2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
No cardápio de qualquer dona de casa respeitável que se preocupa com a saúde e o bem-estar de todos os membros da família, certamente há os primeiros pratos. Sopas quentes ou borscht são especialmente populares no inverno. Mas mais cedo ou mais tarde fica chato cozinhar a mesma coisa o tempo todo, e os da casa não estão mais tão ativamente batendo com colheres quando lhes é oferecido ensopado de cogumelos pela quinta vez consecutiva.
Se já não tem imaginação suficiente para inventar cada vez mais primeiros pratos, aconselhamo-lo a cozinhar sopa de peixe com bacalhau. É facilmente digerível e útil, além de ser feito de forma bastante simples e muito rápida. Depois de experimentar esta sopa, você provavelmente vai querer cozinhá-la mais de uma vez.
O que você precisa para cozinhar?
Então, estamos preparando sopa de bacalhau. Mas primeiro, vamos dizer algumas palavras sobre este peixe maravilhoso. O bacalhau é um peixe marinho muito saboroso com carne branca densa. É rico em iodo e cromo, flúor e cob alto, potássio e fósforo, enxofre e cálcio.
Bacalhau contém vitaminas B12, PP, A, C, H e E. Comer a carne deste peixe ajuda a combater doenças das articulações e do coração. Também é bom como prevenção do câncer, bem como para melhorar a memória. Em geral, o bacalhau deve aparecer pelo menos ocasionalmente no cardápio de todas as pessoas, especialmentecriança. Pensamos que depois de ler esta informação, vai começar a fazer sopa de bacalhau com ainda mais zelo. E mostraremos como cozinhá-lo corretamente.
Para este prato, você precisará de: filé de bacalhau - meio quilo, batatas médias - 3-4 tubérculos, uma cenoura e cebola, feijão branco - 100 g, tomates - 3 pedaços, além de sal, pimenta, suas especiarias favoritas, óleo vegetal, louro, endro ou salsa.
Cozinhando o primeiro prato
Como você sabe, feijão sempre leva muito tempo para cozinhar, então eles precisam ser demolhados em água fria com antecedência e deixados durante a noite. Em seguida, as leguminosas devem ser lavadas, despejadas novamente com água e fervidas até ficarem macias.
Isso levará aproximadamente 1,5 horas. Quando os grãos estiverem macios, o queimador pode ser desligado. E só agora começamos a cozinhar sopa de bacalhau. Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras e vire as cebolas em meio anéis finos. A seguir, escalde os tomates. Para fazer isso, lave os tomates, faça dois cortes transversais em cada um deles. Ferva água e despeje água fervente sobre os tomates, deixe por alguns minutos. Em seguida, coloque-os em água fria por um minuto. Pronto - a pele dos tomates é removida quase sozinha! Depois de descascados, os tomates devem ser ralados.
Próximo passo
E comece a fritar. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, envie a cebola para lá. Depois de dourar um pouco, adicione as cenouras e frite por alguns minutos até ficarem macias. Em seguida, adicione os tomates ralados, misture tudo e cozinhe porfogo baixo por 10 minutos, temperando com sal e pimenta.
Enquanto os legumes cozinham, pegue o próprio bacalhau. O filé deve ser lavado e cortado em pedaços pequenos. Se houver alguns ossos, é melhor removê-los. Coloque as batatas em uma panela, em seguida, encha com água e deixe ferver. Após alguns minutos, adicione a folha de louro, o feijão e o assado.
Último passo de cozimento
Deixe tudo cozinhar por cerca de dez minutos, depois jogue o bacalhau na sopa. Sal, pimenta, adicione os seus temperos preferidos e deixe a sopa de bacalhau com batatas a cozer em lume brando mais 8-10 minutos. Enquanto isso, pique as verduras e, se desejar, esprema alguns dentes de alho.
Adicione tudo isso à sopa, desligue o fogão e tampe a panela. A sopa de bacalhau deve ser infundida durante pelo menos vinte minutos. Depois disso, ele está completamente pronto! Você pode chamar sua família para jantar e tratá-los com uma sopa perfumada, fumegante, saudável e saborosa. Desejamos-lhe bom apetite!
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