Região vinícola espanhola de Rioja. Vinhos de Rioja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Espanha ocupa o terceiro lugar no mundo (depois de França e Itália) na produção de vinho. Todos os anos o país abastece o mercado com mais de trinta e quatro milhões de hectolitros. E em termos de área, os vinhedos da Espanha não têm igual. Mais de um milhão de hectares de terra foram destinados à vinha. Na Espanha, como em todos os países, existe uma divisão administrativa. Mas há também uma distinção entre as regiões vinícolas. E o mais famoso deles é Rioja. Os vinhos desta região, bem como da província de Priorat, são os únicos que merecem uma qualificação de origem reconhecida honorária. Portanto, se você vir uma garrafa com a inscrição DOCa Rioja ou DOQ Priorat na loja, não hesite - são bebidas da mais alta classe. Mas neste artigo, vamos nos concentrar em apenas uma região vinícola da Espanha - Rioja. Sobre em quais sub-províncias está dividida e quais variedades de frutas são cultivadas lá, leia abaixo.

Onde fica Rioja

Os vinhos desta região são famosos não em vão. As características climáticas de Rioja e seu solo tornam a bebida da videira única. A região em si é pequena, se não pequena. Faz fronteira com Castela-Leão a oeste e a sul. E do norte e do leste, as regiões costeiras contíguas a Rioja: Navarra e País Basco. Todas as províncias da Espanha são produtoras de vinho até certo ponto. Mas Rioja é famosa muito além de suas fronteiras. Para muitas pessoas, o nome desta região significa apenas uma coisa - vinho maravilhoso. O que torna Rioja tão popular?

Primeiro de tudo, o clima. Do norte, é protegido dos ventos cortantes do Golfo da Biscaia pela cordilheira da Serra Cantábria. E do oeste e do sul é delineado pelo cume da Sierra de la Demanda. Todo o vale entre as montanhas é ocupado por vinhas. As vinhas crescem em solos únicos. São aluviais. Há calcário e argila vermelha de alta qualidade. E numerosos rios e córregos saturam o ar muito seco dos vales com umidade.

Sub-regiões

O nome da província foi dado pelo rio (espanhol "rio") Okha. Este é um afluente do Ebro. Outros rios dividem a região em sete vales. Cada um deles tem seu próprio microclima e solos únicos. Mas a província está dividida em três sub-regiões. A primeira zona é Rioja Alta, que significa "Superior". Esta é a maior sub-região. As vinhas ocupam aqui vinte e cinco mil hectares. No Alto Rioja, você pode sentir a respiração do Atlântico. Os verões são quentes e secos, mas as geadas ocorrem no início da primavera. Rioja Alavesa está localizado na margem norte do rio Ebro. É a sub-região mais pequena (com uma área de vinha de doze milhectares). O clima aqui é mais próximo do Mediterrâneo. E, finalmente, a sub-região de Baja - Baixa Rioja. Os vinhos aqui produzidos caracterizam-se por um elevado teor alcoólico, são muito extractivos e apresentam um aroma frutado delicado. Os solos aqui são aluviais, e o clima é muito quente, sem mudanças bruscas de temperatura e geadas. A área das vinhas é superior a vinte mil hectares.

Histórico

Escavações arqueológicas mostraram que em uma província como Rioja, o vinho era produzido antes mesmo da chegada dos antigos romanos. Embora se acredite que os ibéricos não cultivavam a vinha. Os antigos romanos exportavam vinho de Rioja para a capital. Além disso, as variedades brancas foram preferidas. Por alguma razão, o domínio da Mauritânia não prejudicou a vinificação de forma alguma. Na Idade Média, monges de vários mosteiros começaram a refinar e selecionar vinhas. Fora da Espanha, no entanto, os vinhos de Rioja eram quase desconhecidos. Como dizem, o infortúnio ajudou.

Nos anos sessenta do século XIX, um terrível infortúnio se abateu sobre as regiões francesas - a filoxera, que destruiu todas as videiras em botão em províncias famosas como Bordeaux, Champagne e Borgonha. Os enólogos, para cumprir suas obrigações com os clientes, passaram a buscar outras fontes de matérias-primas. E os encontrei em Rioja. Desde então, na região espanhola, a preferência tem sido dada às variedades tintas. Foram eles que substituíram os vinhos de Bordeaux.

