Receitas de cozinha checa em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas nacionalidades no mundo. Além disso, eles diferem um do outro não apenas na aparência, mentalidade, religião, mas também na culinária. Por exemplo, a culinária mexicana é famosa por seu tempero e amargor, do italiano conhecemos principalmente pratos como massas, pizzas e tiramisu de sobremesa, e do alemão - salsichas bávaras e cerveja.

No entanto, cada cozinha é extremamente individual e variada. É muito fácil verificar isso. Você só precisa ir à sua terra natal, ir a um restaurante especializado ou realizar um ou outro prato nacional por conta própria em casa. As duas primeiras opções são bastante tentadoras, mas também muito caras e não acessíveis a todos. Mas o terceiro é bastante aceitável. Portanto, neste artigo, exploramos as receitas da culinária tcheca. Vamos descobrir quais pratos são considerados nacionais e como realizá-los.

Famosa sopa tcheca

Cada cozinha oferece uma variedade de pratos. Além disso, entre eles há opções de sopas, pratos principais, sobremesas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, além de muitas outras coisas saborosas e muito originais. Por exemplo, quem esteve na República Checa pelo menos uma vez sabeque os habitantes de um grande país e seus hóspedes - turistas - adoram uma sopa de pão de tirar o fôlego. Não é à toa que é considerado o prato nacional da culinária tcheca! Você pode saborear este prato em quase todos os lugares. Afinal, é servido em restaurantes de elite e restaurantes baratos.

Para quem ainda não pode fazer uma grande viagem, aconselhamos a seguir a receita abaixo. Para preparar uma porção, você precisará de produtos como:

• um pão redondo;
• cem gramas de champignons frescos;
• duas batatas médias;
• uma cebola grande;
• um pequeno punhado de ervas frescas;
• meia xícara de creme;
• um copo de água;
• 50 gramas de manteiga;
• uma pitada de pimenta preta moída e sal.

Para agradar seus entes queridos com o prato de assinatura da cozinha tcheca, você deve realizar as seguintes manipulações:

1. Primeiro, descasque as batatas e lave em água corrente.
2. Depois pique em cubos, despeje em uma panela de tamanho adequado, despeje a água e leve ao fogo. Cozinhe até ficar completamente macio.
3. Enquanto isso, descasque e pique a cebola.
4. Lave bem os cogumelos e corte em cubos pequenos.
5. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira bem aquecida.
6. Derreta completamente, adicione a cebola e os cogumelos, frite até dourar levemente.
7. Depois disso, conforme indicado na receita original tcheca, adicione sal e creme de leite.
8. Cozido empor cinco a sete minutos.
9. Durante este tempo, as batatas devem estar cozidas. Portanto, nosso próximo passo é adicionar massa de cogumelos e pimenta moída a ela.
10. Depois de dez minutos de refogado em fogo baixo, a sopa deve ser retirada e amassada em uma massa homogênea com um liquidificador. Se não houver líquido suficiente e o prato for muito grosso, pode ser diluído com água fervida ou creme. O principal é não exagerar!
11. Quando a sopa estiver pronta, deixe em infusão e comece a preparar os "pratos". Isso é pão.
12. Para fazer isso, corte o topo do pão e raspe cuidadosamente o miolo com uma colher, deixando apenas paredes grossas.
13. Depois leve o pão ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de vinte minutos.
14. Após o tempo especificado, deve ser retirado e recheado com a sopa.
15. O prato nacional acabado da cozinha tcheca deve ser decorado com ervas finamente picadas e servido.

Sopa simples de alho

Este prato também é uma marca registrada da bela República Tcheca. É muito fácil prepará-lo em casa. E então vamos contar em detalhes como.

