Salada de atum: receitas com diferentes ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de atum ganharam popularidade há muito tempo não apenas como petiscos para a mesa festiva, mas também como pratos do dia a dia. Este peixe em si é dietético e baixo em calorias, e em combinação com ingredientes leves pode ser a base de uma dieta saudável. Abaixo estão as receitas de salada de atum mais interessantes que você pode fazer facilmente em pouco tempo.

O lanche mais leve

Como mencionado acima, o próprio atum é um produto leve e, quando misturado com legumes e frutas, permite obter um prato dietético. Para uma dessas opções você vai precisar de:

• 1 lata de atum enlatado (escorrer o líquido);
• 1/3 xícara de cranberries secas;
• 1/2 maçã grande picada;
• 1 alho-poró picado;
• 2 colheres de chá de iogurte natural;
• sal;
• alface romana.

Como fazer uma salada diet?

Salada diet com atum é preparada assim. Misture todos os ingredientes em uma tigela média, exceto a alface. Coloque as folhas de alface em um prato e cubra com a mistura de atum. Esta receita permite cozinhar apenas uma porção do prato, mas geralmente é suficiente para alimentarum adulto e duas crianças pequenas.

Opção de restaurante

Uma versão caseira de um prato de restaurante favorito sempre parece uma vitória culinária pessoal. Normalmente, você pode economizar algum dinheiro e aproveitar sua própria versão da receita. A salada Nicoise não é exceção. A vantagem desta salada é que ela pode ser feita com antecedência. Assim, você pode fazer de manhã e levar para o trabalho no almoço ou deixar na geladeira para o jantar. A receita de salada de atum Nicoise requer os seguintes ingredientes.

Para salada:

• 2 ovos grandes;
• um punhado de feijão verde;
• batata nova cozida;
• 1/2 pimenta vermelha, doce;
• 8 azeitonas grandes;
• 1/8 cebola roxa;
• 1 colher de sopa de alcaparras;
• 1 colher de sopa de endro fresco;
• 1 lata de atum em azeite;
• 1 molho de espinafre ou rúcula.

Para reabastecimento:

• 1/4 xícara de azeite extra virgem;
• 1/8 xícara de vinagre branco 5%;
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon;
• 1 colher de chá de pasta de anchova;
• 1/2 cebolinha picada finamente;
• sal e pimenta.

Como fazer essa salada de restaurante em casa?

A receita de salada Nicoise com atum é a seguinte. Ferva água em uma panela média para preparar ovos, feijão e batatas. Usando uma colher ou pinça, coloque os ovos em água fervente por 10 minutos. Retire-os e coloqueem um recipiente com água gelada para evitar mais cozimento. Continue a ferver a água em uma panela, coloque as batatas nela por 15 minutos. Retire então e reserve para que esfrie. Coloque o feijão verde em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Retire e reserve para esfriar. Escorra a água. Os ingredientes preparados nesta etapa podem ser armazenados na geladeira por até 24 horas.

Depois disso, você precisa preparar o restante dos componentes. Em seguida, uma salada com atum e legumes é preparada assim. Retire as sementes e o caule do pimentão, corte-o em tiras finas e corte-as ao meio. Pique 1/8 de cebola roxa. Combine alcaparras, endro, azeitonas e atum em uma saladeira.

Descasque os ovos e corte-os verticalmente em quatro. Coloque o espinafre ou rúcula (ou uma mistura de ambos) em uma saladeira, cubra e misture todos os outros ingredientes. Se você estiver fazendo este prato com antecedência, cubra ou embrulhe em filme plástico e adicione o molho antes de servir. Você pode guardar esta salada com atum e legumes na geladeira por um dia.

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes do molho em um recipiente bem fechado. Feche e agite vigorosamente para misturar bem.

Salada de atum e milho

Se você misturar atum enlatado com milho, arroz e tomate cereja, você terá uma refeição saudável e apetitosa em pouco tempo. Tudo que você precisa:

• 150 gramas (3/4 xícara) de arroz basmati;
• lata de milhoenlatado;
• 2 latas de atum em azeite (185 gramas cada);
• 250 gramas de tomate cereja, cortados ao meio;
• 1/2 xícara de endro fresco picado;
• 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas;
• 60 ml (1/4 xícara) de suco de limão fresco;
• 1 colher de sopa de azeite.

Como fazer salada de arroz?

Cozinhe o arroz em uma panela com água fervente até ficar macio. Escorra e deixe esfriar.

