Dieta para crianças: uma visão geral, características da dieta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A dieta de crianças e adultos é muito diferente. Por esta razão, cada dieta para crianças deve ser feita individualmente. Dependerá de muitos fatores e incluirá apenas produtos úteis e de alta qualidade. Neste artigo, vamos descobrir o que são dietas para crianças e quais são suas características.

Variedades

Dieta é um padrão alimentar específico. Como regra, a dieta é selecionada dependendo de qualquer problema que precise ser resolvido. Há um grande número de dietas diferentes, mas é para as crianças que esta lista é separada. Isso se deve ao fato de que um corpo jovem em crescimento precisa de muitas vitaminas e minerais. Em geral, todas as dietas podem ser divididas em duas grandes categorias. O primeiro inclui médicos (também são chamados de tabelas). Todos eles são numerados (dieta número 1, dieta número 15), e o conjunto de produtos neles corresponde a certas doenças. Por exemplo, a tabela dietética número 3 é prescrita para constipação crônica. A dieta inclui alimentos que estimulam a motilidade intestinal.

As dietas racionais podem ser atribuídas à segunda categoria. Destinam-se não tanto ao tratamento, mas à manutenção de um estilo de vida saudável. Qualquer dieta para crianças deve ser supervisionada por adultos, caso contrário, pode prejudicar o bebê. Isto é especialmente verdade para os adolescentes. Querendo parecer bonitos e atraentes, muitas vezes eles fazem dietas debilitantes. Isso pode levar a problemas com o trabalho do trato gastrointestinal. Antes de mudar a dieta do seu filho, converse com ele, diga por que decidiu fazer isso. Explique também as consequências da desnutrição.

Além disso, é muito importante apoiar a criança se for prescrita uma dieta. A família inteira pode precisar seguir a mesma dieta por um tempo para sustentar o bebê.

Úlcera péptica e gastrite

Se uma criança apresentar sintomas dessas doenças, muito provavelmente, ela receberá a tabela dietética número 1 ou número 2. Elas são bastante semelhantes e incluem cereais, carnes magras e peixes e laticínios. Alimentos que podem irritar as paredes do estômago são excluídos da dieta. Estes incluem alimentos condimentados, fritos, defumados e muito salgados, bem como bebidas carbonatadas e café. É proibido consumir alimentos ácidos, principalmente sucos. Eles podem irritar as paredes do estômago e até provocar o desenvolvimento da doença. Recomenda-se comer mais vegetais cozidos. Essas dietas para crianças envolvem pelo menos 5 refeições em pequenas porções. É melhor se os pratos forem cozidos no vapor ou fervidos. Estas tabelas são uma das maisdifícil.

Doenças crônicas associadas à constipação

Tabela dietética número 3 é prescrita para doenças intestinais crônicas, que se manifestam na forma de constipação e flatulência severa. A dieta em si deve incluir uma grande quantidade de líquido, além de alimentos que ativem a motilidade intestinal. O menu deve incluir o maior número possível de frutas e vegetais crus, vários cereais, carnes magras e peixes. Leite azedo e produtos lácteos são recomendados, como queijo cottage, kefir, leite cozido fermentado. Com a dieta número 3, a criança é contraindicada:

• massa de manteiga,
• pão fresco,
• repolho,
• legumes,
• sêmola e arroz.

Além disso, recomenda-se reduzir o consumo de chocolate, massas, conservas e marinadas. Com esta dieta, recomenda-se beber o máximo de líquido possível, é bom que não seja apenas água e chá, mas também compotas de frutas secas.

Dieta 4 para crianças

Esta dieta é projetada para bebês com problemas intestinais. O menu inclui tantos alimentos proteicos quanto possível, reduzindo a ingestão de carboidratos. O objetivo da dieta é reduzir os processos de putrefação e fermentação no trato digestivo. Assim, produtos de ácido lático, bagas cruas, vegetais, frutas são excluídos. A criança é mostrada cereais, produtos de farinha, carne magra. Chás fortes e café são permitidos.

Doenças do fígado, pâncreas e vias biliares

As crianças muitas vezes têm distúrbios no trabalho destesórgãos. Nesse caso, é prescrita a dieta número 5. Para as crianças, essa dieta é benéfica. Muitos gastroenterologistas argumentam que mesmo crianças saudáveis devem seguir essa dieta. Normaliza o trabalho de todo o trato gastrointestinal e é adequado para todos, sem exceção. Assim, a dieta envolve pelo menos 5-6 refeições. Longas pausas na alimentação não são permitidas. A dieta nº 5 para crianças inclui todas as vitaminas e minerais necessários e exclui apenas produtos prejudiciais e desnecessários para o corpo da criança. Permitido:

• Assados, mas não no primeiro dia de cozimento.
• Sopas com caldos de legumes e carne. Neste caso, deve-se dar preferência a vitela magra, peru, frango. Não é recomendado usar muitos temperos e especiarias. A carne em si deve ser comida sem peles e tendões.
• Variedades de peixe com baixo teor de gordura em forma cozida e assada.
• Laticínios e leite azedo. Ao mesmo tempo, você precisa limitar o creme, a manteiga caseira e os queijos muito gordurosos.
• Todos os tipos de cereais, exceto milho.
• Legumes cozidos, ensopados e crus, exceto repolho.
• Frutas como banana, melancia, damasco, pêssego na forma crua, o restante na forma de sucos e compotas.
• Muitos tipos de doces, exceto aqueles que contêm chocolate.

