2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Cauda de peru também é chamada de "cauda". Nem todo mundo adora essa parte, apenas os verdadeiros gourmets ou aqueles que amam pratos mais gordos podem entender o sabor dos rabos de cavalo. As caudas fritas são crocantes, as guisadas são macias e macias, o shish kebab de rabo de peru é perfumado e apetitoso. O que cozinhar com eles hoje? Decida por si mesmo! Todos os pratos de rabo de cavalo são fáceis de preparar!
O artigo abordará algumas receitas simples com rabo de peru.
Caudas grelhadas
Você vai para a natureza ou para o campo e tem um rabo de peru na geladeira? O que cozinhar com isso? Claro, churrasco é o melhor prato para um piquenique. Caudas perfumadas incomuns surpreenderão e encantarão seus amigos e parentes. Certamente eles ainda não experimentaram um prato incomum.
Ingredientes:
- caudas de peru - 2 kg;
- maionese - 200 gramas;
- cabeças de cebola - 3 pedaços médios;
- sal - a gosto;
- pimenta - 6 gramas.
Cozinhar:
- Remova o excesso de gordura da cauda.
- Corte a cebola em anéis.
- Em uma tigela separada, misture a maionese, os temperos e a cebola.
- Coloque as caudas de peru na tigela. Misture bem.
- Cobrir o recipiente com uma tampa ou película aderente. Refrigere as caudas de peru por 2 horas.
- Grelhe até dourar. O suco deve fluir ao perfurar a cauda.
Nesta receita, você pode substituir a maionese por kefir, só que neste caso você terá que adicionar um pouco mais de sal.
Caudas de peru com legumes
Este prato vai agradar a muitos. Caudas suculentas e de dar água na boca com uma crosta dourada simplesmente derreterão na boca, e os vegetais ajudarão a realçar o sabor deste prato maravilhoso.
Caudas de peru com legumes cozidos em um fogão lento ou em um caldeirão.
Ingredientes:
- caudas de peru - 1,4 kg;
- cebola - 4 cabeças;
- cenouras - 2 pedaços médios;
- batatas - 4 unidades;
- temperos;
- sal;
- folha de louro;
- verdes;
- tomate enlatado - 3 unidades.
Cozinhar:
- Enxágue bem os rabos de cavalo e retire todo o excesso deles. Frite as caudas até dourar em um caldeirão ou em um fogão lento. Não há necessidade de adicionar óleo vegetal - as caudas fornecem uma quantidade suficiente de gordura durante o cozimento.
- Corte a cebola em cubos ou meio anéis. Coloque o vegetal para fritar até as caudas. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Corte as cenouras em meio anéis e coloque em uma panela de cozimento lento ou caldeirão. Adicione 100 ml de água e cozinhe por cerca de 8 minutos.
- Corte as batatas em rodelas pequenas, mande para refogar com legumes e rabo.
- Imediatamente, assim que as batatas começarem a refogar, adicione os temperos e a folha de louro. Os seguintes temperos são mais adequados para este prato: coentro, pimenta e adjika. Salgue o prato e adicione as ervas.
- Misture tudo bem e coloque alguns tomates pelados em conserva no refogado.
- Cozinhe o prato por mais 20 minutos.
Fechando
Vale dizer que a cauda é um produto bastante calórico. Mas se você comer em pequenas quantidades com um acompanhamento de legumes, os rabos de cavalo não prejudicarão sua figura. Infelizmente, as caudas são contraindicadas para pessoas com excesso de peso e com níveis elevados de colesterol no sangue.
Quando se cansar de comer pernas de peru, filé, asas ósseas, experimente as caudas desta ave. Assim você diversifica sua dieta e encanta sua família com um prato inusitado e delicado.
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