Mas primeiro, vamos explorar quais ingredientes você precisa:

• um litro e meio de caldo de galinha;
• cinco batatas médias;
• uma cabeça de alho;
• uma fatia de pão branco;
• 50 gramas cada de manteiga e queijo ralado;
• quatro folhas de louro;
• uma pitada de pimenta preta moída, manjerona e sal.

pratos da cozinha tcheca debatatas oferece uma grande variedade. Para preparar um dos mais saborosos e bem simples de fazer, você precisa de:

1. Descasque as batatas, lave bem em água corrente e corte em cubos pequenos. Aproximadamente 1x1 centímetro.
2. Em seguida, corte meio pedaço de manteiga e derreta em uma panela.
3. Adicione batatas.
4. Fry em fogo alto até dourar.
5. Em seguida, adicione as folhas de louro e o alho picado.
6. Fry até que um leve cheiro de alho se espalhe pela cozinha.
7. Depois coloque as batatas perfumadas no caldo, sal, pimenta, acrescente a manjerona, misture tudo e comece a cozinhar para que o vegetal fique macio e quebradiço.
8. Sem perda de tempo, preparamos croutons. Para fazer isso, corte uma fatia de pão em cubos pequenos, espalhe em uma panela, untada com o restante da manteiga. Frite até dourar de todos os lados.
9. Despeje a sopa pronta em tigelas, adicione croutons e polvilhe com queijo ralado.

Esta receita de cozinha tcheca levará apenas alguns minutos para ser executada, mas o prato final certamente agradará a todos os membros da família e, muito possivelmente, cairá no livro de receitas da família. Afinal, seu sabor é verdadeiramente divino, e depois de provar um cheiro específico de alho não permanecerá. Embora haja muito desse ingrediente na sopa. É por isso que o prato é nacional e é servido em todos os cafés de um grande país.

Goulash original

A cozinha tcheca oferece um grande número de pratos deliciosos. Foto evamos explorar a tecnologia para preparar os mais originais e simples no artigo. A receita que se segue, que também gostaríamos de partilhar com o leitor, é notável não só pelo sabor, mas também pela forma invulgar de servir. Cozinhar é bem simples, mas primeiro você precisa comprar os seguintes ingredientes:

• um pão branco redondo;
• meio quilo de lombo de porco;
• duas cebolas grandes;
• um pimentão suculento;
• um litro de caldo;
• uma colher e meia de farinha e um azeite;
• uma pitada de especiarias: pimenta preta moída, manjerona, ervas da Provence, páprica moída.

A cozinha nacional checa é simplesmente impossível de imaginar sem este prato. Portanto, se nosso leitor conseguir ir a este belo país, você definitivamente deve experimentá-lo. Enquanto isso, você pode se limitar à comida caseira, que é bem simples de fazer. Você só precisa seguir os passos abaixo:

1. Primeiro, coloque o azeite em uma frigideira e aqueça bem.
2. Em seguida, adicione a cebola descascada, lavada e picada em meias argolas. Frite até ficar macio e quase translúcido.
3. Corte a carne em pedaços pequenos (cerca de 3 x 3 cm), lave bem em água corrente, seque com uma toalha e coloque em uma panela.
4. Sal, pimenta, adicione os temperos, misture e cozinhe em fogo médio até soltar o suco.
5. Depois disso, despeje o pimentão picado em tiras ou meias argolas, despeje o caldo, misturee cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de uma hora.
6. Enquanto há tempo livre, você pode preparar o pão. Para fazer isso, como descrito na primeira receita, corte a parte superior do pão e retire o miolo. E depois seque no forno.
7. Quando o goulash estiver quase pronto, adicione a farinha diluída com o caldo, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continuamos a ferver por cerca de dez minutos.
8. Depois do tempo necessário, coloque o goulash no pão e tire uma amostra. Se desejar, pode ser decorado com verduras ou servido com cerveja tcheca, como sugere a culinária tradicional tcheca.
9. A receita do segundo prato de carne da foto abaixo é adequada para o almoço do dia a dia. Mas o melhor de tudo é que decora a mesa festiva.

Pernil assado

O joelho de javali assado é um dos mais deliciosos pratos tchecos. Portanto, não poderíamos deixá-lo sem a devida atenção. Assim, para a sua preparação necessita dos seguintes ingredientes:

• um litro e meio de cerveja preta;
• uma cabeça de cebola;
• uma cenoura suculenta;
• meia cabeça de alho;
• grande monte de suas verduras favoritas;
• uma colher de sopa de molho de mostarda e mel;
• meia colher de chá de cominho, pimenta do reino moída, cravo e sal;
• dez grãos de pimenta preta;
• três folhas de louro.