A ser excluído:

• fumado,
• frito,
• enlatado,
• pratos com vinagre,
• legumes,
• salsichas e mamilos,
• bolos, doces,
• maionese, ketchup,
• pratos apimentados e muito salgados.

Menu de dieta"Mesa 5" para crianças pode ser a próxima.

• Café da manhã: omelete no vapor com mingau (aveia, trigo sarraceno).
• Segundo café da manhã: maçã assada com biscoitos.
• Almoço: sopa de caldo de legumes, hambúrguer de vapor, purê de batatas, salada de beterraba cozida, algumas fatias do pão de ontem.
• Snack: compota de frutas secas, requeijão com iogurte.
• Jantar: mingau com peixe magro assado.

Reações alérgicas

Há também dietas hipoalergênicas especiais. Claro, eles significam a exclusão da dieta de alimentos que podem causar uma erupção cutânea. Na maioria das vezes, uma dieta para alergias em uma criança exclui alimentos como chocolate e frutas cítricas. Eles são a causa mais comum de diátese. Mas além disso, existem outros alimentos que podem causar alergias. Claro, estas são todas as frutas e legumes vermelhos e laranja, ovos, mel e açúcar. Para algumas crianças, a carne pode ser um forte alérgeno. Isso se aplica a aves que são cultivadas em fábricas. A ração especial que os animais são alimentados tem uma forte influência na qualidade da carne. Assim, recentemente, muitas vezes as reações alérgicas em crianças ocorrem precisamente depois de comer carne de frango branca. Claro que para as crianças é preferível escolher aves.

Uma dieta para alergia a uma criança é prescrita apenas se for conhecido a qual produto a reação ocorre. Caso contrário, por eliminação, é necessário determinar o que exatamente provoca a erupção e só então prescrever o necessáriodieta. Também deve-se notar que, em alguns casos, uma erupção cutânea pode ocorrer no contexto de doenças do trato gastrointestinal. Então, dietas médicas para crianças são recomendadas (tabela nº 1, 2, 5).

Gripe estomacal ou intestinal

Na maioria das vezes, esta doença também é chamada de infecção por rotavírus. Principais sintomas: febre, mal-estar, vómitos. No entanto, apenas um médico experiente pode fazer um diagnóstico, uma vez que esta doença apresenta sintomas semelhantes a outras doenças gastrointestinais. Obviamente, uma dieta para rotovírus em crianças é obrigatória. Isso é necessário para reduzir a carga nos órgãos do sistema digestivo e evitar a desidratação. Além disso, para acelerar a recuperação, é necessário excluir o uso de alimentos que são um excelente meio nutritivo para a microflora patogênica. Estes incluem:

• leite,
• doces,
• frutas e legumes crus.

Dieta para infecção por rotavírus em crianças envolve o uso dos seguintes alimentos:

• mingau de arroz e sêmola sem óleo,
• omelete ao vapor e costeletas,
• caldos e sopas com baixo teor de gordura.
• chá forte.

Esta dieta é prescrita para crianças por uma semana (mínimo) e pode melhorar significativamente a condição do paciente. Depois disso, você deve introduzir gradualmente outros produtos. Com a infecção por rotavírus, a nutrição deve ser muito fracionada. Durante esse período, a criança pode se recusar a comer e não deve ser forçada. No entanto, certifique-se de beber bastante líquido.

A dieta das crianças obesas

Seem um adulto, o excesso de peso está associado principalmente a um problema estético, já para uma criança, a obesidade é uma doença que pode causar tremendos danos ao corpo. O fato é que órgãos ainda não formados não podem funcionar completamente. No contexto do excesso de peso, uma criança pode desenvolver uma variedade de doenças concomitantes, que com o tempo se tornarão crônicas. Antes de tudo, vale a pena notar que quilos desnecessários interrompem o trabalho do sistema cardiovascular, f alta de ar, pulso rápido aparece. Você pode determinar se uma criança está acima do peso usando a fórmula: peso da criança dividido pela altura ao quadrado.

Por exemplo, uma menina pesa 59 quilos e tem 1,4 metro de altura. Então: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

O número resultante é o índice de massa corporal, que normalmente deve ser de 18,5 a 24,99. Se o número for maior que esse limite, a criança (ou adulto) é obesa.

Claro, quilos extras também indicam que a dieta da criança não corresponde à sua atividade física. Ele contém vitaminas, minerais, nutrientes suficientes? A dieta de crianças obesas deve depender principalmente de sua atividade física. Deve ser excluído pelo menos pela primeira vez:

• fast food,
• bebidas carbonatadas,
• doces.

