Salada de Atum e Batata: Ingredientes e Receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em saladas, batatas cozidas vão bem com qualquer peixe. Muitas vezes use peixe enlatado em óleo. É vendido já na forma acabada, basta pegar o produto do frasco e moê-lo. O peixe enlatado mais favorito das nossas anfitriãs é o atum. Tem um lindo tom rosa claro e fica ótimo no prato acabado.

O atum não é apenas um peixe saudável e saboroso, mas também um depósito de vitaminas e minerais, tão necessários para o nosso corpo na entressafra, quando uma pessoa sofre de sua deficiência. O produto conservado em óleo mantém suas propriedades benéficas, pode ser facilmente adquirido em qualquer supermercado. Portanto, as saladas com atum e batatas são muito populares.

No artigo, consideraremos várias receitas diferentes para preparar este prato: quais ingredientes você precisa preparar para o trabalho, como temperá-los, como servi-los em uma mesa festiva. Uma descrição detalhada da preparação ajudará até mesmo jovens donas de casa ou solteiros a lidar com a tarefa.

receita clássica

A salada de atum enlatado pode ser preparada para sua família ou servida aos convidados. É feito de forma simples e rápida, basta ferver ovos e batatas com antecedência. Vamos dar uma olhada nos ingredientes incluídos em sua composição:

• 3 batatas médias;
• lata de atum (só em óleo) - 200 gramas;
• 3 ovos de galinha;
• quantos pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• meio molho de endro fresco;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Para temperar a salada com atum enlatado de acordo com a receita clássica, utiliza-se maionese. Você pode escolher qualquer porcentagem de gordura, a seu gosto.

Como cozinhar

As batatas para salada devem ser saborosas, não quebradiças e ter um tom branco ou rosado. Se você ferver batatas e, quando cortadas, elas se espalharão sob suas mãos, então, em vez de uma salada, você obterá uma massa semelhante a um purê. Portanto, tenha cuidado ao escolher um produto. Depois de ferver, escorra a água e coloque as batatas para esfriar em um local fresco. Só quando esfriar corte em cubos pequenos.

Lave os ovos e ferva até que estejam bem cozidos, ou seja, de 5 a 10 minutos após a fervura da água. Em seguida, escorra a água fervente e despeje sobre eles com água fria, então a casca se separará perfeitamente. Os ovos são mais convenientemente picados com um garfo em uma tábua, embora você possa cortá-los.

A cebola é descascada, lavada e picada.

Pepinos podem ser usados tanto salgados quanto em conserva. Os primeiros são mais macios e suculentos, portanto, após fatiar, escorra o excesso de água deles. Os em conserva são mais densos e crocantes, por isso são mais usados para fazer uma salada com batatas e atum. Se eles contiverem muito vinagre, lave-os em água corrente e só então pique-os com uma faca.

Retire cuidadosamente o atum enlatado do frasco. Se houver espinhas de peixe, livre-se delas. Em seguida, basta esmagar o peixe macio com um garfo em uma tigela separada.

Lave o endro, corte os palitos grossos do fundo e pique as verduras bem fininhas.

Quando todos os ingredientes da salada com batatas e atum estiverem misturados em uma saladeira, sal, pimenta, se desejar, e tempere com maionese. Se você servir aos convidados, alise o topo com as costas de uma colher de sopa e polvilhe com uma camada de verduras picadas.

Salada Quente

A próxima versão da salada é servida quente e, para sua preparação, é melhor não ferver as batatas, mas assá-las no forno, cortadas em quartos. Além de 4 batatas médias, você precisará dos seguintes componentes:

• 1 lata de atum;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 10 azeitonas (sem caroço);
• para cebola em conserva - 1 colher de chá. vinagre e a mesma quantidade de açúcar granulado;
• para vestir - uma pitada de sal e pimenta, azeite ou óleo de girassol refinado (2 colheres de sopa), 1 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora, 1 colher de sopa. eu. mel natural líquido, 1 colher de chá. sementes de mostarda, alguns raminhos de manjericão fresco.

