2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você sabia que pode cozinhar um espetinho de lombo de porco maravilhoso, macio, suculento e completamente com baixo teor de gordura? Por alguma razão, o kebab à base de lombo não é muito popular, mas sugerimos que você estude a receita desse prato e ainda experimente.
Como marinar espetos de lombo?
Um dos principais passos para cozinhar churrasco é marinar. Existem muitas receitas para marinar espetos de lombo de porco.
Também acontece que os cozinheiros preferem não marinar a carne por causa de suas próprias crenças, eles apenas sal e pimenta do produto antes de cozinhar. Outros picles lombo de porco em tomate, cebola ou kefir. Portanto, a escolha da marinada depende apenas do seu desejo e preferência.
O que mais você precisa saber sobre decapagem?
Existem algumas regras que devem ser observadas ao cozinhar espetos de lombo de porco. Então:
- É inaceitável usar copos e panelas de alumínio para marinar shish kebab. Esm alte ou vidro são os melhores. Se nenhuma das sugestõesmateriais, você pode usar um simples saco plástico.
- A carne de porco preparada deve ser lavada, depois seca e cortada em pedaços, cujos parâmetros serão de aproximadamente três por cinco centímetros. Corte a fibra da carne.
- O tempo de marinada depende da categoria de idade da carne, se o porco era velho, então mais longo, se jovem, então menos. Além disso, o tamanho da peça também importa. Pedaços maiores demoram mais para marinar do que os menores.
Estas foram as regras básicas para marinar espetos de lombo de porco. Agora vamos direto para as receitas.
Marinhada Rápida
As espetadas de lombo de porco segundo esta receita são deliciosas e tenras. Mas o mais importante é que o tempo de marinada é de apenas 3 horas!
Para um quilo de lombo de porco precisamos de:
- Vinagre de maçã - 100 gramas.
- Onion (maior) - 4 unidades.
- Tomates grandes - 4 unidades.
- Limão - 1 unidade.
- Temperos (sal, pimenta) - a gosto.
Tempere os pedaços de filé mignon com especiarias e adicione-lhes algumas cebolas picadas no liquidificador. Em seguida, adicione o vinagre e o suco de limão. Misture bem nossos espetos de lombo de porco. Corte as 2 cabeças de cebola restantes em anéis e recheie com carne, não misture! Cubra com filme plástico ou filme plástico e leve à geladeira. Kebab em conserva deve ser amarrado com anéis de tomate e cebola. Sirva o churrasco com legumes e ervas.
receita clássica
Outra receita de espetinhos de porco com vinagre. VinagreVocê sempre pode substituir por uma quantidade suficiente de limão. Para conservar um quilo e meio de lombo, precisamos de:
- Vinagre na concentração de 70% - 3 colheres de chá (diluir em um copo de água).
- Cebola - 0,5 kg (cortada em meias argolas).
- Temperos - qualquer um, a gosto.
Em uma panela com carne preparada, adicione os ingredientes acima e deixe marinar por pelo menos 8-12 horas.
Em água mineral
A água mineral pode fazer maravilhas, mesmo a carne mais seca e dura ficará macia e saborosa nessa marinada.
Para um quilo de carne suína precisamos de:
- Água mineral comum (fortemente gaseificada) - 1,5 litros.
- Cebola - 3 unidades.
- Verduras e especiarias a gosto.
Misture o filé mignon com os temperos e acrescente as rodelas de cebola, assim como as verduras. Despeje a água mineral e misture bem. Você pode marinar por apenas 4 horas, isso será suficiente.
Conclusão
Estas foram deliciosas receitas de kebab de lombo de porco. Existem outras maneiras de prepará-lo, mas listamos as mais populares. Para aqueles que estão preocupados com sua figura, informamos que o teor calórico dos espetos de lombo de porco é de apenas 142 kcal por 100 gramas de produto. Por isso, essa carne é ideal para quem se preocupa com o peso.
Lombo é a parte mais dietética do porco, que é adequada para churrasco. Bom apetite!
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