Como cozinhar uma omelete: uma visão geral dos métodos, recursos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar uma omelete, talvez, toda dona de casa saiba, porque é, sem exagero, um dos pratos mais populares e amados por muitos no café da manhã. Além disso, pode ser encontrado tanto na cozinha da casa quanto no restaurante. Pode haver diferenças nas nuances de preparação e ingredientes, mas a base permanece a mesma - é leite e ovos. Neste artigo, analisaremos as receitas das omeletes mais deliciosas do mundo.

Omelete Clássico

Primeiro, vamos ver como cozinhar uma omelete de acordo com a receita clássica. Curiosamente, o prato chegou até nós da França, mas o leite não estava presente na receita histórica. Foi preparado a partir de ovos cuidadosamente misturados, mas não batidos, pimenta e sal. A omelete era frita na manteiga, a adição de leite já era inventada na Rússia.

Falaremos desta receita doméstica. Sabendo cozinhar uma omelete corretamente, você pode preparar rapidamente o café da manhã para você e seus entes queridos. Pegue estes ingredientes:

• dois ovos de galinha;
• 100 ml ou mais de leite;
• um pedaço de manteiga;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma tigela funda e limpa, quebre os ovos, sal e pimenta a seu gosto. Adicione leite a eles, você não deve se arrepender e economizar, adicione mais, só terá um sabor melhor. Recomenda-se tomar tanto leite quanto você tomou ovos. Para não errar nos cálculos, você pode encher cada uma das cascas do ovo que você quebrar com leite, neste caso você definitivamente não se enganará com a quantidade de leite.

Após misturar todos os ingredientes, obter a aparência de bolhas na superfície. É melhor levar uma forma de omelete com revestimento antiaderente, em casos extremos de cerâmica. Tanto as panelas de alumínio quanto as de ferro fundido funcionarão. Mas é melhor não levar pratos esm altados ou de aço inoxidável. Uma omelete pode queimar rapidamente nela.

Aqueça bem em fogo alto e derreta um pedaço de manteiga. Não é fortemente recomendado o uso de pasta e margarina, embora sejam muito mais baratos. Mas por causa deles, o prato pode ter um sabor desagradável. É melhor usar óleo vegetal refinado.

Assim que a manteiga estiver derretida, despeje a mistura de ovos, a omelete está cozinhando com a tampa. Após cerca de um minuto, as bordas do prato devem ficar opacas e brancas, após o que o gás pode ser aberto em potência máxima. Você pode remover o prato do fogo quando o meio ficar branco com um tom fosco. Lembre-se de que a omelete é cozida muito rapidamente, então é preciso ficar de olho para que não queime. Então melhor nãose distrair.

A omelete pronta é colocada em um prato, esteja preparado para que ela caia um pouco devido à diferença de temperatura, mas dentro dela deve manter a maciez e a maciez necessárias. Agora você sabe exatamente como fazer uma omelete de acordo com a receita clássica.

Omelete de queijo francês

Se quiser algo mais original para o café da manhã, pode optar por uma omelete de queijo francês. Como preparar uma deliciosa omelete de acordo com esta receita, contaremos mais adiante.

Precisamos de:

• três ovos de galinha;
• uma colher de chá de leite;
• 50 gramas de queijo;
• uma colher de sopa de manteiga;
• pimenta preta moída e sal a gosto.

Bata os ovos com o leite. Chefs experientes aconselham a não usar um liquidificador ou batedeira, é bem possível se virar com um garfo comum. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira. O principal é que a panela esteja quente o suficiente, se isso não for feito, a omelete não ficará tão saborosa e arejada.

Quando a manteiga parar de espumar, você pode adicionar leite e ovos. A mistura deve ser distribuída uniformemente por todo o fundo da panela. Isso vai dourar a omelete de todos os lados e cozinhar uniformemente.

