Vários caramelos doces em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas modernas de 30 anos, para não mencionar as pessoas mais velhas, lembram-se perfeitamente de paus em paus. Provavelmente, foi a URSS que foi quase o único país do mundo onde o caramelo doce foi produzido em massa em casa. Muito bom gosto e hoje causa crises de nostalgia em muitas pessoas. Então mime seus filhos e compartilhe um pouco da sua infância com eles.

Um pouco de história

Segundo a versão difundida, o primeiro pirulito - o mundialmente famoso Chupa Chups - foi feito pelo confeiteiro espanhol Enrique Bernat em meados do século XX. No entanto, muitos de nossos compatriotas lembram-se muito bem dos tempos em que era possível saborear pirulitos - alguém os cozinhava em casa e alguém os comprava na loja.

Sim, e a julgar pelas fotos, ensaios, esses pirulitos foram vendidos em todas as feiras na Rússia e na Rússia. Portanto, sua história pode ser aumentada em pelo menos vários séculos.

Dano e benefício

Crianças, para quem o caramelo de pirulito é um deleite desejável, raramente pensam se traz danos ou benefícios. Mas os pais não devem perder issomomento fora de vista. Considere os prós e contras dos doces caseiros. Para começar, vamos começar com os contras - felizmente, não há muitos deles.

1. Candy contribui para o desenvolvimento de um ambiente nocivo na cavidade oral, que leva ao aparecimento de cáries e outras doenças dentárias.
2. Muitas crianças não chupam doces, mas mordiscam. Como resultado, detritos duros arranham o esm alte do dente, danificando a camada superior e acelerando o processo de cárie.
3. O teor calórico do caramelo doce é bastante alto (cerca de 360 Kcal por 100 gramas), portanto, se o tratamento for abusado, as crianças podem ficar acima do peso e ter um distúrbio metabólico.

No entanto, o primeiro e o terceiro pontos se aplicam igualmente a qualquer doce. E agora, não os dê às crianças? Que tipo de infância será? Felizmente, o caramelo caseiro tem certas vantagens. O principal é a ausência de corantes nocivos e aditivos especiais. Você decide o que vai para o deleite. Portanto, os "galos" caseiros serão definitivamente mais úteis do que alguns Mini caramelos comprados em lojas.

Cozinhar galos clássicos

Claro, a opção mais fácil é o doce feito de açúcar. Tudo que você precisa é:

• 200 gramas de açúcar;
• 6 colheres de sopa de água.

O processo de cozimento é surpreendentemente simples:

1. Misture o açúcar e a água em uma panela ou outro recipiente de fundo grosso. Coloque fogo.
2. Mexendo constantemente, deixe ferver - o açúcar deve dissolver sem deixar resíduos.
3. Aguarde até que a calda fique com uma cor acastanhada clara ao ferver e retire do fogo.

A coisa mais importante aqui é pegar o momento certo. Se a calda não estiver cozida, ela ficará pálida e se desmanchará como um torrão de açúcar. Mas se você exagerar por um minuto, ele adquirirá um sabor amargo. O caramelo doce adequado tem uma bela cor âmbar.

A calda pronta pode ser despejada em qualquer molde. Claro, é melhor usar moldes familiares a todos desde a infância com galos, lebres, estrelas e outros personagens. O principal é não esquecer de untá-los com óleo vegetal para que os pirulitos sejam fáceis de obter. Mas se não houver molde, você pode derramar a calda em colheres untadas e colar imediatamente os fósforos nelas. Espere um minuto ou dois para a calda endurecer e seu deleite favorito da infância está pronto!

Alguns pais adicionam suco de cereja ou amora ao xarope que preparam. Como resultado, a iguaria adquire uma cor rica, torna-se vitamínica, e tudo isso sem corantes prejudiciais!

Você já experimentou doce de leite?

Você já gostou do sabor dos clássicos "galos" ou já deu tempo de se cansar? Não é um problema. Com apenas uma pequena mudança na composição, você pode obter um sabor completamente novo. Pegue:

• 200 gramas de açúcar;
• 100 gramas de creme;
• 40 gramas de manteiga;
• baunilha.

A consistência do prato resultante não se assemelhará a um amigo de infânciacaramelo caseiro de açúcar queimado, mas o sabor fica ainda mais refinado e agradável. Todo o cozimento não leva muito tempo:

1. Aqueça o creme de leite em fogo em uma tigela grossa.
2. Despeje o açúcar e mexa bem para dissolver.
3. Despeje a manteiga aqui, deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo e espere até que o caramelo fique da cor de café com leite.
4. Coloque uma gota de caramelo em água fria - se endurecer imediatamente, então a doçura está pronta, pode ser retirada do fogo.
5. Unte um prato grande e plano com óleo vegetal. Despeje o caramelo por cima e leve à geladeira. Corte em pedaços pequenos com uma faca.

Você ficará surpreso com o quão refinado será o sabor do doce de caramelo de leite.

Chocolate é ainda mais gostoso

Você já se perguntou o que aconteceria se você combinasse um galo no palito com chocolate? Por que não experimentar? Prepare os seguintes ingredientes:

• 125 gramas de açúcar;
• 125 gramas de chocolate ralado;
• 125 gramas de mel.

O resultado deve ser apenas um grande "galo". Doce de caramelo, chocolate e mel são os favoritos da infância!

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Deixe ferver em fogo baixo.
3. Verifique o cozimento como acima (uma gota de calda em água fria).
4. Despeje em um prato untado com óleo vegetal, leve à geladeira edepois corte em pedaços.

Você não ficará desapontado com este novo deleite!

Conclusão

Como você pode ver, não é nada difícil agradar seus filhos com um gosto tão exótico. Sim, e muitos adultos não se recusarão a mergulhar na infância, lembrando o sabor magnífico e incomparável dos verdadeiros galos domésticos no espeto. Bem, graças às várias composições, você pode organizar um verdadeiro buffet com doces caseiros.