Uma dieta obesa deve incluir o maior número possível de proteínas e carboidratos, e a ingestão de gordura deve ser reduzida. Claro, eles não podem ser completamente descartados. É melhor que sejam gorduras queencontrado em peixes e nozes. Para corrigir a nutrição da obesidade, a dieta número 5 é perfeita.

É equilibrado o suficiente para fornecer nutrição normal à criança, mas ao mesmo tempo normaliza o metabolismo do corpo e contribui para a perda de peso.

Claro, deve-se notar que não é fácil persuadir uma criança a fazer dieta. Em primeiro lugar, deve ser explicado que a desnutrição perturba todo o trato gastrointestinal. A principal tarefa dos pais é fazer a dieta certa para as crianças. As receitas são muito diversas, não precisa colocar a criança no pão e na água. O menu pode ser não apenas útil, mas também saboroso. Claro, doces e bolos terão que ser completamente abandonados, mas isso não significa que as sobremesas sejam absolutamente contra-indicadas. Foque apenas em produtos naturais. Por exemplo, abóbora assada com requeijão pode ser uma ótima alternativa para qualquer bolo. Para sua preparação, você precisará de:

• abóbora,
• queijo cottage,
• baunilha,
• mel,
• clara de um ovo.

O ingrediente principal - abóbora - deve ser lavado, cortar a pele e fazer uma pequena depressão. Separadamente, misture o queijo cottage, a baunilha, o mel e a proteína até obter uma massa homogênea. Neste caso, o queijo cottage pode ser esfregado em uma peneira. Recheie a abóbora com a massa resultante e coloque em uma assadeira. É necessário assar a uma temperatura não inferior a 170 ° C até que a abóbora esteja macia. O prato fica mais gostoso quando está um pouco quente.

Dieta variada

Um menu de amostra para uma semana que ajudará a reduzir o peso de uma criança pode ser assim:

1. O café da manhã deve ser leve e satisfatório o suficiente. Por exemplo, você pode escolher uma das seguintes opções:

• omelete, pão e compota;
• mingau de trigo sarraceno e salada de legumes frescos;
• aveia com leite.

2. O segundo café da manhã é um lanche. Não deve ser muito satisfatório, pois é necessário que a criança tenha tempo de ficar com fome para o jantar. É melhor se contiver carboidratos rápidos:

• uma maçã e 2 biscoitos;
• sanduíche de queijo e chá.

3. O almoço deve ser completo. É claro que a maioria das crianças almoça na escola e é impossível regular essa refeição. Mas aos fins de semana, o almoço pode consistir nestes pratos:

• caldo de galinha, bolinhos de arroz, algumas fatias de pão de centeio;
• ensopado de legumes com carne magra, pão de canela;
• sopa de peixe com pedaços de peixe, purê de batata, pão de centeio.

4. Lanche da tarde:

• sanduíche de costeleta no vapor;
• caçarola de requeijão.

5. O jantar deve ser leve. A última refeição não deve ser depois das 19h:

• purê de almôndega;
• costeletas a vapor com salada de beterraba;
• mingau com filé de pescada assado;

Como monitorar a dieta do seu filho

Mesmo que a criança não tenha problemas de digestão e excesso de peso, uma alimentação adequada não será supérflua para ela. Nesse caso, pode ser aplicadodieta racional. O cardápio da criança deve ser feito de acordo com suas preferências e atividade física. Se o filho ou filha praticar esportes, mais proteínas e carboidratos devem ser adicionados à dieta.

Claro, você não deve forçar seu filho a comer o que ele não gosta. Todo mundo tem suas preferências pessoais, e quanto mais você insistir no uso de um determinado produto, mais a criança resistirá. Sempre ofereça uma alternativa. Digamos que uma criança não goste de arroz. Para começar, tente cozinhar o prato para que ele não perceba esse produto ali. Por exemplo, adicione farinha de arroz a uma omelete. Somente depois que o bebê gostar do prato, você poderá dizer a ele que havia a comida menos favorita dele. Talvez então sua opinião mude. Se não, então não force.

O arroz pode ser substituído por outros cereais igualmente saudáveis: trigo sarraceno, bulgur, cevada, aveia e assim por diante. Quase todos os produtos têm uma alternativa. Além disso, às vezes as crianças são muito difíceis de desmamar de doces e bebidas carbonatadas. E isso não é culpa deles. Essa é a peculiaridade do trabalho das papilas gustativas. Uma pessoa se acostuma a qualquer sabor em 30 dias. Portanto, dentro de um mês, você deve tentar limitar o consumo de doces. Você ficará surpreso, mas depois de 30 dias, os desejos por bolos, folhados, doces e biscoitos diminuirão visivelmente e a criança começará a mostrar interesse pela nutrição adequada. Ou pelo menos não resistir a ele.