Alguns minutos antes de ficar pronto, espalhe o queijo ralado sobre uma das metades da omelete e cozinhe por mais 20-30 segundos. Em seguida, enrole a omelete com uma espátula, cobrindo a metade do queijo com a segunda. Desligue o fogo e deixe o prato em infusão por mais um minuto. Depois disso, pode ser servido.

Muitas vezes comeles são servidos com tomates frescos, verduras, torradas e café quente com leite.

Como fazer uma deliciosa omelete de suflê

Você sabia que existem muitas maneiras de fazer uma omelete? É encontrado até mesmo na forma de um suflê. Um pouco inesperado, não é? E se você adicionar queijo e presunto a ele, ele se tornará um café da manhã farto e saudável.

Primeiro, prepare os seguintes ingredientes:

• seis ovos de galinha;
• um alho-poró;
• 100 gramas de presunto cozido;
• 200 gramas de creme de leite;
• 50 gramas de manteiga;
• 100 ml de natas com 25% de gordura;
• 50 gramas de queijo Emmental;
• salsinha, noz-moscada, pimenta do reino moída e sal a gosto.

Misture os ovos com o creme de leite e bata com salsa picadinha, creme. Adicione sal, pimenta e noz-moscada, seguido de queijo ralado.

Corte o presunto em cubos de meio centímetro de espessura e frite na manteiga até ficar com uma deliciosa cor dourada. Adicione o alho-poró picadinho, mas apenas a parte branca do talo, e refogue até ficar translúcido e macio.

Despeje o conteúdo da panela com a mistura de ovos e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. O suflê de omelete é assado por cerca de 20 minutos. Certifique-se de verificar se a omelete está completamente assada. Retire o prato acabado do forno, espere esfriar um pouco para facilitar o corte em porções e sirva.

Tortilha

Nesta parte do artigo você aprenderá a cozinhar uma omelete de acordo com o originalreceita espanhola. Este é um prato saudável e saudável com o qual você pode surpreender e agradar a todos os seus entes queridos. Você vai precisar dos seguintes itens:

• 300 gramas de batatas;
• 100 gramas de cebola;
• cinco ovos de galinha;
• um tomate;
• um copo de ervilhas verdes;
• três colheres de sopa de azeite;
• uma pitada de sal.

Então, como você faz uma omelete de ovo espanhola? Para começar, descasque as batatas, corte em metades e corte em fatias finas, polvilhe com sal grosso. Descasque e pique a cebola.

Com a faca mais afiada que você tiver na cozinha, corte os tomates. Despeje o azeite em uma frigideira, aqueça em fogo. Depois de adicionar as batatas, frite-as por cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Mexa bem depois de adicionar a cebola. Cozinhe em fogo baixo.

Bata os ovos com um garfo em uma tigela funda, enquanto as claras e as gemas devem se misturar, adicione sal e pimenta. Quando as batatas e as cebolas estiverem prontas, coloque-as em uma tigela com ovos, adicione as ervilhas e os tomates.

Aqueça o azeite em fogo médio por um minuto. Despeje a mistura de legumes e ovos na panela e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora. Quando todo o líquido tiver evaporado da superfície da omelete, ela deve ser virada para o outro lado e cozida por mais cinco minutos. A tortilha é servida quente.

Agora você sabe como fazer uma receita de omelete espanhola. Esperamos que este prato se torne o favorito de toda a sua família.

Como fazer omelete com queijoe abobrinha

Outra maneira não padronizada de fazer uma omelete é chamada de "estilo country". Será necessário:

• uma abobrinha;
• 70 gramas de queijo duro;
• 70 gramas de queijo;
• molho de salsa;
• 70 gramas de parmesão;
• quatro ovos de galinha;
• duas colheres de azeite;
• sal e pimenta a gosto.

Abobrinha, queijo e queijo duro devem ser ralados, e salsa picada grosseiramente. Combine a abobrinha com os ovos, queijo e salsa, sal e pimenta e bata.

Aqueça o azeite em uma frigideira, despeje a massa de ovos nele. Frite até meio cozido. Neste momento, corte os tomates em quatro partes e espalhe por cima da omelete. Polvilhe com o queijo restante, cubra e espere até que esteja completamente cozido, mais três minutos.