Misture o arroz, milho, atum, óleo enlatado, tomate, endro e raspas de limão em uma tigela grande. Misture o suco de limão e o azeite em uma tigela pequena. Prove e tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura de limão sobre a salada de atum e milho e misture tudo muito bem. Sirva imediatamente.

receita mexicana

Esta receita de salada de atum mexicana oferece uma refeição saudável que o manterá por horas. Uma combinação vibrante de vegetais suplementados com muita proteína contribui para uma ótima refeição pós-treino. Para isso você vai precisar de:

• 1 xícara de milho enlatado, sem salmoura;
• 1 xícara de feijão enlatado, escorrido;
• 2 pimentões pequenos;
• 1 abacate;
• 1/4 cebola roxa;
• 1 cabeça de alface;
• 400 gramas de atum enlatado;
• 1/4 xícara de maionese ou qualquer molho de salada;
• 1 colher de sopa de mix de temperos mexicanos.

Como fazer salada mexicana?

Prepare os ingredientes para esta Salada de Atum Diet. Corte todos os legumes em pedaços pequenos. Escorra o líquido do atum. Misture os ingredientes do molho antes de servir.

salada de batata italiana

A Salada de Batata Italiana é uma versão mais leve do tradicional prato de vegetais de raiz. Neste caso, as batatas novas são revestidas em azeite e misturadas com pepino crocante, tomates tenros, azeitonas e alcaparras, além de ovos e atum. Para isso você vai precisar de:

• 1 kg de batatas médias, descascadas;
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• 1 pepino comprido, cortado em cubos;
• 4 tomates pequenos, cortados em quatro;
• 1/2 cebola roxa em fatias bem finas;
• um pote de azeitonas picadas;
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado;
• 2 colheres de sopa de alcaparras, sem líquido;
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
• 1/2 colher de chá de orégano seco;
• 4 ovos cozidos, descascados, esquartejados;
• 2 175g de atum enlatado (em azeite ou suco próprio).

Como fazer uma salada italiana?

Aqueça uma panela grande de água para ferver. Sal e coloque as batatas lá, cozinhe até ficarem macias de 20 a 30 minutos. Escorra e espere esfriar o suficiente para manusear.

Corte as batatas em cubos grandes e coloque em uma travessa. Regue o azeite por cima e mexa. A próxima salada comatum, pepino e ovo é feito da seguinte forma.

Adicione pepino, tomate, cebola, azeitonas, manjericão e alcaparras às batatas. Bata o vinagre e o orégano em uma tigela pequena, despeje a mistura sobre a salada e misture delicadamente.

Use os dedos ou um garfo para cortar o atum em pedaços pequenos e coloque em cima do resto do prato. Coloque os quartos de ovo nele. Tempere com sal e pimenta preta moída fresca. Decore a salada de atum, pepino e ovo com raminhos verdes e sirva.

Salada Waldorf

Esta receita de salada foi mencionada pela primeira vez na culinária em 1893. Inclui maçãs esmagadas, aipo, uvas e nozes torradas, tudo em um molho de maionese. As versões modernas costumam mencionar cozinhar esta salada de atum para saciedade. Este prato é especialmente relevante no outono, quando maçãs e nozes são produtos sazonais.

Algumas pessoas preferem fazer salada Waldorf com iogurte em vez de maionese. Nesse caso, você pode precisar de um pouco de mel para compensar a acidez do iogurte. Além disso, neste caso, você não precisa usar suco de limão. Para uma receita básica você precisa de:

• 6 colheres de sopa de maionese (ou iogurte natural);
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 1/2 colher de chá de sal;
• um pouco de pimenta preta moída na hora;
• 2 maçãs doces, esmagadas;
• 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio (ou 1/4 xícara de passas);
• 1 xícara de aipo,em fatias finas;
• 1 lata de atum em caldo próprio, sem líquido;
• 1 xícara de nozes picadas levemente tostadas;
• folhas de alface.

Cozinhar salada Waldorf

Em uma tigela média, misture a maionese (ou iogurte), suco de limão, sal e pimenta. Junte a maçã, o aipo, as uvas, o atum e as nozes. Sirva esta simples salada de atum em folhas verdes. Pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de outra refeição.

