2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Creme de Coco é uma novidade nas prateleiras de nossas lojas. Ainda não pode se gabar de uma demanda invejável, mas isso se deve apenas à f alta de informação. No Ocidente, o creme de coco é muito usado na culinária e é muito popular.
Produção
Muitas pessoas confundem creme de coco com suco de coco. O último produto é totalmente natural, é formado na cavidade do fruto do coco de forma natural. E o creme é produzido artificialmente: a polpa do coco é esmagada e, em seguida, a pasta resultante é espremida.
Creme é mais espesso do que o leite de coco normal e tem um gosto muito parecido com ele. Eles são feitos da polpa de um coco maduro.
A receita do creme de coco determina sua consistência. A densidade do produto varia dependendo do número de rotações produzidas. O creme é bastante líquido e muito espesso. Por exemplo, após um aperto, obtém-se um produto que lembra creme azedo, e se a polpa do coco for embebida e espremida novamente, obtém-se uma bebida que parece um forteleite de vaca diluído em água.
Tecnicamente, claro, creme de coco não é creme. Eles são apenas um aperto da polpa da fruta.
Benefícios do creme de coco
Nutricionistas afirmam que este produto é extremamente útil. Pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, distúrbios nervosos e depressão devem definitivamente incluir creme de coco em sua dieta regularmente. Receitas com este produto são amplamente utilizadas em sua culinária inusitada e saudável por vegetarianos e veganos.
Creme contém muitos óleos, gorduras vegetais e proteínas. São extremamente ricos em vitaminas B e PP, ferro e manganês, ácido ascórbico.
Papel na culinária ao redor do mundo
Os pratos que contêm creme de coco são populares em todo o mundo. Este produto é altamente respeitado na Tailândia. Lá, em sua base, costuma-se cozinhar a sopa, que é servida diretamente em meio coco. Moradores de ilhas tropicais, para quem o coco é um dos alimentos básicos, adicionam creme a sobremesas e doces, servidos com frutas.
Os europeus também gostaram dessa iguaria. O sabor delicado, a textura delicada e a nobre tonalidade branca como a neve impressionam os franceses, que preparam sorvetes, sobremesas e até molhos para carnes e peixes com base nesse produto. Os europeus costumam chamar esse produto de "creme asiático", enfatizando sua origem tropical.
Na América, a torta de coco é muito popular, decorada com espuma exuberante, que é baseada em chantilly de coco. Este produto está em perfeita harmonia com a casasorvete, chocolate branco e amargo.
O que cozinhar com creme de coco?
Este produto não é tão fácil de obter em lojas nacionais. Se você quiser obtê-lo, vá imediatamente ao maior hipermercado com uma abundância de produtos fabricados no exterior - você pode ter sorte lá. Custa relativamente pouco, 200 rublos por frasco.
Sopas, molhos de carne, molhos de peixe… Talvez seja melhor deixar para aqueles que há muito tempo fizeram amizade com um produto tão inusitado como o creme de coco. E para iniciantes, é melhor começar com pratos mais simples. Por exemplo, com sorvete. É fácil de fazer e o resultado é consistentemente bom.
Bata um litro de creme de leite comum com uma batedeira, adicione 500 ml de creme de coco a eles. Se quiser deixar o sabor ainda mais tropical, você pode adicionar no liquidificador a polpa da fruta triturada (manga, banana, nectarina) ou meio copo de flocos de coco. Experimente a massa: talvez você precise de açúcar? Adoce a gosto, bata bem novamente, coloque em uma tigela e leve ao freezer.
Este produto também é ótimo para fazer todos os tipos de sobremesas à base de "Raffaello" e "Bounty": doces caseiros, bolos, bolos.
Creme de coco batido pode decorar cheesecakes, tortas de frutas abertas, shakes de salada.
Bartenders e baristas conhecem bem as propriedades do creme de coco. Este ingrediente é amplamente utilizado na preparação de uma variedade de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos, café. Se você quer surpreenderconvidados com uma bebida incomum, você pode cozinhar “Beijo sob o visco”. Eles fazem assim: adicione 45 ml de vodka (de preferência cranberry), suco de abacaxi e 30 g de creme na coqueteleira. Depois de bater bem, o líquido é despejado em um copo e decorado com uma cereja de coquetel.
Creme tropical também é extraordinariamente bom com café preto cremoso.
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