2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nem todo mundo sabe fazer chocolate quente em casa, embora esta bebida seja incrivelmente popular na Rússia e nos países da CEI. Tanto os adultos quanto as crianças adoram, além disso, ao contrário do café, você pode beber antes mesmo de ir para a cama. Para tornar esta bebida mais saborosa, os gourmets preferem adicionar canela em pó, noz-moscada, hortelã e até pimenta.
Donas de casa experientes sempre sabem como fazer chocolate quente em casa saboroso e perfumado. Para aderir a este sacramento, os leitores podem familiarizar-se com as receitas de chocolate quente. Como se viu, se você seguir as recomendações passo a passo, poderá dominar facilmente a tecnologia de fazer uma bebida deliciosa.
Como fazer chocolate quente em casa: características
Para dominar a técnica de fazer chocolate quente, você precisa entender um fato simples - cacaueste está longe de ser o único componente. Claro, a opção culinária clássica inclui cacau. Essa bebida acaba sendo bastante espessa, viscosa, nutritiva e gordurosa, como prescreve a receita de chocolate quente. Como fazer? Basta misturar cacau em pó com baunilha, açúcar e canela nas proporções corretas.
Se a receita incluir creme, o produto lácteo deve ter 20% de gordura. Assim, a bebida resultante será mais espessa e rica.
Compre creme com 20% de gordura, como resultado, o cacau cozido será muito mais espesso. Quando você bate a massa total, o resultado final será uma sobremesa grossa tipo pudim. Um petisco com consistência semelhante é melhor comido com uma colher.
Você pode obter um sabor requintado se adicionar vários ingredientes à sobremesa (rum, licor, água, conhaque, creme e assim por diante). Se você derramar água na bebida, seu teor de gordura diminuirá significativamente e o sabor do chocolate se tornará mais expressivo. Se você fornecer creme a uma bebida doce, poderá obter um produto com a textura mais delicada.
Como deixar o chocolate quente mais grosso? Basta adicionar creme de leite, leite integral, gema ou amido à mistura.
Uma condição importante para uma sobremesa de qualidade é o chocolate amargo. Deve ser sem intensificadores de sabor e todos os tipos de aditivos. Para os amantes de doces, o chocolate ao leite é adequado, mas não poroso.
Se o chef preferir temperos, você pode adicionar muitos temperos diferentes à sobremesa, como cardamomo, gengibre, canela, pimenta. Pode-se até dizer queA pimenta malagueta se tornou um ingrediente indispensável no delicioso cacau. Graças a essas inclusões, a bebida fica mais picante, picante.
Para derreter o chocolate adequadamente, mantendo todas as suas propriedades benéficas, é necessário fazê-lo em banho-maria. É muito importante, neste caso, garantir que a água não entre na mistura derretida, caso contrário, podem aparecer grumos. Redissolvê-los não funcionará, o que significa que você pode estragar irrevogavelmente a sobremesa líquida.
Como fazer uma receita clássica de chocolate quente?
Primeiro coloque o leite desnatado (550 ml) em uma panela de fundo grosso e deixe ferver. Em seguida, despeje o chocolate picado gelado na mistura quente (cerca de 150 gr.). Em fogo baixo, continue mexendo a massa.
Como fazer chocolate quente com uma barra de chocolate? Você precisará combinar a mistura aquecida com 20 gr. farinha premium peneirada. É importante aqui evitar o aparecimento de grumos. Amasse o líquido até obter uma massa, que em consistência se assemelhará a creme azedo. Deixe a mistura ferver novamente (devido a isso, a bebida ficará mais densa).
Finalmente, adicione açúcar granulado ao chocolate quente a gosto. Deve ser consumido quente. Se você está pensando em como fazer chocolate quente “quente”, a receita a seguir definitivamente será útil.
Chili Hot Chocolate: Spicy Ecstasy
É necessário esmagar a barra de chocolate para que se formem pequenas migalhas. Combine em uma massa de pimenta malagueta na forma de um pó (quantidade- opcional), 500 ml de leite desnatado e um pau de canela. Despeje a massa resultante em uma panela.
Como fazer chocolate quente com pimenta? Aqueça a mistura sem deixar ferver. Despeje o chocolate picado em sua composição, cozinhe por dez minutos, mexa constantemente. Tiramos as especiarias e o açúcar, despejamos na mistura a gosto. Você pode adicionar uma colher de chá de conhaque. Isso vai "aquecer" ainda mais a sobremesa.
Decore a bebida preparada com chantilly com gotas de chocolate ou cacau em pó. Esta sobremesa é servida em copos altos.
Chocolate Baunilha
Se você está interessado em como fazer chocolate quente com cacau em pó, então você veio ao lugar certo. Sobremesa delicada com sabor de baunilha dificilmente deixará alguém indiferente. Para cozinhá-lo, você precisa preparar uma panela pequena, despeje 30 ml de água filtrada e espere até que a mistura ferva.
Em seguida, despeje 30 gr. açúcar granulado misturado com 25 gr. cacau em pó. Esforçamo-nos para obter uma pasta com uma composição uniforme.
