2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As mundialmente famosas fábricas de vinho da Crimeia estão localizadas na costa da península. A maioria deles está concentrada entre Sebastopol e Feodosia. O vinho é produzido aqui desde a antiguidade. Há mais de 150 anos, eles mudaram para o método industrial.
Champanhe Russo
O microclima especial da península da Crimeia permite o cultivo de uma enorme variedade de variedades de uvas. Algumas plantações possuem variedades locais preservadas de videiras e especialmente valiosas européias. É por isso que a variedade de vinhos da Crimeia é muito rica.
Muitos vinhos locais têm prêmios e prêmios internacionais. Cada vinícola da Crimeia tem uma sala de degustação, um pequeno museu que preserva a história da planta e oferece vários passeios de produção e adegas.
Vinícola Massandra
A lendária associação está localizada na vila de Massandra, na costa da península da Crimeia. A adega com duas filiais é conhecida no mundo há muito tempo. O clima do Litoral Sul (longo verão seco e quente) possibilita o cultivo devideira. Além disso, o alto profissionalismo e o trabalho diário dos viticultores é o segredo dos famosos vinhos Massandra. A Adega "Massandra" participa na maioria das provas e concursos internacionais. Em cada um desses eventos, os vinhos Massandra certamente serão incluídos na lista de premiados, e o famoso Muscat White Red Stone tem dois Grand Prix.
A produção de vinho em Massandra foi cientificamente fundamentada desde o primeiro dia de operação do empreendimento. Os desenvolvimentos científicos são realizados no Instituto de Pesquisa Maragach de Viticultura e Vinificação, localizado no trato de mesmo nome na península da Crimeia. A adega "Massandra" produz bebidas para gourmets. Sommeliers de todo o mundo consideram os elegantes vinhos Massandra uma obra-prima de arte. Os melhores deles são mantidos na enoteca da Crimeia.
Conheça o Vale do Sol
Desde 1888, a propriedade vinícola do príncipe Gorchakov chamada "Arkhaderesse" tornou-se a vinícola "Solnechnaya Dolina". É administrado pelo enólogo príncipe Lev Golitsyn, fundador da vinicultura e viticultura russa. Sob sua liderança pessoal, foram fundadas as famosas plantações do Vale Kozskaya. Para a planta de produção de vinho "Solnechnaya Dolina" (Crimeia), além das uvas Kokur, Tashly, Sary-Pandas, foram plantadas novas videiras de variedades européias: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi e Cabernet.
Na primavera de 1893, sob a liderança de Lev Golitsyn, uma enorme adega foi aberta na encosta rochosa de Delikly-Kayapara maturação e armazenamento do vinho.
No início do século XX, a planta caiu em desuso e as vinhas degeneraram, e só nos anos 50 do século passado começou a lenta restauração das vinhas (especialmente variedades autóctones) e a produção de vinho.
Hoje, a planta da fazenda estadual Solnechnaya Dolina (Crimeia) é uma das melhores vinícolas da península. E as bebidas "Black Colonel" e "Black Doctor" são a marca registrada da planta.
Export Champagnes of the Peninsula
Há uma vinícola Novy Svet na península da Crimeia. Localiza-se na aldeia com o mesmo nome. O início dos trabalhos da empresa remonta a 1878. Aqui os ases da arte do vinho fazem espumantes: os mais secos, semi-secos, brutos e secos.
O início da produção de champanhe na Rússia também foi estabelecido por Lev Golitsyn. Tendo adquirido uma mansão na aldeia de Novyi Svet, o príncipe-vinicultor construiu estradas sólidas, construiu oficinas para fazer vinho, instalações para trabalhadores e túneis nas rochas para a maturação e armazenamento de bebidas nobres. Em seguida, iniciou experimentos na produção de vinho espumante. O resultado de uma década de desenvolvimento foi o champanhe "Paradise". Seguiram-se o Novo Mundo e a Coroação.
O lote de espumante (60.000 garrafas) produzido em 1899 é considerado especialmente bem sucedido. Na França, o champanhe deste ano recebeu o maior reconhecimento internacional - o Grand Prix.
História moderna
Os espumantes da Novy Svet se orgulham de ganhar prêmios de ouro (cinco) e prata (dez) em competições internacionais.
A Alemanha é o principal exportador de vinhos do Novo Mundo.
Voltar para casa
Desde que a Crimeia voltou para a Rússia, a vinícola Novy Svet está sendo restaurada, tem muitas novas tradições. Um deles é uma visita guiada às famosas adegas, instalações de produção e um museu com amostragem obrigatória.
New Light tem orgulho de seus produtos
"Visitando o príncipe Lev Sergeevich Golitsyn" é a excursão mais frequentemente reservada. Depois de uma excursão pela história da planta com apresentação em vídeo, os convidados podem degustar vinhos de champanhe, o evento conta com a presença do tenente Rzhevsky, Madame Pompadour, os deuses do Olimpo grego, Ellochka o canibal, Ostap Bender e o espírito inesquecível de Lev Sergeevich Golitsyn. O encontro acontece na mais bela sala de degustação.
Existe uma direção de excursão para os aficionados por história. Seu ponto principal são os intermináveis túneis para envelhecer champanhes. O programa inclui uma visita obrigatória à enoteca, que guarda exemplares únicos (alguns com mais de 100 anos). O passeio termina com uma amostra de seis marcas de espumantes e champanhe. Durante a degustação, os guias contam fatos históricos relacionados ao surgimento do champanhe como bebida e à casa do vinho do Novo Mundo.
A vinícola Novy Svet oferece um passeio interessante e informativo pelas oficinas de produção. A parte mais intrigante é o processo de expulsão. Este é o primeiro procedimento mais importante na fabricação de champanhe. NONo final há uma degustação obrigatória. Crianças não são aceitas neste passeio.
Existe uma excursão "Brutherian" - para os amantes de champanhe seco. Inclui uma visita às caves de pedra. Nelas, os turistas conseguem remuage - uma das principais operações tecnológicas na produção de refrigerantes. E durante a história sobre a história da planta e as características do champanhe Novy Svet na sala de degustação, os visitantes têm a oportunidade de experimentar seis marcas de brut.
Outra aventura incrível - tour "Royal". Os turistas são convidados a visitar as adegas e provar as marcas de champanhe de elite no escritório do enólogo Lev Golitsyn.
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