Omelete doce

Muitos podem se surpreender, mas existe uma receita de como fazer uma omelete para que fique doce. Neste caso, maçãs caramelizadas são adicionadas a ele. Na cozinha você vai precisar de:

• duas colheres de manteiga;
• duas colheres de chá de açúcar;
• uma maçã vermelha;
• duas colheres de sopa de creme 35%;
• um ovo de galinha;
• duas colheres de leite condensado fervido;
• um quarto de colher de chá de açúcar em pó;
• sal a gosto.

Descasque e corte uma maçã vermelha grande. Para tal omelete, você deve levarfrigideira com um diâmetro de cerca de 25 centímetros e derreta a manteiga em fogo moderado. Assim que a espuma desaparecer, adicione o açúcar e misture bem. Você precisa esperar até que derreta completamente, levará cerca de um minuto. Adicione as maçãs ao açúcar em pedaços pequenos. Frite-os dos dois lados até obter uma cor dourada característica.

Bata os ovos com uma pitada de sal com um garfo, despeje esta mistura em cima das maçãs e cozinhe por cerca de dois minutos, movendo periodicamente as fatias para o centro da omelete. Quando você perceber que a omelete está quase pronta, restando apenas um pouco de líquido no centro, despeje o creme de leite bem no meio e adicione duas colheres de leite condensado fervido.

Forçando com uma espátula, enrole um terço da omelete dentro. Incline a frigideira para que a omelete deslize facilmente para fora da frigideira. Se você seguir todas as recomendações, ele não queimará para você. Divida a omelete em duas porções e sirva quente.

Omelete de Microondas

Se você está de olho na sua silhueta e quer comer uma omelete saudável no café da manhã que não precisa ser frita na frigideira, mostraremos como fazer uma omelete no micro-ondas. Com esta receita, você pode obter uma omelete italiana clássica, também chamada de fritada. A principal característica deste prato é que ele exclui ingredientes que contêm muito líquido. Por exemplo, de acordo com a receita clássica, não há leite e os tomates, se adicionados, são apenas secos. Tradicionalmente, a fritada é cozida no fogão e, em seguida, trazida à plena prontidão emforno, mas na Rússia a receita no microondas se tornou muito popular. A omelete italiana é menos calórica, mas igualmente saborosa e arejada.

Você precisará levar os seguintes ingredientes:

• seis ovos de galinha;
• 300 gramas de batatas;
• uma cebola;
• 150 gramas de abobrinha;
• um pimentão vermelho;
• 60 gramas de milho enlatado;
• 100 gramas de queijo parmesão;
• duas colheres de óleo vegetal;
• um pepino;
• uma pitada de manjericão fresco;
• sal e pimenta a gosto.

Pimenta não deve ser cortada grosseiramente, adicione a cebola picada, regue com óleo vegetal e cozinhe no microondas sob a tampa por cerca de quatro minutos. Neste caso, a potência deve ser de 600-800 W.

Rale batatas e abobrinha. Juntamente com o milho, adicione à forma com legumes, cozinhe por mais dez minutos. Mexa ocasionalmente.

Bata os ovos com pimenta, sal e 50 gramas de queijo duro. Despeje esta mistura sobre os legumes. Como você pode cozinhar rapidamente uma omelete no microondas, este é o melhor prato para o café da manhã. Cozinhe por seis minutos sem tampa a 400 watts. Omelete pronto pode ser decorado com manjericão e queijo ralado. Agora você sabe como fazer uma omelete no microondas.

Omelete na panela lenta

Você pode aprender a cozinhar uma omelete em um fogão lento em nosso artigo. Você vai precisar dos seguintes itens:

• cinco ovos de galinha;
• cinco colheres de sopa de leite com 2,5% de gordura;
• trêstomate;
• 70 gramas de queijo;
• duas colheres de chá de azeite;
• um punhado de cebolinha;
• cinco folhas de manjericão;
• temperos.

