Como fazer molho de mirtilo perfumado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cowberries são muito úteis. É rico em taninos, vitaminas e minerais. É usado no tratamento da aterosclerose, hipertensão e gastrite. Sucos, geléias, molhos e muito mais são preparados com mirtilos. Neste artigo, veremos como você pode fazer molho de mirtilo que combina bem com uma variedade de pratos. O processo de cozimento é bastante simples. Então vamos começar.

Receita Clássica de Molho de Amora

Ingredientes principais:

• cranberries frescos (500 g);
• pimenta da Jamaica (2g);
• verdes (manjericão, salsa);
• noz-moscada;
• açúcar (400g);
• mel (1 colher de sopa);
• dente de alho;
• gengibre;
• sal marinho;
• canela.

Tecnologia de cozimento

Meus mirtilos e moer no liquidificador (pode ser em um moedor de carne). Pegamos uma panela e despejamos a massa resultante nela. Adormecemos com açúcar. Colocamos no fogo, aquecemos até o açúcar ficardissolva, mas não deixe ferver. Em seguida, adicione pimenta, alho picado e ervas, gengibre, noz-moscada, sal marinho. Misture tudo bem.

Deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje em uma tigela de molho e sirva. O molho de amora é melhor preparado no dia anterior ao de servir, pois durante esse período ele ficará mais saboroso e aromático. Guarde na geladeira por até duas semanas.

Molho de amora para carne

Ingredientes principais:

• lingonberry (copo);
• mel;
• caldo de carne;
• amido de batata;
• vinagre de vinho (1/2 colher de sopa).

Tecnologia de cozimento

Esmague as frutas até virar um purê. Use uma peneira ou liquidificador. Em seguida, adicione mel (se não, substitua por açúcar comum). Despeje um pouco do caldo de carne no purê de mirtilo. Despeje a massa de mirtilo na panela e adicione o vinagre de vinho. Coloque no fogão. Quando tudo ferver, despeje o amido dissolvido no caldo, continue a cozinhar o molho ainda mais. Mexa constantemente com uma colher (cerca de cinco minutos). Tudo está pronto! Você não pode limpar a massa, mas simplesmente cozinhar com bagas inteiras, mas isso já é alguém que adora. O molho também pode ser derramado sobre pratos de peixe e aves. Dizem também que o molho de mirtilo combina bem com sorvete. Qualquer um dos seus pratos, fique tranquilo, com este molho será uma obra-prima culinária!

O que pode ser feito com mirtilos

Berry pode ser cozido nãoapenas molho, mas também preparações para o inverno: geléia, marinada, sucos, geléia.

Considere a opção mais simples - suco. Você vai precisar de frutas maduras. Lave-os bem. Despeje os cranberries em uma jarra de três litros com uma camada de 5 cm e soque com um pilão de madeira até que o suco apareça. Coloque outra camada. Tampe a baga novamente. Continue esses passos até que todo o frasco esteja cheio de mirtilos. Deixe em um local fresco - após dois dias, o suco deve se destacar. Esprema-o através de gaze. Despeje em uma panela, adicione as folhas de hortelã e aqueça a 60 graus. Deixe esfriar um pouco e depois despeje em frascos esterilizados. Feche-os com rolhas. O suco de amora pode ser armazenado por cerca de um ano em temperatura ambiente. Na hora de servir, você pode adicionar mel ou açúcar à bebida.

Cowberries também podem ser secas para o inverno. Para fazer isso, classifique as bagas, lave e seque. Em seguida, espalhe em uma assadeira e leve ao forno quente. Bagas secas são geralmente mantidas em potes de barro. Esses mirtilos podem ser moídos em um moedor de café. O pó resultante é armazenado por mais de cinco anos em latas de chá ou café. Os mirtilos picados são uma excelente matéria-prima para diversos produtos de confeitaria, compotas, sucos, molhos, bebidas de frutas e assim por diante. O que cozinhar com mirtilos e como, decida por si mesmo. O principal é experimentar!