Varias

Tempranillo cresce no clima sub-atlântico fresco onde a Rioja Alta está localizada. Esta uva vermelhacultivado em toda a Espanha. No entanto, só na Rioja adquire qualidades características que não se confundem com mais nada. "Tempranillo" confere ao vinho um forte sabor a frutos silvestres e uma rica cor rubi. Tem baixa acidez, mas por outro lado, é pobre em taninos. Portanto, a base de todas as misturas locais é o vinho "Tempranillo". Rioja Alta e Alavesa também se caracterizam por castas tintas como Graciano e Mazuelo. Uma variedade de uvas brancas, viura, também é cultivada aqui. Em uma província como Rioja Baja, o rei geralmente reconhecido é o "garnacha tinta". Esta variedade de uva vermelha não é outra senão a "grenage noir" francesa. No entanto, nas condições quentes do Baixo Rioja, as bagas ganham seu novo som característico. Garnacha tinta, como tempranillo, é a base para blends.

Tecnologia

Vinho espanhol "Rioja" não é apenas o produto de uma determinada variedade de videira ou local de crescimento de bagas. O terroir é certamente importante, assim como a mistura habilidosa. Mas não menos importante é a tecnologia de produção. Na região de Rioja, o vinho é envelhecido primeiro em barris e depois por um longo tempo - em garrafas. Na primeira fase de produção, dá-se preferência ao branco local, bem como ao carvalho americano. Esta madeira confere à bebida um leve sabor a baunilha. Barris de carvalho da França não estão se tornando menos populares agora. O envelhecimento em garrafa permite ao vinho revelar plenamente o seu potencial - bouquet e sabor.

Standard Rioja amadurece em barris por menos de um ano. Se ligadoO rótulo contém a palavra Crianza, que significa que o mosto tocou em recipientes de carvalho por mais de um ano e “acalmou” na garrafa pelo mesmo tempo. Reserva pode gabar-se de uma resistência ainda maior. Este vinho esteve em barrica durante dois anos, e metade dessa linha esteve em recipiente de vidro. Mas o "Gran Reserva" é especialmente apreciado. Este vinho é criado em anos únicos, caracterizados por altos rendimentos e um sabor especial de frutas vermelhas. Em seguida, os produtores deixam amadurecer em barris por mais de dois anos, e mais três são envelhecidos em garrafas. Existe uma gradação semelhante para os vinhos brancos. Apenas o tempo de envelhecimento é quase metade do tempo de envelhecimento dos vermelhos.

Ler a etiqueta

Os nomes dos vinhos da região de Rioja para a Rússia dizem pouco para o consumidor médio. Em primeiro lugar, devemos procurar a cobiçada abreviatura DOC no rótulo. Significa Denominacion de Origen Calificada - "controle de origem reconhecida". Isso significa que todas as uvas para a bebida foram cultivadas em Rioja. Em seguida, coletamos informações sobre a exposição. Você deve saber que Joven (vinho jovem da colheita do ano passado, engarrafado sem barricas) não é produzido em Rioja. O rótulo deve dizer "Criansa", Reserva ou "Gran Reserva". A cor do vinho é visível mesmo sem inscrições.

Mas ainda assim, o rótulo deve dizer "Tinto" (vermelho), "Blanco" (branco) ou "Rosado" (rosa). Seguem informações sobre a acidez do vinho. Seco é indicado pela palavra "Seko" e doce - "Dulce". Os semitons são definidos pelo prefixo semi. Cosecha refere-se ao ano da colheita. A palavra "Bodega" significacasa da adega. O status do vinho só aumentará se o rótulo disser "Embolellado en origen". Esta inscrição indica que a bebida foi engarrafada no local de sua produção.

Classificação do terroir

O vinho mais comum da Espanha chama-se Vino de Mesa. A região de origem não é indicada aqui. Uma classificação mais alta é "Vino de la Tierra", ou seja, de uma certa parte do país. A abreviatura DO leva a qualidade da bebida um passo adiante. Ela destaca que as bagas para a bebida foram colhidas em uma região vinícola. Pode ser La Mancha, Navarra, Andaluzia. Mas a sigla DOCa só pode ser usada por vinhos da região de Rioja. E, finalmente, Pago. Pago é espanhol para "vinha" e isso diz tudo. A bebida ganhou vida por meio de videiras que crescem em encostas e fazendas especiais. A classificação do vinho "Pago" corresponde ao alto status francês de "Grand Cru" na Borgonha. Com base nisso, muitos produtores inserem a palavra pago no nome do vinho, na esperança de enganar os compradores inexperientes. Os vinhos de pagos calificados devem ser indicados nos rótulos da categoria espanhola mais alta.

