2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Quantos pratos diferentes podem ser preparados com carne bovina, toda dona de casa sabe. São costeletas e schnitzels, guisado e rosbife, bolinhos, carne com cogumelos e, claro, sopa de carne. Você pode listar muitos outros pratos dignos desta carne magnífica.
Mas vamos nos concentrar em fazer caldo de carne e ver como cozinhar carne.
O processo de cozimento da carne parece muito simples, mas não é. Aqui, também, certas regras devem ser seguidas. Caso contrário, a carne mal cozida ficará dura e sem sabor, e aqueles que a comerem gastarão tempo e nervos não para saborear a iguaria, mas para mastigar zelosamente os alimentos.
Então vamos começar. Descreveremos em detalhes como cozinhar carne macia. Você pode cozinhá-lo no fogão na cozinha e na floresta em uma panela. A essência da preparação em si não muda com isso. Seguindo todas as recomendações de como cozinhar carne bovina, em ambos os casos, você ficará satisfeito com o resultado.
Pegue uma panela e despeje água fria nela. Se este for um recipiente de dois litros, despeje um litro e meio de água, se for uma panela de cinco litros, de três a quatro litros. Depende principalmente de quanta carne e para qual prato você vai cozinhar. Se a água não for filtrada, é aconselhável ficar em repouso por uma hora.
Enquanto a água abaixar, pegue a carne e corte-a em pedaços de cerca de cinco por cinco centímetros. Este é o tamanho ideal, mas você pode cortar qualquer peça, dependendo de seus planos e preferências. Por exemplo, se a carne estiver planejada para ser cozida com batatas no futuro, os pedaços precisam ser menores.
E agora que a água baixou, a carne é cortada em pedaços. Colocamos em água fria e acendemos o fogo. Não é necessário salgar a água imediatamente. Se você colocar sal muito cedo, haverá muita espuma e terá que ser removida constantemente. Além disso, os nutrientes da carne são perdidos. Assim que a água ferver, retire a espuma e continue a cozinhar a carne em fogo baixo, depois de cobrir frouxamente a panela com uma tampa. Cozinhar carne 2-3, 5 horas. Aproximadamente 30 minutos antes do final do cozimento, coloque as raízes e o sal. Continuamos a cozinhar até ficar totalmente cozido.
Cinco minutos antes de nossa carne estar totalmente cozida, adicione os temperos e temperos: louro, cebola, salsa e pimenta da Jamaica. E é aqui que termina a descrição de como cozinhar carne em uma panela ou em uma panela, talvez. Embora não. Você também precisa ser capaz de servir carne na mesa, mas esse é outro tópico que requer arte e habilidade reais.
E agora a carne está cozida, basta tirá-la da panela e servir como um prato separado ou usá-la para adicionar a outro prato. A sopa pode ser cozida em caldo de carne,borscht, picles e outros primeiros pratos. Existem muitas recomendações sobre como cozinhar carne bovina, e todas são corretas e saudáveis à sua maneira.
Uma pessoa precisa comer carne, pois é rica em vitaminas, gorduras, proteínas e outras substâncias úteis. Devido ao seu baixo teor calórico e mínimo teor de gordura, a carne bovina é indispensável na nutrição dietética e é indicada para quem está lutando com o excesso de peso.
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