Sorvete de queijo: os segredos para fazer uma sobremesa original

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para todos os amantes de sobremesas deliciosas e originais, oferecemos uma opção maravilhosa - sorvete de queijo. No artigo, apresentamos várias receitas com uma lista de ingredientes e uma descrição detalhada do processo de cozimento. Sucesso culinário para você!

Receita de Sorvete de Uva com Queijo

Para esta sobremesa você vai precisar do seguinte conjunto de mercearia:

• 800g de natas (38% gordura);
• ovos - 15 unidades;
• Dor Queijo azul - 0,7 kg;
• 1 litro de leite (teor de gordura ideal é 0,5%);
• açúcar branco - não mais que 550g

Começar:

1. Despeje o creme em uma tigela e inicie o processo de bater (até formar uma espuma forte). Moa o queijo Dor Blue em um ralador e dissolva no leite. Ferva esta mistura.
2. Resfrie a massa de queijo de leite até a temperatura do gelo.
3. Quebre os ovos, separando as gemas das claras. É melhor distribuí-los em tigelas diferentes. Bata as claras com 250 gramas de açúcar.
4. Agora precisamos de uma panela. Enviamos o açúcar restante para ele. Cozinhamos a calda, que é entãobata com as gemas.
5. Transfira todos os ingredientes para um recipiente, misture e deixe esfriar. Leve ao freezer.

Mas isso não é tudo. No processo de congelamento, certifique-se de misturar a massa 2 vezes. É melhor preparar a sobremesa à noite para servir à mesa pela manhã ou à tarde. O sorvete de queijo é distribuído entre taças, decoradas com metades de uvas. Você pode começar a provar!

Sorvete delicado com queijo Cheddar

Ingredientes necessários:

• leite com 3,2% de gordura - não mais que 700 ml;
• 0,5kg de queijo cheddar;
• açúcar branco - suficiente para 250g;
• 12 gemas

E aqui está a instrução de como preparar a sobremesa:

1. Pegamos uma panela com fundo grosso. Despeje o leite na quantidade certa. Colocamos no fogão, definindo o fogo para médio. Estamos esperando o momento em que as bolhas aparecem no leite. Agora reduza o fogo ao mínimo. Despeje 250 gramas de açúcar branco. Homogeneizar. Os cristais de açúcar devem se dissolver completamente.
2. Os ovos quebram suavemente, separando as gemas das claras. Colocamos uma tigela limpa na nossa frente. Enviamos apenas gemas para ele. Bata usando um mixer. Esse processo levará de 2 a 3 minutos.
3. Continuamos a aquecer o leite na panela. Quando estiver quente, despeje metade em uma tigela com as gemas. Mexa, não deixando a massa engrossar. Mantemos a outra metade do leite no fogão (o fogo deve ser mínimo).
4. Adicione a mistura obtida no parágrafo anterior aopanela com leite. Cozinhe até a massa engrossar.
5. Queijo Cheddar é passado pelo bico fino do ralador. Enviamos para a panela, na qual há gemas e leite. É necessário misturar os ingredientes até os pedaços de queijo derreterem.
6. Retire a panela do fogo. Despeje seu conteúdo em um recipiente de plástico através de uma peneira. Essa abordagem separará pedaços e pedaços de queijo.

Estamos aguardando o resfriamento completo da massa resultante. Em seguida, o recipiente, juntamente com o conteúdo, é colocado no freezer. Mas para que a sobremesa atinja a consistência desejada, devemos cumprir uma condição. Durante as primeiras 2 horas (a cada 30 minutos) misture a massa. O sorvete de queijo pode ser armazenado no freezer por vários dias. O principal é que esteja em um recipiente com tampa fechada. Bom apetite a todos!

Receita de Mascarpone Gelado de Queijo

Lista de Produtos:

• 250g morangos (frescos ou congelados);
• 100g de creme de leite (máximo de 20% de gordura);
• leite condensado - 150 g é suficiente;
• mascarpone (queijo) - 100 g.

Parte Prática:

1. Pegue uma tigela de vidro. Nele você precisa combinar mascarpone com creme azedo. Sove a massa até ficar homogênea.
2. Adicione o leite condensado e misture novamente.
3. Limpamos e lavamos os morangos em água corrente. Enviamos para um liquidificador para posterior moagem. Devemos obter um purê rosa suave. Nós filtramos através de uma peneira. Isso dará à massa um aspecto mais uniformeconsistência.
4. Quais são nossos próximos passos? Combinamos massas de morango e queijo. Bata novamente com um liquidificador.

Resta despejar a mistura em um recipiente e depois colocá-lo no freezer. O sorvete estará pronto em 5-7 horas. Recomendamos usar calda de chocolate e raminhos de hortelã como decoração de sobremesa.

É tão delicioso?

Vale a pena gastar tempo e produtos para fazer sorvete de queijo? As avaliações mostram que a maioria das pessoas que fizeram em casa ficaram satisfeitas com o resultado. Eles notam o excelente sabor da sobremesa, a facilidade de preparo e a aparência original. Quanto às críticas negativas, são muito poucas. Alguns cidadãos não ficaram impressionados com o sabor do sorvete de queijo. Talvez eles tenham escolhido o tipo errado de queijo. Afinal, um produto muito salgado pode estragar a sobremesa. Você também precisa considerar o conteúdo calórico do queijo. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de mascarpone produzirá 400-450 kcal.

Fechando

Sorvete de queijo agradará a muitos gourmets e amantes de experiências culinárias. Se você seguir todas as recomendações e instruções acima, poderá contar com um resultado incrível na forma de uma deliciosa sobremesa.