Vinhos Tintos

Era uma vez, a região era famosa por seus vinhos brancos. Mas a invasão da filoxera na província francesa de Bordeaux quebrou as tradições estáveis. Para ter um mercado, as fazendas locais mudaram para variedades escuras. A marca registrada da região de Rioja é o vinho tinto seco. E a base para a bebida é o rei dos pagos locais - "tempranillo". Deve-se dizer que os vinhos locais raramente são monovarietais. Muitomais frequentemente, um blend confere à bebida um sabor elegante e característico. Mas nele "tempranillo" sempre toca o primeiro violino. Um exemplo clássico dessa mistura é o vinho Antagno Rioja (seco ou fortificado). "Tempranillo" nele não é inferior a oitenta e cinco por cento. É favoravelmente compensado por "graciano" (dez) e "masuelo" (cinco por cento). Garnacha (o mesmo grenage, mas com temperamento espanhol) e maturana também são muito bons.

Vinhos Brancos

Não se esqueça das tradições em Rioja. Três variedades de videiras com bagas brancas continuam a ser cultivadas aqui. O mais popular e mais antigo é o "viura". Em outros países, essa variedade é conhecida como "macabeo". Mas vem de Rioja e diz-se que aqui foi cultivada antes da chegada dos romanos. "Viura" dá vinhos vivos e leves com grande acidez. Para aumentar o potencial de envelhecimento, a variedade é misturada com "Malvasia". E garnacha blanca tecida em um buquê de viura dá origem aos melhores vinhos brancos de Rioja. A propósito, eles podem ser classificados de forma única. Um exemplo disso é o vinho Marques de Murrieta. É 100% viura. O vinho tem uma cor amarelo brilhante, sabor envolvente, em que se lêem tons de mel e amêndoas, um cheiro fresco de frutas. Para os blends, Rioja também usa Garnacha Blanca, Turrentes e até mesmo Chardonnay e Sauvignon estrangeiros, embora em pequenas proporções.

Vinhos Rosés

Eles têm uma bela cor rica. De acordo com as regras do DOCa, esses Rosados devem conter pelo menos vinte e cinco por cento de vinho tinto Rioja. Se o Tempranillo for o último, a bebida écaracterístico, encorpado. "Garnacha tinta" confere ao vinho rosé um bouquet rico e uma cor bonita. Essas bebidas são envelhecidas em barris por cerca de seis meses e são colocadas à venda três anos após a colheita. Um exemplo típico de vinhos rosés de Rioja é Finca Nueva. A bebida tem um tom de framboesa. Aromas de cerejas, morangos e frutas vermelhas são ouvidos no buquê. O vinho é bem equilibrado, com acidez agradável, sabor delicado. Ótimo complemento para saladas de caranguejo, pizza, carne de pato.

Vinho "Rioja": comentários

Gourmets são cativados pelo sabor perfeitamente equilibrado e rico aroma das bebidas desta menor província da Espanha. A única coisa que ofusca o feriado é o preço. Mais precisamente, até mesmo um custo extra. De fato, por exemplo, um vinho muito digno da Rioja Banda Azul (uma mistura de tempranillo, garnacha e mazulo) custa cerca de quatro euros e meio na Espanha. E na Rússia, uma garrafa do mesmo vinho custa cerca de seiscentos rublos. Se você quiser provar como o tempranillo "soa" puro, você deve comprar "El Coto" com um veado no rótulo. Outro vinho de mistura clássico é o Marques de Coqueres. Essa é a crianza da safra 2008. O vinho é perfeito para pratos mediterrâneos - jamon, paella. Na Espanha, uma garrafa custa oito euros, e na Rússia, mil rublos.

Diferente dos vinhos franceses e italianos

As características climáticas e do solo da região permitem o cultivo de frutos maduros e suculentos com sabor característico. Vinho espanhol "Rioja" tem uma cor rica. É encorpado, com um sabor indescritível. Um dos vinhos de elite é o Rioja Alta 890 Gran Reserva. Na Espanha, custa cerca de setenta e cinco euros. Apenas gourmets bebem, e nos feriados principais.