Adicione 300 ml de leite com uma pequena porcentagem de gordura (de preferência 1,5%). A mistura deve ferver por 6-7 minutos, depois despeje alguns mililitros de essência de baunilha. Sirva decorado com chantilly e noz-moscada.
Bebida de cacau
Como fazer chocolate quente sem chocolate? Essa pergunta pode surgir quando não há uma barra de chocolate à mão e não há desejo de correr para a loja.
A seguir, despeje 30 gramas de açúcar granulado misturado com 25 gramascacau em pó. Esforçamo-nos para obter uma pasta com uma composição uniforme.
Adicione 300 mililitros de leite com uma pequena porcentagem de gordura (de preferência 1,5%). Ferva a mistura por 6-7 minutos, em seguida, despeje alguns mililitros de essência de baunilha. Sirva decorado com chantilly e noz-moscada.
Chocolate de cacau quente
Como fazer chocolate quente sem chocolate? Essa pergunta pode surgir quando não há uma barra de chocolate à mão e você realmente não quer correr para a loja.
Para preparar uma bebida quente, você precisará de 0,3 litros de creme de leite, 2 colheres de cacau em pó, uma colher de chá de amido de milho e uma colher de sopa de água. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a preferência pessoal.
Cozinhar passo a passo
Misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho em uma panela pequena. Despeje em água fria, lembrando de mexer a mistura. Como resultado, deve ser uma consistência homogênea. Aqueça o creme, não deixe ferver. Introduzimos o creme aquecido na massa de chocolate. Reaqueça em fogo baixo, novamente sem ferver.
Uma bebida incrível está pronta com pressa. Resta apenas deixá-lo descansar por um tempo (cerca de 5 minutos). De acordo com as regras, uma mistura aromática espessa é despejada em xícaras pequenas. Às vezes, uma pequena quantidade de licor ou rum é adicionada à bebida. Você pode decorar a sobremesa resultante com uma tampa de espuma cremosa ou um pau de canela perfumado.
Fazendo sobremesa no microondas
Como fazer chocolate quente emmicroondas? Basta estocar os ingredientes necessários (projetados para quatro porções):
- 4 xícaras de leite desnatado;
- meia xícara de chocolate amargo ralado;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 ovo de galinha.
Cozinhar
Preparar um prato leva no máximo 15 minutos, e isso é muito importante, dado o ritmo acelerado de vida das pessoas modernas.
Então vamos começar. Despeje o leite em uma tigela e envie para aquecer em potência alta por cerca de 2-3 minutos. Deve-se lembrar que nem todo recipiente é adequado para um forno de microondas (é melhor levar cerâmica ou argila). Adicione o açúcar, o chocolate e a canela. Agitamos tudo. Bata o ovo em uma tigela pequena com um batedor até formar uma mistura homogênea, que é posteriormente despejada na mistura de chocolate.
Retorne a sobremesa ao micro-ondas e cozinhe por cerca de três minutos em potência alta. O principal é não deixar a mistura ferver. Bata até ficar homogêneo e despeje a bebida resultante em 4 canecas. Na hora de servir, você pode decorar com chantilly, uma pitada de canela, sorvete, em geral, o que seu coração desejar.
Chocolate quente branco
Despeje 1 litro de leite desnatado em uma panela de fundo grosso, coloque a mistura no fogão, coloque o fogo no máximo. Nós desintegramos em uma massa de cerca de 250 gr. chocolate branco (não poroso). Ao preparar a massa de chocolate, não se esqueça de adicionar açúcar a seu critério. Não há necessidade de esperar a fervura, a misturadeve apenas aquecer e adquirir uma consistência homogénea. Retire a panela do queimador, deixe a bebida esfriar. Depois disso, você pode começar a degustar. Sirva em belas taças. Você pode decorar a bebida com cacau em pó ou flocos de coco.
Berry Treat
Misture em uma massa 250 ml de creme de leite com alto teor de gordura, açúcar granulado (a gosto), 250 gr. chocolate amargo picado.
Derreta a composição em banho-maria. Em seguida, adicione meio pacote de manteiga e dois bons punhados de frutas da estação (pode ser morangos, cerejas, ameixas, groselhas, groselhas e outras). Amasse até ficar homogêneo. A bebida é servida quente e gelada.
Chocolate Nuts
Pegamos um pequeno recipiente de metal e misturamos 120 gr. chocolate amargo picado, alguns marshmallows e 600 ml de leite desnatado. Aquecemos a mistura em fogo médio por dez minutos, amassamos tudo para obter uma composição com consistência uniforme.
Retire os pratos do fogão, adicione uma pitada de noz-moscada, alguns gramas de canela em pó, um pouco de extrato de baunilha. Misture o chocolate com as nozes e despeje em canecas. Decore com chantilly, cacau em pó, coco ou canela, se desejar. De qualquer forma, não vai estragar sua sobremesa. Pelo contrário, lhe dará a oportunidade de experimentar diferentes combinações de sabores e melhorar suas habilidades culinárias.
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