Ouro comestível: como se chama, recursos, aplicação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O ouro comestível não é ficção. Você provavelmente já ouviu falar sobre os representantes mais requintados e caros de obras-primas culinárias, que são preparadas com decorações de ouro ou usando-as como ingrediente.

Então, ouro comestível, o que é? O metal especialmente processado, que não tem cheiro nem sabor, mas adiciona brilho e luxo a qualquer prato, foi introduzido em uso oficial muito recentemente. Depois que se soube com certeza que o ouro tem um efeito benéfico na saúde, as autoridades de muitos países do mundo introduziram um metal especialmente processado nas listas de aditivos alimentares. O processo de sua criação é trabalhoso e caro, então comê-lo todos os dias é um luxo demais. No entanto, suas propriedades benéficas e aparência atraente fazem com que as pessoas em todo o mundo gastem dezenas de milhares de dólares em pratos com a adição de ouro comestível. Devido às suas características especiais, alguns países desenvolveram tradições únicas associadas ao uso do metal na alimentação. Cada país tem sua própria maneira de usarouro em pó, flocos ou folhas inteiras de ouro comestível.

Personalizado ou amor ao luxo?

No Japão, é costume beber a bebida alcoólica nacional com adição de flocos dourados na véspera de Ano Novo. Simboliza boa sorte e felicidade no próximo ano.

Na refinada França, costuma-se adicionar ouro ao champanhe, que na maioria das vezes enfatiza a origem nobre da marca de vinho e seu valor.

Na Inglaterra, os confetes dourados são vendidos para ocasiões especiais, que também são adicionados aos espumantes. Mas tem mais a ver com o momento em si do que com a qualidade da bebida na qual o confete é adicionado.

Doces embrulhados em ouro e bolos "dourados" são populares em todo o mundo, que também são consumidos embrulhados em ouro. Como surgiu a ideia de comer ouro?

Histórico da Aparência

Como produto alimentício, começou a ser usado apenas em 2009, quando apareceu nas prateleiras das confeitarias de elite de Londres. A própria tradição do uso do ouro como alimento remonta aos experimentos de alquimistas medievais na China e nos países árabes, que posteriormente divulgaram os resultados das pesquisas sobre os efeitos do ouro no corpo humano por toda a Europa medieval. No entanto, já no século XVI, surgiram as primeiras bebidas douradas, simbolizando luxo e singularidade.

Ouro hoje

Hoje, o ouro comestível é usado em todo o mundo. Apesar dePor todos os esforços de chefs e empresas de confeitaria, fábricas de chocolate e restaurantes nos maiores países europeus, EUA e Grã-Bretanha, a Índia é líder no uso de ouro na alimentação. Isso tem mais a ver com a tradição, mas as estatísticas indicam que os indianos consomem até 12 toneladas do metal precioso por ano.

Use ouro comestível para bolos, pizzas e hambúrgueres como decoração. Os mais conhecidos são os chocolates em embalagens comestíveis e as bebidas alcoólicas com pó metálico. Assim, por cerca de uma década, o metal hipoalergênico desenvolvido especialmente para fins culinários tem sido usado ativamente na culinária em todo o mundo.

Efeito no corpo

O ouro comestível há muito é reconhecido não apenas como um metal inofensivo para o corpo, mas também tem um efeito positivo. Nos tempos antigos, o ouro era prescrito para tratar ataques cardíacos, e hoje foi cientificamente confirmado que tomar certas doses desse metal melhora a condição de uma pessoa em caso de distúrbios nervosos e doenças do sistema respiratório. Além disso, os íons de ouro melhoram o fundo hormonal do corpo e a saúde geral de uma pessoa, fortalecendo o sistema imunológico.

Se você está interessado na oportunidade de criar sua própria obra-prima culinária com a adição de ouro, mas não conhece o nome do ouro comestível, você deve aprender um pouco sobre o produto padronizado usado como suplemento alimentar. O chamado E-175, formado nas mais finas folhas de ouro leve, pó ou flocos, pode ser adquirido em qualquerloja especializada. Esse aditivo é absolutamente seguro para pessoas que sofrem de qualquer tipo de reação alérgica, para que você possa começar a trabalhar com segurança em qualquer tipo de prato. A única questão é se você realmente quer gastar dinheiro com luxo que não tem gosto e cheiro. Muitos chefs de elite fizeram sua escolha.

Pesquisa Moderna

Na medicina moderna, uma solução baseada em íons de ouro e água desmineralizada é extremamente popular. É chamado de coloidal e é usado em vários campos da medicina.

No século 20, o bacteriologista alemão Robert Koch fez uma série de descobertas sobre as propriedades únicas do ouro e seu efeito em várias doenças de natureza bacteriana. O cientista recebeu o Prêmio Nobel pela pesquisa no campo do efeito inibitório do ouro sobre o bacilo da tuberculose. Graças a esses estudos, está aberta a possibilidade de tratar outras doenças semelhantes do trato respiratório.

O ouro fortalece o músculo cardíaco e as paredes vasculares, o que tem um efeito positivo em todo o sistema cardiovascular.

A direção mais surpreendente e popular na medicina hoje são os suplementos de ouro e seu uso no tratamento de transtornos mentais. Graças à melhora da circulação sanguínea no cérebro e no sistema nervoso periférico, a velocidade do pensamento aumenta, devido ao relaxamento dos músculos e nervos, a tensão é aliviada e a depressão é tratada. Pesquisas modernas consideram o ouro como um metal capaz de combaterdependência de drogas e álcool.

Acredita-se que o ouro destrua as células cancerígenas, afetando suavemente o corpo.

Na cozinha de elite

No cardápio dos restaurantes mais caros do mundo na França, nos EUA e na Turquia, você encontrará vários tipos de pratos diversos ao mesmo tempo, custando várias dezenas de milhares de dólares. Na culinária de elite, o ouro comestível é usado na forma das folhas mais finas de ouro de 24 quilates. Além das folhas, são usadas aparas e grânulos de ouro. Cada prato é único à sua maneira e é um luxo especial para os amantes de uma experiência gastronômica espetacular.

Aqueles que estão prontos para fazer qualquer coisa por novas experiências de sabor (embora aqui o apetite seja mais provável de ser causado pela aparência do prato), eles terão que gastar vários milhões de dólares neles. Um exemplo interessante de “gold cooking” é o chamado Bolo de Cenoura 24, feito em forma de barra de ouro. A imaginação dos chefs não para por aí: há pirulitos dourados esfarelados, sorvetes e diversos drinks do mundo.