Salada com arroz e ervilhas

Esta salada de atum e ervilhas verdes é perfeita para um almoço saudável e delicioso no meio da semana. Ele contém pouca gordura e é muito satisfatório. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 xícara de arroz integral;
• 1 xícara de arroz branco;
• 1/2 xícara de ervilhas verdes;
• 2 tomates grandes picados;
• 3 alho-poró em fatias finas;
• 2 latas de atum em lata simples;
• 2 limões grandes;
• 1 colher de sopa de azeite.

Como fazer?

Cozinhe o arroz integral e branco fervendo separadamente em água com sal. Em seguida, escorra e lave com água fria, deixe esfriar completamente. Em seguida, misture com as ervilhas, tomates e alho-poró em uma tigela grande. Escorra o líquido do atum e amasse em pedaços grandes. Adicione à salada e mexa delicadamente.

Esprema o suco de um limão, o segundo cítricocorte em gomos. Misture 1/4 xícara de suco de limão, óleo, sal e pimenta em uma jarra com tampa de rosca. Feche a tampa e agite bem a mistura. Despeje o molho preparado sobre a salada e misture delicadamente. Sirva esta clássica salada de atum com fatias de limão.

Variante de salada de Mimosa com atum

Esta é uma clássica salada em camadas temperada com maionese. Se você acha que esse molho é muito calórico, pode substituí-lo por iogurte grego. Para fazer esta versão de salada de atum em camadas, você vai precisar de:

• 1 lata grande de atum em óleo;
• 2-3 cenouras médias;
• 2-3 batatas grandes;
• 3 ovos;
• 100ml de maionese.

Como cozinhar Mimosa?

A salada de atum folhada é preparada da seguinte forma. Cozinhe as cenouras e as batatas com a casca. Cozinhe os ovos em uma panela separada. Refrigere todos os ingredientes acima.

Escorra metade do óleo do atum, amasse o peixe com um garfo até formar um purê.

Descasque as cenouras e as batatas, rale-as separadamente em um ralador fino e coloque em uma tigela separada. Divida os ovos em claras e gemas, rale-os o mais finamente possível.

Então você precisará de um anel redondo dividido. Coloque fechado em um prato grande de servir. Espalhe a primeira camada de atum, pressione levemente com um garfo. Coloque a clara de ovo ralada por cima e depois um pouco de maionese. Em seguida, coloque as cenouras e a maionese novamente. A última camada é batata ralada e maionese. Use uma gema de ovo como decoração. Espalhe-o em uma camada contínua e uniforme sobre a superfície da salada. Para remover o anel, solte-o com cuidado, vire-o para o lado e levante-o lentamente. É melhor refrigerar a salada durante a noite ou pelo menos várias horas antes de servir.

Salada Quente

Como o atum é um produto versátil, pode ser usado para preparar não apenas aperitivos frios, mas também saladas quentes. Esses pratos geralmente são feitos com a adição de batatas. Tudo que você precisa é de cerca de meia hora. Para preparar uma salada quente com atum e batatas, você precisa de:

• 4-5 batatas médias;
• 1/2 latas de atum simples enlatado;
• 2 ovos grandes;
• 2 pepinos médios em conserva;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 90 gramas de maionese;
• folha de alface;
• sal;
• um pouco de salsa fresca.

Como cozinhar uma salada quente?

Cozinhe uma panela grande com água e ferva as batatas sem descascá-las. Cozinhe os ovos em uma tigela separada.

Ao mesmo tempo, pique a salsa e o pepino bem fininhos. Escorra a água do atum, parta-o em pedaços pequenos com um garfo. Rasgue as folhas de alface em uma tigela grande com as mãos. Espalhe os pedaços de atum por cima.

Descasque as batatas cozidas da casca sem resfriá-las completamente. Corte em pedaços grandes e coloque em uma saladeira.

Misture o suco de limão com a maionese, adicione a salsa picada e os pepinos. Misture todos os ingredientes muito bem e levementeaquecer a mistura. Deve ficar quente, mas não quente. Se você quiser deixar sua salada menos calórica, pode usar iogurte natural em vez de maionese.

Adicione o molho quente à saladeira, misture todos os ingredientes. Descasque os ovos cozidos, corte-os em quartos. Disponha-os sobre a salada preparada. Sirva imediatamente.

Se desejar, você pode fazer este prato com uma salada fria comum. Para esta opção, você precisará resfriar os ovos e as batatas preparados à temperatura ambiente e não aquecer o molho. Se você decidir fazer a salada fria, você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto: milho enlatado ou ervilhas verdes, azeitonas, azeitonas, alcaparras e assim por diante.