Para cumprir a receita da cozinha tcheca em casa, você deve realizar as seguintes manipulações:

1. Primeiro, prepare o pernil. Faça issobem simples - você só precisa moer no fogo, depois enxaguar bem em água corrente e colocar em uma panela do tamanho certo.
2. Em seguida, descasque a cebola, a cenoura e o alho. Corte o primeiro componente em quatro partes, o segundo em palitos médios e deixe o terceiro inteiro.
3. Adicione legumes, folhas de louro, cravo, pimenta, sal e cerveja na junta.
4. Deixe o líquido ferver e cozinhe em fogo baixo por uma hora.
5. Depois vire o pernil, adicione os temperos restantes e cozinhe por mais uma hora.
6. Enquanto isso, misture a mostarda e o mel em uma tigela pequena.
7. Quando o pernil estiver pronto, deve ser transferido para uma assadeira, recheando com cerca de um quarto de caldo.
8. Em seguida, cubra generosamente com a mistura de mostarda e mel e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de uma hora.
9. No entanto, é importante notar que a cada quinze minutos deve-se retirar o pernil para despejar sobre o caldo e untar com o molho.
10. Quando o prato alucinante da cozinha tcheca estiver pronto, deve ser servido com um acompanhamento especial de repolho, que é muito fácil de fazer. E depois diremos como.

Repolho branco no vapor

Os tchecos têm grande respeito pelo repolho. E eles servem como acompanhamento para muitos pratos de carne e peixe. Além disso, eles usam vegetais brancos e vermelhos. Vamos considerar as duas opções de pratos saborosos e fáceis de fazer neste artigo. Vamos começar com um mais acessível que pode ser preparado para todos os dias.

Para fazer você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• um garfo de repolho branco;
• duas cebolas grandes;
• uma grande e suculenta maçã vermelha;
• meia taça de vinho branco;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol;
• três colheres de sopa de farinha, duas de açúcar granulado e uma de suco de limão espremido na hora;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída cada.

Como cozinhar:

1. Então, para experimentar esta receita da culinária tcheca, o repolho deve ser descascado das folhas superiores, enxaguado em água corrente e cortado em tiras.
2. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem.
3. Adicione a cebola picadinha e frite até que o suco comece a se destacar.
4. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.
5. Depois coloque o repolho.
6. Reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe o vegetal branco por vinte minutos, mexendo de vez em quando.
7. Quando o tempo necessário tiver passado, adicione sal, pimenta e vinho.
8. Mexa tudo novamente e, fechando a tampa, continue fervendo por cinco a sete minutos.
9. Enquanto isso, prepare a maçã. Para fazer isso, lavamos bem e esfregamos em um ralador grosso. Com ou sem casca, conforme sua preferência.
10. Após o tempo especificado, leve a maçã para a panela.
11. Polvilhe com farinha e misture novamente.
12. Cozinhe por mais alguns minutos e despeje sobre o prato o suco de limão.
13. Apague o fogo e insista na refeição pronta por cerca de um quarto de hora.

Repolho cozido no vapor é o prato nacional da culinária tcheca. Apresentamos a receita com uma foto do resultado final. Esperamos que agora este prato tenha ainda mais admiradores!

Repolho roxo cozido no vapor

Se o leitor não gostar da versão anterior, oferecemos outra. É notável pelo uso de repolho roxo.

Ingredientes necessários:

• meio quilo de repolho roxo;
• duas maçãs verdes;
• duas cebolas;
• um limão suculento;
• ameixas secas na quantidade de cinco pedaços;
• uma colher de mel e duas colheres de óleo de girassol;
• um copo de água limpa;
• meia colher de chá de cominho;
• uma pitada de sal.

Para agradar seus entes queridos com um prato brilhante e saboroso, você deve realizar esta receita da culinária tcheca (veja a foto abaixo). Para fazer isso, você precisa realizar etapas bastante simples.

Como cozinhar:

1. Descasque a cebola, lave e pique em meio anéis.
2. Despeje em uma panela e frite em óleo até dourar.
3. Lave o repolho e corte em tiras.
4. Depois disso enviamos para a proa.
5. As maçãs também são lavadas, raladas em ralador grosso e depois de dez minutos fritando o repolho, coloque na panela.
6. Regue com suco de limão para não escurecer.
7. Adicione sal, mel, cominho e ameixas bem picadas.
8. Mexa tudo e cozinhe até ficar cozido, adicionando água periodicamente para que o repolho não queime.

