2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Se você ainda não ouviu falar de um produto como tripa bovina e não sabe o que fazer com ele, as informações abaixo são para você! Então, vamos descobrir o que é. A tripa bovina é o proventrículo inicial da vaca. É uma espécie de grande saco no qual o feno, silagem ou capim ingerido é digerido. Após esta seção, a massa entra no abomaso - o estômago enzimático. A tripa bovina tem a capacidade de conter até cinquenta quilos de ração, por isso suas paredes são muito densas, grossas e capazes de se movimentar. O lado interno do proventrículo tem uma superfície felpuda, preta ou marrom clara, em alguns casos a cor pode chegar a um tom verde escuro. Não se preocupe! Tudo depende de quais e quais tipos de ração foram dados ao “nosso Burenka”. Portanto, não se deixe intimidar por esses recursos! Em muitos países, a tripa bovina é considerada uma iguaria. Por exemplo, na Polônia eles fazem flaki (ensopado em creme azedo), em nosso país eles preferem fritar com cebola.
Dois de boi: receitas culinárias
De tal iguaria você pode cozinhar muitos pratos, mas o prato com adição de creme e legumes é o mais procurado. É bem fácil de preparar. Você também podenão se atenha à receita tradicional exata, mas adicione os alimentos que sua família e você preferem. À sua disposição, há uma grande variedade de acompanhamentos para alimentos cozidos. Combina com tudo na sua cozinha. Mas antes de cozinhar o prato, você precisa limpar completamente a tripa. Deve ser raspado muito bem, isso é necessário para remover a camada superior acinzentada, vários mucos e filmes. Há um pequeno truque: para que tudo seja limpo do produto muito rapidamente, mergulhe a cicatriz por dois dias em água salgada. Se
Se você não quer brincar e perder seu tempo, a maioria das lojas pode fornecer um produto totalmente limpo. Então, para cozinhar precisamos de:
- Uma tripa - um quilo e meio.
- Água - três litros.
- Vinagre (9%) - nove colheres (sopa).
- Sal - três colheres (sopa).
- Cebolas - seis pedaços.
- Cenoura - três pedaços.
- Manteiga - três colheres (sopa).
- Creme - duzentos mililitros.
- Alho - três dentes.
- Folha de louro e pimenta.
Como cozinhar tripa bovina
Faça uma marinada com água, vinagre e sal. Mergulhe a cicatriz previamente limpa nela por cerca de cinco a seis horas. Passado o tempo, escorra a marinada. Encha a cicatriz novamente com água e ferva por cerca de quinze minutos. Troque a água. Ferva novamente. Adicione uma cenoura, duas cebolas, pimenta e louro e deixe cozinhar em lume brando (cerca detrês a quatro horas). Quando a tripa ficar macia, escorra o caldo e esfrie a tripa. Em seguida, corte-o em tiras. Em uma frigideira funda, frite as cebolas e as cenouras até ficarem meio cozidas, depois adicione o alho, a manteiga e a carne já picada. Continue cozinhando por mais dez minutos. Em seguida, despeje o creme, sal e cozinhe por um quarto de hora. Se você pensou que as receitas de tripas de carne eram complicadas, então, como você pode ver, você estava errado. Sua criação está pronta para ser degustada!
Recomendado:
Legumes no microondas: receitas rápidas e saborosas
Jantar fácil feito com legumes no microondas assados com queijo pode ser feito em minutos. O brócolis é ideal nesses casos, pois possui um teor calórico muito baixo, pois para muitas pessoas ocupadas é esse fator que se torna decisivo na escolha de uma receita culinária
Salmão em papel alumínio: receitas saudáveis e saborosas
Salmão em papel alumínio é um prato muito saboroso. Pode ser servido não só no almoço, mas também no jantar. O principal é escolher e cozinhar o peixe corretamente. Vamos dar uma olhada mais de perto nisso
Como cozinhar ventrículos de frango - algumas ótimas receitas saborosas
Moela de frango é muitas vezes referida como "umbigo" - principalmente por causa da forma bizarra que elas têm quando cozidas. Algumas donas de casa têm medo de um cheiro específico, então não usam essas miudezas. De fato, sabendo cozinhar ventrículos de frango, você pode fazer um segundo caldo grosso ou rico e perfumado e satisfatório
Panquecas com repolho: saborosas e satisfatórias
Panquecas são produtos finos que geralmente são servidos com chá. Panquecas com repolho costumam ser o prato principal. São saborosos e interessantes. As coberturas podem ser diferentes e inesperadas. O teor calórico das panquecas com recheio é muito menor do que apenas panquecas fritas
Panquecas com repolho e ovo: fartas e saborosas
Os russos costumam cozinhar panquecas. Normalmente, esses produtos avermelhados são servidos com chá. E os rolinhos primavera podem ser o prato principal. Porque eles são satisfatórios e não criam peso no estômago. Panquecas com repolho e ovo farão as delícias de todos os membros da família e convidados