Comofaça uma salada com atum enlatado e batatas, veja mais depois.

Cozinhar alimentos

Dependendo da época, as batatas podem ser usadas tanto velhas quanto jovens. No segundo caso, não é necessário retirar a pele, basta lavar bem as batatas e cortá-las em pedaços inteiros. Recomenda-se cobrir a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Se desejar, você pode polvilhar as batatas com seus temperos ou ervas favoritas para deixá-las mais perfumadas.

As cebolas devem ser variedades doces selecionadas e mantidas na marinada por pelo menos 10 ou 15 minutos. Para fazer isso, despeje a cebola picada com água fervente, adicione vinagre e açúcar. Em seguida, escorra o líquido e, antes de ir para a saladeira, esprema-o com as mãos para que o excesso de líquido fique vidrado.

As azeitonas são cortadas em rodelas ou ao meio e os tomates lavados são fatiados. Separadamente, prepare o molho misturando os ingredientes necessários primeiro em uma tigela.

Pique o atum em conserva com um garfo. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela e despeje sobre o molho. Sirva a salada quente com atum e batatas imediatamente após o cozimento.

prato de vitaminas

A próxima salada consiste em peixe e vários vegetais. Parece favoravelmente na mesa festiva devido às cores contrastantes de seus componentes. Se você estiver preparando uma salada com atum, feijão e batatas na primavera ou no início do verão, ferva o último vegetal diretamente na pele, lavando a superfície do vegetal de raiz com uma esponja ou pincel. O feijão para comer pode ser usado tanto fresco comocongelado.

Vamos dar uma olhada em quais produtos estão incluídos nesta salada:

• 1 lata de atum;
• 3-4 batatas;
• 200 gramas de feijão verde fresco ou congelado;
• 1 cebola;
• 5-6 tomates cereja;
• algumas folhas de espinafre;
• 1 colher de sopa eu. vinagre de vinho;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (azeitona, girassol ou milho servirão);
• uma pitada de sal;
• tempero a gosto.

Cozinhar

Primeiro de tudo, ferva as batatas lavadas. Após o resfriamento, descasque os vegetais de raiz da pele e corte em várias partes iguais. Apenas esfrie as batatas jovens e divida em pedaços.

Os feijões são cozidos antes de serem adicionados à salada, mas o tempo de cozimento depende se você pega um produto fresco ou congelado. Coloque uma panela com água no fogo e, depois de ferver, mergulhe o feijão lavado em água corrente em água fervente. Quando a água ferver, salgue e anote o tempo. Para vagens frescas, 5-7 minutos são suficientes, para congelamento - 10-12. Depois de escorrer a água, deixe o feijão em uma peneira até esfriar, e só então adicione-o ao restante dos produtos na saladeira.

Cebolas, escolha variedades doces, adicione cores vivas à versão vermelha. Descasque-o da casca e corte em meio anéis finos. Se desejar, você pode pré-marinar a cebola, louro 1 colher de sopa. eu. vinagre e adicionando 1 colher de chá. açúcar granulado. na marinadadeixe o vegetal picado repousar por pelo menos 10 minutos e, em seguida, esprema o excesso de líquido com as mãos para que a salada com atum e batatas não flutue.

Separe os raminhos das folhas frescas de espinafre, lave em água corrente e coloque inteiros em uma tigela. Abra o peixe enlatado, escorra o óleo e retire cuidadosamente o conteúdo para uma tigela. Esmague com um garfo ou corte com uma faca, dependendo da maciez do atum.

Lave os tomates cereja e corte ao meio.

Resta polvilhar tudo com vinagre, temperar com azeite, sal e, se desejar, polvilhar com seus temperos favoritos.