O acompanhamento pronto pode ser servido, por exemplo, com frango frito, conforme mostra a foto. A receita da cozinha checa em casa é muito simples de executar. Mas o prato acabado será aceito com grande alegria pela casa. Bem, os convidados começarão a implorar à anfitriã para dizer como cozinhar uma obra-prima culinária.

Afogadores tchecos

Outro prato único e incrivelmente delicioso pode parecer estranho para muitos, porque nunca teríamos pensado em cozinhá-lo. Mas se você ainda se atrever a fazer isso, uma receita simples da culinária tcheca será definitivamente incluída no livro de receitas da família. Portanto, para o prato original você precisará de um pote de litro com tampa de rosca, além dos seguintes produtos:

• meio quilo de bacon;
• três pepinos médios em conserva;
• uma vagem de pimenta vermelha;
• três cebolas e um alho;
• meio copo de vinagre de vinho;
• meio litro de água limpa;
• duas colheres de óleo de girassol e sal;
• uma colher de sopa de açúcar;
• três folhas de louro;
• 10 pimenta da Jamaica;
• dois cravos.

Certamente já se tornou óbvio para o leitor: pessoas afogadas não passam de espetos em conserva. Este prato da cozinha checa combina bem com repolho, cuja receita consideramos na seção anterior. Ou com batatas cozidas normais. Aliás, também serve perfeitamente como petisco com cerveja!

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, você precisa descascar o alho da casca e a pimenta do caule.
2. Em seguida, corte o primeiro componente em fatias, o segundo em rodelas e os pepinos em fatias.
3. Depois disso, procede-se à preparação das salsichas. Eles devem ser descascados e cuidadosamente cortados de um lado.
4. Coloque um pedaço de pepino, alho e pimenta em cada picles.
5. Enquanto isso, é necessário descascar a cebola da casca e cortá-la em rodelas.
6. Coloque metade no fundo do pote.
7. Coloque os espetos em cima.
8. Cebolas novamente, os pepinos restantes, alho, pimentas e outra camada de picles, encha o frasco desta forma até o topo.
9. Quando o processo terminar, você pode prosseguir para a preparação da marinada. Para fazer isso, coloque as folhas de louro, cravo, pimenta, açúcar granulado e sal em uma panela. Deixe o líquido ferver e adicione o vinagre de vinho. Depois que a marinada começar a ferver novamente, despeje o óleo. Mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
10. Finalmente, retire a panela do fogão e esfrie o líquido por alguns minutos.
11. Depois despeje em um pote de especiarias e feche a tampa.
12. Depois de esfriar completamente, enviamos o pote para a geladeira por uma semana.
13. Após o tempo especificado, você pode tirar uma amostra!

Assim, a receita original da cozinha checa em casa é bastante fácil de fazer. Seria um desejo!

Misteriosa "Svichkova"

O próximo prato, cujo nome é interessante,mas poucas pessoas entendem, é um segundo curso. Na República Checa, todas as donas de casa sabem e sabem cozinhar. Portanto, gostaríamos de dizer ao leitor o que é Svichkova e como corrigi-lo. Vamos começar, como de costume, com a lista de ingredientes necessários:

• um quilo de filé mignon;
• meio copo de óleo de girassol;
• três copos de água pura e um de nata;
• cebola grande;
• um pequeno limão suculento;
• duzentos gramas de raiz de aipo;
• duas colheres de farinha;
• duas colheres de chá de tomilho e açúcar granulado;
• 10 pimenta da Jamaica;
• quatro folhas de louro;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída cada.

