"Courvoisier" - conhaque da França para conhecedores de tradição e qualidade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Conhaque é talvez uma das bebidas alcoólicas “masculinas” mais favoritas. Normalmente, não é misturado em coquetéis, apreciado sozinho, não gelado, mas bebido quente. Em nosso artigo, falaremos sobre a bebida de elite "Courvoisier". Este conhaque, seu sabor e nobreza já foi apreciado pelo próprio Napoleão Bonaparte.

Histórico da Marca

Há mais de 200 anos, na França, na região de Charente, foi aberta a casa de conhaque Courvoisier (ortografia francesa correta). Desde então, a tradição de fazer uma bebida de elite nesta empresa de álcool mudou pouco. Afinal, conhaque de verdade não requer pressa, quase todo o processo ocorre como era há 200 anos.

Primeiro, é destilado um vinho especial com 9% de teor alcoólico, feito a partir de uvas cultivadas especificamente na região de Charente. Depois disso, o "Courvoisier" é envelhecido em enormes barris de carvalho. Seu volume chega a 450 litros. Ao mesmo tempo, o carvalho, que teve a honra de se tornar um recipiente para envelhecer a bebida, deve ter pelo menos 80 anos. É por isso que "Courvoisier" é um conhaque para pessoas respeitáveis que valorizam as tradições e a mais alta qualidade, e não é tão barato. A propósito, como no champanhe, um verdadeiro Courvoisier é apenas umuma bebida que é produzida do início ao fim na região de Charente.

Tipos de conhaque "Courvoisier": VSOP e VS

Dependendo do envelhecimento e outras nuances tecnológicas, a bebida alcoólica em questão vem em duas variedades: VSOP e VS. Assim, o conhaque "Courvoisier VSOP" tem uma idade mínima de 10 anos, uma fortaleza - 40 graus. É envelhecido em barricas de carvalho clássico. De acordo com sommeliers especializados, o aroma do conhaque VSOP contém notas de plantas de mel, bem como o cheiro de ervas do prado. Especialistas e conhecedores também captam os aromas de canela, baunilha e cardamomo, além de notas frutadas de maçãs secas e damascos secos. O conhaque "Courvoisier VSOP" (0, 5), cujo preço começa em 2500 rublos (garrafas de maior volume são ainda mais caras), justifica, digamos, um preço decente. Afinal, já descrevemos detalhadamente o quão complexa é a tecnologia de sua fabricação.

“Courvoisier VS” - a escolha dos apreciadores de bebidas nobres

Então, se VSOP é envelhecido em barris por pelo menos 10 anos, então seu “irmão mais novo”, Courvoisier VS cognac, é armazenado em adegas por até 4 anos, mas isso não significa que a marca VS seja muito pior do que VSOP. Deve-se notar que a bebida em questão é feita a partir de uma mistura de álcoois, e seu sabor é pelo menos um pouco mais “pobre” do que no VSOP, mas tenha certeza: isso é perceptível apenas para especialistas e verdadeiros conhecedores. Ainda se distingue por notas de carvalho, aromas de frutas - as mesmas maçãs e pêras secas, além de um leve cheiro de flores silvestres. O preço da menor garrafa de "Courvoisier VS"(0,5 litros) começa a partir de 1500 rublos, grandes volumes (também existem recipientes de litros) são, respectivamente, mais caros - até 3000 rublos. Esses preços são relevantes para a Rússia. Na França, o nobre "Courvoisier" - conhaque, amado por muitas celebridades, é muito mais barato. Por exemplo, em uma loja duty-free, seu preço começa em 25-30 euros.

Como beber conhaque

Existe toda uma arte que diz como apreciar adequadamente esta nobre bebida. Em primeiro lugar, o conhaque é bebido após uma refeição - este é o chamado "digestivo". Geralmente é apreciado durante uma conversa fiada ou sentado sozinho fumando um charuto. Existe até uma regra de três "C" - café, conhaque, charuto (em francês é Café, Cognac, Cigar). Ou seja, depois do banquete você toma uma xícara de café, depois um copo de conhaque e depois fuma um charuto com prazer.

Normalmente, o conhaque é servido em copos especiais de “conhaque”, que precisam ser preenchidos não mais que um terço. Além disso, a bebida nobre não é resfriada antes de ser servida. Você precisa beber em goles muito, muito pequenos, como se estivesse saboreando na língua, tentando aproveitar o sabor e entender todas as nuances da bebida. O conhaque é tradicionalmente consumido com chocolate amargo, mas não com limão - essa tradição “bárbara”, segundo os franceses, veio da Rússia.

Por que os russos gostam de comer conhaque com limão

Não se sabe ao certo se isso é verdade ou ficção, mas o costume de comer conhaque com uma fatia de limão tornou-se popular durante o reinado de Nicolau II. ParaFelizmente, esta história não se aplica ao nobre conhaque Courvosier. Dizem que quando um certo conhaque armênio foi levado à corte do imperador para teste, seu sabor era tão desagradável que o rei, para não ofender seus súditos, o mordeu com uma fatia de limão, dizendo que ele enrugava do ácido da fruta, e não do sabor e cheiro da própria fruta.

Segundo outra versão, novamente ligada a Nicolau II, a imperatriz já obrigou o marido a ingerir álcool forte com uma fatia de limão, pois este interrompeu o cheiro de álcool que ela odiava. De uma forma ou de outra, desde aqueles tempos na Rússia tornou-se uma espécie de tradição comer conhaque com fatias de frutas cítricas. Mas em nosso artigo, examinamos o nobre "Courvoisier" - conhaque, que deve ser bebido de acordo com todas as regras, apreciando seu sabor e aroma delicados. Afinal, os franceses, que sabem muito sobre vinhos, também são especialistas em conhaques, então definitivamente não aconselham coisas ruins.