2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sobremesa "Pavlova" tem uma história de origem interessante. Seu nome é incomum e, na verdade, é apenas um merengue comum feito de claras de ovos, mas a porção original, uma combinação bem-sucedida com frutas, bem como a história de sua aparência, fazem dele um dos pratos doces mais populares de todo o mundo. mundo. A sobremesa Pavlova, cuja receita consideraremos neste artigo, é tão fácil de preparar que até uma criança pode fazê-la. Portanto, o prato pode ser chamado de doce ideal para cozinhar em família.
Sobremesa "Pavlova": a história da invenção
A famosa bailarina russa Anna Pavlova, que percorreu o mundo nos anos vinte do século XX, uma vez parou na Nova Zelândia em um dos hotéis de prestígio. Por ocasião do dia de seu nome, os chefs do hotel prepararam um bolo leve e arejado - afinal, todos sabem a que dieta rigorosa as bailarinas aderem para manter a boa forma.
De acordo com diferentes versões, pessoas completamente diferentes decidiram dar um nome à sobremesa - amigos de Anna Matveevna oufuncionários do hotel. A bailarina admirou a invenção e concordou de bom grado que levasse seu nome. Na versão original, a sobremesa Pavlova (a receita com a foto permite cozinhar diferentes versões deste bolo) era feita de merengue branco, decorada com frutas frescas (maracujá e framboesas) e servida com chantilly. Você pode fazer bolos pequenos da mesma forma, decorando cada porção separadamente. E também assar a sobremesa Pavlova nas versões caramelo ou chocolate. Vamos começar a cozinhar.
Sobremesa Pavlova com frutas frescas
Para quatro porções, pegue duas claras de ovo, aquecidas à temperatura ambiente, adicione sal e bata até que apareçam bolhas brancas. Depois disso, adicione cem gramas de açúcar em duas doses e continue a bater. Em seguida, adicione o amido (amido de milho é melhor: de uma colher de chá a uma colher de sopa. Este ingrediente permitirá que a sobremesa forme uma superfície crocante e uma estrutura uniforme por dentro), um pouco de creme de tártaro e baunilha. Coloque a sobremesa na forma de um grande círculo - a própria massa de proteína manterá sua forma - e asse em baixa temperatura no forno por cerca de uma hora. Não abra o forno abruptamente depois de certificar-se de que a sobremesa está pronta. Esfrie com a porta aberta. Depois, ainda quente, decore com chantilly, frutas (framboesa, kiwi, morango, pêssego - a seu critério).
Refinamento especial e um toque verdadeiramente neozelandês conferem à sobremesa a polpa de um exótico maracujá. Se você não encontrou isso no supermercadofruta, pegue uma feijoa, amasse com açúcar e depois use como substituto em pequenas quantidades. Se você não for decorar "Pavlova" imediatamente após o cozimento, não o tire do forno desligado - deixe a sobremesa passar a noite lá. Então ele manterá todas as suas propriedades. O molho de caramelo vai muito bem com esta sobremesa. Para uma versão de chocolate do bolo, adicione cacau em pó sem açúcar enquanto bate as claras.
Recomendado:
Vinho de sobremesa tinto e branco, doce, fortificado, uva. Vinhos de sobremesa: nomes
Qualquer pessoa experiente confirmará que o vinho de sobremesa não é apenas um produto alcoólico, mas uma verdadeira celebração do sabor, harmonia de cores, aroma e garantia de boa disposição
Bolo esquimó - sobremesa original
Bolo esquimó é uma ótima opção para uma sobremesa festiva. As crianças vão gostar muito. Mas os adultos não ficarão indiferentes. Oferecemos várias opções fáceis de cozinhar
Merengue e merengue. Qual é a diferença? receitas de cozinha
Os amantes de doces certamente já ouviram ou provaram confeitos como merengue e merengue. Qual a diferença entre os mimos? Na aparência, eles são exatamente os mesmos e suas composições são idênticas. Mas até agora, o tema da diferença entre esses dois doces não foi encerrado e levanta muitas dúvidas e disputas
A que temperatura fazer merengue: receitas de merengue de diferentes países
Merengue - creme, para a preparação dos quais você precisa de 2 ingredientes - proteínas e açúcar. A partir dele você pode fazer uma sobremesa independente ou recheio para outra confeitaria. Merengues - bolos de merengue, podem ser assados com diferentes recheios e decorados com frutas, frutas vermelhas, chocolate e decorados de qualquer outra forma
Sorvete de queijo: os segredos para fazer uma sobremesa original
Para todos os amantes de sobremesas deliciosas e originais, oferecemos uma opção maravilhosa - sorvete de queijo. O artigo apresenta várias receitas com uma lista de ingredientes e uma descrição detalhada do processo de cozimento. Sucesso culinário para você