Variante Cogumelo

Muito saborosa é uma salada de atum e batatas com champignon. Para 1 pote de peixe, prepare os seguintes produtos:

• 3 ovos;
• 250 gramas de cogumelos crus;
• 100 gramas do seu queijo duro favorito;
• 2 batatas médias;
• uma pitada de sal;
• pimenta preta - opcional.

Diferentes molhos são usados para se vestir. Você pode simplesmente derramar óleo vegetal ou temperar com maionese. Uma salada leve resultará se a maionese for misturada em proporções iguais com creme azedo ou iogurte natural. Aqui já faça uma escolha ao seu gosto.

Como fazer salada

Primeiro de tudo, ferva as batatas e os ovos. Enquanto cozinham, cuide dos cogumelos. Lave bem os cogumelos em água corrente para se livrar dos resíduos do solo, depois corte em fatias finas.

Despeje tudo na panela, tampe e leve ao fogo lento. Não despeje óleo ou água ainda. Cogumelosliberar seu próprio suco e simplesmente flutuará no líquido. Aqui você precisa cuidar deles, pois a água evapora rapidamente. Quando os cogumelos estiverem dourados, adicione o óleo vegetal e frite até dourar. Em seguida, desligue o fogo e despeje os cogumelos em uma peneira, colocando-a sobre uma tigela. O excesso de óleo deve escorrer para que a salada de peixe com conservas de atum e batatas não fique muito oleosa. Então seu sabor se tornará mais multifacetado.

Durante o cozimento dos cogumelos, as batatas terão tempo de cozinhar. Retire da panela e deixe esfriar antes de cortar em cubos de salada. Cozinhe os ovos por 3-5 minutos, depois escorra e passe água fria sobre os ovos para separar bem. Você pode moer os ovos finamente com um garfo ou cortar em fatias grandes.

Rale o queijo duro em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, sal, polvilhe com especiarias selecionadas se desejar e tempere a seu gosto. Depois de misturar, você pode servir a salada na mesa.

Salada folhada

Os pratos dispostos em camadas sempre parecem vantajosos na mesa festiva. Apresentaremos também uma receita de salada folhada com atum e batatas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de atum enlatado;
• 1 cebola doce;
• 4 batatas;
• 2 cenouras;
• 3 pepinos em conserva;
• 1 maçã verde;
• 4 ovos;
• para camadas lubrificantes - maionese.

Preparando comida

Coloque as batatas cozidas e as cenouras. Cozinhe separadamente os ovos cozidos. Quando tudo estiver prontoescorrer a água, arrefecer os alimentos e descascá-los e descascá-los. Rale cada vegetal separadamente. Esmague os ovos com um garfo. Abra a comida enlatada, escorra o óleo e coloque o peixe em uma tigela. Descasque a cebola da casca e corte em cubos pequenos. Misture o atum e a cebola picada.

Lave os pepinos em conserva em água corrente para se livrar do excesso de vinagre. Em seguida, corte em cubos pequenos. Rale a maçã. Todos os ingredientes são preparados em recipientes separados.

Carregar

Pegue um prato plano para uma salada folhada com atum, batatas e pepino. Coloque um pouco de maionese no fundo. Isso é necessário para que a camada inferior não grude no fundo.

As camadas são organizadas nesta ordem:

1. Batatas raladas.
2. Peixe com cebola.
3. Cenoura.
4. Polvilhe uma camada de pepinos com maçã ralada.
5. Camada superior - ovos picados.

Unte cada camada descrita com molho e salgue as batatas, as cenouras e os ovos. Você pode decorar o topo da salada com um raminho de verduras ou colocar legumes lindamente picados. Não é ruim colocar uma salada em camadas em porções: para cada convidado separadamente.

Como você pode ver, você pode cozinhar deliciosas saladas de peixe enlatado. É delicioso e rápido. Escolha sua receita favorita e prepare uma nova salada para seus entes queridos. Bom apetite!