Claro, existe uma receita clássica de como cozinhar uma omelete em um fogão lento. Esta opção é um pouco mais complicada, mas muito mais diversificada. Depois de dominá-lo, você pode facilmente cozinhar uma omelete normal.

Primeiro, corte os tomates em cubos e pique a cebola. Despeje o azeite na tigela da multicozinha, inicie o programa "Frying". Frite os legumes junto com o manjericão por dez minutos sem fechar a tampa.

Bata os ovos com o leite e despeje sobre os tomates. Rale o queijo feta e polvilhe sobre o prato. A omelete é cozida primeiro no programa "Cozimento" por 20 minutos. Em seguida, ligue a função "Aquecimento", mantenha por mais um quarto de hora no fogão lento e sirva.

Omelete a Vapor

Como cozinhar uma omelete para um casal, todo mundo que se preocupa com sua figura, pratica esportes regularmente ou se esforça para alimentar uma criança com comida saborosa e saudável está começando a se interessar. Uma omelete a vapor atende a todos esses critérios. É este prato que é recomendado para pessoas que sofrem de doenças crônicas do estômago.

Esta omelete tem poucas calorias. Por isso, é o mais indicado para a prevenção da obesidade, também é útil incluí-lo no cardápio para pessoas que sofrem de diversas doenças cardiovasculares.

Ao mesmo tempo, uma omelete pode ser muito satisfatória se você cozinhá-la, por exemplo,com carne. Pode ser servido não apenas no café da manhã, mas também como prato principal no almoço. Se o tempo estiver acabando, você pode simplesmente misturar todos os ingredientes e assar. Portanto, não será menos elegante e apetitoso. Saber cozinhar uma omelete a vapor facilitará o fornecimento de refeições deliciosas e saudáveis para toda a família.

Para preparar este prato, pegue:

• quatro ovos de galinha;
• 200 gramas de carne bovina;
• meio copo de leite;
• uma colher de chá de manteiga;
• sal e temperos a gosto.

Pré-cozinhe a carne e pique no liquidificador. Misture o sal, as especiarias, o leite e os ovos. Adicione cerca de um terço da mistura à tigela do vaporizador, leve ao forno por dez minutos até que a omelete esteja firme.

Adicione mais uma parte da mistura à carne e misture com a primeira camada. Depois disso, asse por mais dez minutos. Despeje o restante em cima da massa por mais 10 minutos até ficar totalmente cozido.

Agora a omelete a vapor está pronta para ser servida.

Cozinhar no forno

Aqueles que querem uma omelete fofinha e macia para o café da manhã estão tentando descobrir como fazer uma omelete no forno. Este prato é famoso por seu sabor único, e os ingredientes mais simples são usados.

Muitas pessoas podem se lembrar que essas omeletes eram servidas no café da manhã no jardim de infância. Portanto, se você deseja agradar seu bebê, domine esta receita culinária simples. A omelete ficará muito magnífica, embora não precise adicionar fermento ou refrigerante. O principal segredoestá nas proporções dos ingredientes utilizados. Em tal omelete, há cerca de uma vez e meia mais leite do que em um clássico regular. Se você decidir aprender a cozinhar uma omelete no forno, leve estes ingredientes:

• seis ovos de galinha;
• um copo e meio de leite;
• 30 gramas de manteiga;
• sal a gosto.

Separe as gemas das claras. As gemas devem ser misturadas com o leite até ficarem homogêneas e depois com sal.

Em uma tigela separada, bata as claras até formar uma espuma estável. Em partes, despeje a massa de proteína na mistura total de omelete e misture o prato. Lubrifique a forma em que você preparará a omelete com um pouco de manteiga, despeje toda a mistura nela. Leve ao forno a 200 graus.

Asse por cerca de meia hora sem abrir o forno. Agora você sabe fazer uma omelete como no jardim.

Como você pode ver, existem muitas opções para fazer uma omelete. O artigo apresenta vários principais. Você pode usar ingredientes diferentes, mas a base permanece a mesma - ovos e leite.