Legumes estufados: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas receitas de legumes refogados. Eles são frequentemente usados como um delicioso acompanhamento para pratos de carne. No entanto, carne de porco, carne bovina, aves ou carne picada são frequentemente adicionadas a eles. Isso permite que você obtenha um prato independente que não requer nenhum acompanhamento. Legumes cozidos não são apenas saborosos e saudáveis, mas também bonitos. Graças à profusão de cores, essas receitas são frequentemente apreciadas pelas crianças. Nesta forma, eles concordam em comer vegetais.

Receita de legumes com carne

Para preparar um prato tão interessante e satisfatório, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 600 gramas de carne bovina.
• Uma berinjela de tamanho médio.
• Uma cenoura.
• Abobrinha pequena.
• 200 gramas de repolho chinês.
• 400 gramas de batatas.
• 300 gramas de tomate cereja.
• Duas cebolas grandes.
• Uma cabeça de alho.
• Um ramo grande de salsa.
• Sal e pimenta preta moída.
• Zira - uma pitada.
• Algumas colheres de sopa de óleo vegetal.

Graças a essa lista de ingredientes, o prato fica muito bonito. A receita de legumes cozidos com foto permite que você veja isso.

Cozinhar na panela

Para cozinharum prato delicioso, é melhor levar uma panela com paredes grossas e fundo. Isso permitirá que todos os ingredientes definham em seus próprios sucos.

Óleo vegetal é derramado no fundo do prato. A carne é lavada e, em seguida, a umidade é removida com toalhas de papel. Corte em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta. Você pode deixar a carne assim por cerca de cinco minutos. Descasque a cebola, corte em meio anéis finos. A carne é colocada primeiro na panela e depois a cebola.

Berinjela também deve ser preparada. Eles são descascados, cortados em fatias de um centímetro de espessura e despejados com água salgada para que todos os pedaços sejam cobertos. As berinjelas devem ficar assim por cerca de vinte minutos. Se isso não for feito, os vegetais ficarão amargos.

Cenouras são espalhadas sobre a cebola, que é cortada em cubos. O alho deve ser picado grande o suficiente, polvilhe-os com cenouras. As batatas são descascadas, cortadas em cubos e dispostas na próxima camada.

A berinjela é espremida para fora do líquido e colocada em uma panela. A abobrinha também é cortada em círculos e colocada na berinjela. Os tomates cereja são melhor descascados. No entanto, se isso não o incomodar, você pode deixá-los como estão, perfurando com um palito de dente. O repolho de Pequim é cortado em pedaços grandes, pois suas folhas são bastante macias. Um prato é colocado em cima para pressionar todos os ingredientes, despeje tudo com água para que cubra pelo menos metade da panela. Cozinhe tudo em fogo baixo por mais de uma hora. Quando os legumes assentarem, pode retirar o prato. Polvilhe com ervas frescas antes de servir. Esta receita de legumes estufados com carne é muito suculenta e brilhante.

Abobrinha no vapor com tomate. O que você precisa?

Muitas pessoas adoram abobrinha ao molho de tomate. Eles são macios e macios e cozinham rapidamente. Uma das receitas de ensopado de legumes mais fáceis e rápidas contém os seguintes ingredientes:

• Duas pequenas abobrinhas.
• Dois tomates maduros.
• Alguns dentes de alho.
• Sal e pimenta.
• Quatro colheres de sopa de creme de leite com 20% de gordura.
• Algumas colheres de sopa de óleo vegetal.

Se os tomates não forem grandes, você pode aumentar o número deles para fazer um molho mais delicioso.

Receita de legumes no vapor passo a passo

Será mais fácil descobrir a sequência de ações com uma foto, mas sem elas tudo fica claro. Para começar, vale a pena remover a pele dos tomates. Isso é muito fácil de fazer com água fervente. É necessário cortar os tomates transversalmente para que depois você possa retirar a pele. É melhor fazer cortes rasos sem tocar na carne. Despeje os tomates com água fervente para que fiquem completamente cobertos. Depois de alguns minutos desse “banho”, você pode facilmente retirar a pele dos cortes e removê-la dos tomates.