Então, de acordo com a receita tradicional da culinária tcheca "Svichkov" (veja a foto acima), para sua preparação, as seguintes manipulações devem ser realizadas:

1. Lave bem a carne, esfregue com sal e deixe marinar por alguns minutos.
2. Neste momento, despeje meia porção de óleo em uma frigideira (é melhor usar uma funda), aqueça bem e adicione legumes picados: cenoura, cebola, aipo. Claro, cada componente deve primeiro ser limpo e enxaguado.
3. Fry até um leve rubor, em seguida, coloque o lombo, despeje a água, coloque a folha de louro, pimenta e tomilho.
4. Reduza o fogo para médio, feche a panela com uma tampa e cozinhe a carne até ficar macia.
5. Enquanto isso frite no restante do óleofarinha até dourar.
6. Quando a carne estiver bem cozida, retire-a com cuidado e reserve.
7. Adicione farinha ao molho e continue a ferver por cinco minutos.
8. Descasque o limão, corte em círculos e leve para a panela.
9. Depois de três ou quatro minutos, despeje o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por mais sete minutos.
10. Finalmente, o molho deve ser batido no liquidificador.
11. E então sirva "Svichkova" na mesa.
12. Você precisa decorar este prato da seguinte forma: coloque o filé mignon em um prato bonito, despeje o molho por cima, espalhe frutas vermelhas ao lado.

E também é importante notar que Svichkova é um prato da cozinha tcheca, ao qual o vinho tinto combina perfeitamente. Portanto, se a anfitriã quiser preparar comida para um feriado em que a cerveja não seja totalmente adequada, recomendamos que você siga esta receita.

Carlsbad roll

Outro prato marcante também enfeitará qualquer celebração. Embora os ingredientes sejam caros, vale a pena. Afinal de contas, este rolo certamente fará sucesso!

Então, os seguintes componentes são necessários para executar a receita:

• meio quilo de filé mignon;
• oito pedaços de bacon;
• 60 gramas de presunto;
• dois ovos de galinha e pepino em conserva;
• meio copo de água limpa;
• uma colher de chá de azeite;
• uma pitada de pimenta preta moída.

Se o leitor estava procurando uma receita original de segundo prato com foto, a culinária tcheca tem muitas opções excelentes em seu arsenal. Por exemplo,para surpreender os convidados com um delicioso bolo de carne, você deve:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, bata-os vigorosamente e despeje-os em uma frigideira untada.
2. Frite a panqueca resultante em ambos os lados até ficar cozida e deixe esfriar completamente.
3. Não perca tempo, prepare a carne: corte o lombo no sentido do grão, lave bem, bata bem e pimenta a gosto.
4. Coloque o bacon, presunto, panqueca de ovo e pepinos em fatias finas por cima.
5. Quando as manipulações indicadas estiverem concluídas, você precisa enrolar a carne em um rolo e amarrá-lo com um fio especial.
6. Despeje o óleo restante na panela e coloque o rolo.
7. Frite, virando de vez em quando, até dourar de todos os lados.
8. Depois transfira para uma assadeira, despeje a água e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de uma hora. No entanto, você não pode esquecer o rolo, porque a cada quinze minutos ele precisa ser derramado com molho.

Uma receita tradicional da cozinha tcheca em casa (será mais fácil entender o processo de cozimento com uma foto) não é difícil de executar. Mas o resultado não deixará a casa indiferente!

Frango Tcheco

Talvez possa ter parecido ao nosso leitor que os tchecos, ao contrário de nós, não preferem pratos da carne mais acessível. Para corrigir essa impressão, descrevemos um delicioso prato tradicional de frango tcheco. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• três fatiaspresunto;
• dois tomates grandes;
• cem gramas de queijo mussarela;
• três dentes de alho;
• um pote de azeitonas;
• meio quilo de filé de frango;
• quatro colheres de sopa de azeite;
• uma pitada de ervas da Provence, sal e pimenta do reino moída.

Como cozinhar:

1. Carne de frango para tirar as veias, lave e corte em cubos.
2. Apimente com sal, pimenta e especiarias.
3. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem.
4. Em seguida, adicione a carne e frite até dourar.
5. Em seguida, corte o presunto em tiras e adicione à carne.
6. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo por sete minutos.
7. Retire a pele dos tomates, pique a polpa finamente, passe o alho por uma prensa, corte as azeitonas em rodelas e envie depois do presunto.
8. Em cinco minutos, o prato original da cozinha nacional tcheca deve ser retirado do fogão. Coloque em um prato e decore com mussarela fatiada.

Assim, toda anfitriã pode mimar seus entes queridos com pratos originais da culinária tcheca. Afinal, é bem simples fazer isso.