2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um dos tipos mais comuns de carne é a carne de porco. Pode ser atribuído a alimentos gordurosos, mas se você escolher as partes certas da carcaça, as pessoas que seguem a figura também podem pagar. O lombo de porco pertence a produtos dietéticos, contém proteínas e vitaminas, além de muitas substâncias úteis diferentes para o corpo humano. O lombo de porco é muito baixo em calorias, pois não tem gordura.
Este produto não é apenas útil. Se você cozinhá-lo corretamente com uma certa quantidade de especiarias, também é muito saboroso. Lombo de porco calórico por 100 gramas é 142 kcal.
Como escolher carne de qualidade
Se você decidir escolher seu próprio lombo, siga estas dicas:
- Pressione levemente a carne. Se estiver fresco, o buraco desaparecerá rapidamente. Caso contrário, está obsoleto ou foi congelado.
- Se depoislíquido for liberado, descarte o produto, pois contém grande quantidade de aditivos.
- Se você limpar um lombo de qualidade com um pano limpo e seco, ele deve estar quase seco.
- Lombo de porco não deve ter cheiros.
- Tente comprar pedaços pequenos de carne. Se os pedaços forem grandes, isso indica que o animal era muito velho e a carne pode ser velha.
- Considere também a cor, deve ser rosa claro.
Propriedades úteis
Lombo de porco contém muitas vitaminas e minerais diferentes, como fósforo, magnésio, cromo, cob alto, iodo, cobre, ferro, cálcio e vitaminas B e PP. Ele também contém aminoácidos que o corpo humano precisa para transportar oxigênio para os músculos. O teor calórico do lombo de porco é o mesmo que o teor calórico da carne de frango. Este produto pode ser usado com segurança por pessoas que seguem sua figura ou aderem a uma nutrição adequada. Mas vale lembrar que apenas a carne fresca será útil.
Vitela pode ser classificada como carne dietética, mas o teor calórico do lombo de porco não é muito diferente disso.
Dano
Não há contraindicações particularmente significativas, o principal é cozinhar a carne corretamente. Pessoas com doença hepática ou gastrite não podem comer carne de porco. No entanto, o lombo pode ser atribuído a um produto dietético, para que as pessoas possam usá-lo, mas se apoiem fortementeela não vale a pena. Nenhuma outra contra-indicação prejudicial foi identificada, não há restrições para comê-lo.
Há uma opinião de que comer carne de porco é prejudicial à saúde, mas não é necessário abandoná-la completamente, pois todos precisam de uma boa alimentação.
Cozinhar lombo de porco
Você pode cozinhar este tipo de carne de diferentes maneiras. Basicamente, o lombo é assado ou frito, também é possível cozinhar, mas para esses fins é utilizada outra parte da carcaça, que é muito mais barata que o próprio lombo. Se for assado, todas as substâncias úteis serão preservadas dessa maneira. Mas não importa como você o cozinhe, ele sempre permanecerá saboroso e suculento. E o teor calórico do lombo de porco frito é o mesmo de antes de cozinhar.
Se você decidir cozinhar um filé mignon, aqui estão algumas dicas de como torná-lo saboroso e, o mais importante, economizar todas as vitaminas:
- É aconselhável comprar esta peça de carne fresca, ou seja, não congelada, caso contrário perderá todas as suas propriedades úteis.
- Não corte a carne muito fina, pois não ficará suculenta.
- Frite a carne em fogo baixo, senão ela ficará dura e seca.
Recomenda-se servir os seguintes acompanhamentos com lombo de porco: arroz cozido, legumes frescos, massas. No entanto, você pode comer carne com qualquer coisa, depende diretamente de suas preferências. By the way, devido ao fato de que o teor calórico do lombo de porco é pequeno, ele pode ser consumido com batatas fritas.
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