Abobrinha descascada, cortada em cubos. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, como o azeite, e frite os pedaços de legumes por alguns minutos para que fiquem dourados. Em seguida, adicione os tomates, cortados em pedaços grandes, um pouco de líquido, sal e pimenta. Como esta é uma receita de legumes cozidos em uma panela, é melhor cobri-la com uma tampa para que os legumes refoguem, compartilhem seu aroma e sabor.

Quando os tomates estiverem cozidos, eles não terão uma forma clara,adicione o alho picado e o creme de leite. Tudo é misturado e mantido em chamas por mais cinco minutos. Ao servir, este prato é polvilhado com ervas frescas. Purê de batata pode ser um ótimo acompanhamento.

Legumes no próprio suco

Para preparar um prato bem macio, você precisa dos seguintes produtos:

• Uma lâmpada.
• Cenouras grandes.
• Quatro berinjelas.
• Um tomate grande.
• Pimenta búlgara.
• Vinagre de arroz - colher de chá.
• Um pouco de açúcar.
• Sal e pimenta.
• Óleo vegetal com cheiro - uma colher de sopa.
• Alguns dentes de alho.

O resultado é um prato muito saudável e macio. O vinagre adiciona tempero, mas se desejar, você pode ficar sem ele. Você também pode usar este prato de acordo com esta receita de legumes refogados e frios.

Como cozinhar? Dicas

Primeiro, prepare a berinjela. Eles são limpos e deixados em água salgada por alguns minutos. Em seguida, o excesso de líquido é removido. Coloque metade da berinjela, cortada em círculos, em uma panela. Cenouras, alho também são cortados em círculos. Cebolas - meio anéis. Os pimentões são sem sementes e cortados em tiras. Tomates - em círculos.

Coloque metade da cebola na berinjela, depois as cenouras. É coberto com pimentão e alho. Todas as camadas são repetidas novamente. O de cima é feito de tomate. Isso permite que todo o prato fique de molho completamente. Cada camada é salgada, apimentada e polvilhada com uma pitada de açúcar. Isso torna o prato final muito macio.

Também emdespeje em uma panela e uma colher de óleo vegetal para dar sabor. Ao mesmo tempo, você pode adicionar vinagre. Agora é hora de colocar tudo no fogão.

Primeiro coloque o fogo mais forte por três minutos, não mais, depois reduza para o meio e segure por mais cinco minutos. Depois disso, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe os legumes por mais trinta minutos. Ao servir, você pode adicionar creme de leite e salsinha fresca.

Deliciosos legumes no forno

Existem muitas receitas de legumes cozidos no vapor. No forno, por exemplo, berinjela e tomate com queijo são perfeitamente preparados. Para isso você precisa de:

• Duas berinjelas grandes.
• Três tomates.
• Queijo duro - cem gramas.
• Um dente de alho.
• Sal e pimenta.
• Se desejar - manjericão seco.
• Maionese - duas colheres de sopa.

As berinjelas também são cozidas primeiro, para não estragar o prato final, ou seja, são descascadas, cortadas em círculos e polvilhadas com água salgada. Quando estiverem prontos, o líquido é drenado e as próprias berinjelas são colocadas em uma assadeira untada com óleo. Você deve dividi-los em duas partes, pois o prato terá duas camadas. Os tomates são cortados em círculos, alguns são dispostos em tomates. Agora berinjela novamente, finalizando com uma camada de tomates.

A maionese é misturada com alho ralado, temperada com queijo ralado. A mistura resultante é espalhada sobre os tomates e tudo é levado ao forno por vinte minutos.

Legumes cozidos no vapor são muito saborosos e saudáveis! A vantagem de tais receitas é que os ingredientes podem ser facilmente substituídos, e esses pratos são preparados muito rapidamente esimplesmente. Se desejar, você pode adicionar ingredientes de carne.