitos persistentes, geleia de pêra. Jantar - almôndegas de carne, acompanhamento de repolho refogado.

Receitas Saudáveis

Biscoitos são ótimos para uma dieta hipoalergênica. Você mesmo pode cozinhá-los, o que os torna ainda mais saborosos. Para fazer isso, você precisa pegar:

• 1 colher de sopa aveia (fina ou picada no liquidificador).
• 1 ovo de galinha.
• 1 colher de sopa eu. açúcar e ½ colher de chá. sal.
• ½ leite desnatado.
• 2-3 colheres de sopa. eu. passas.

Todos os ingredientes devem ser misturados com um batedor, deixe por 10 minutos. até a aveia inchar. Aqueça o forno a 200 graus, despeje as passas com água e deixe descansar. Em seguida, misture com a massa. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa e leve ao forno. Em 20 minutos. os biscoitos estarão dourados e prontos.

Aqui está outra receita para um prato diet - almôndegas cozidas no vapor comcouve-flor.

Precisaremos comprar:

• Vitela (500g).
• Cebolas (1-2 cabeças, dependendo do tamanho).
• Sal.
• Água.
• Couve-flor (1 cabeça).

O prato está sendo preparado de acordo com o seguinte esquema:

• Lave a vitela, moa em um moedor de carne, coloque a carne picada em uma tigela.
• Retire a casca da cebola, lave, pique.
• Adicione a cebola à carne picada em uma tigela, sal, misture bem.
• Forma de almôndegas.
• Despeje cerca de 3 xícaras de água no fogão lento. Coloque as almôndegas lá. Feche a tampa. Instale o programa "Cozinhar a Vapor". O processo deve levar meia hora.
• Neste momento, lave a couve-flor, divida em inflorescências e ferva-as em água salgada. Você precisa experimentar a prontidão do repolho com um garfo. Se furar facilmente as florzinhas, o repolho está pronto.
• Drene a água da panela. Triture as inflorescências de repolho no liquidificador até ficar homogêneo.
• Coloque as almôndegas prontas em um prato e despeje sobre elas uma massa de couve-flor.

Este prato pode ser dado como alimento complementar para crianças a partir de 6 meses. Será mais saudável e satisfatório para a mãe comê-lo com um acompanhamento, por exemplo, com arroz.