Linguiça calórica de leite fervido

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A linguiça é um produto feito de carne moída finamente. Essas salsichas devem ser fervidas antes do uso. Existem muitas variedades de salsichas que diferem na carne picada, receita culinária. Alguns deles são aconselhados a usar em alimentos infantis e dietéticos. E existem variedades com muitos temperos, gordura, temperos, então esses produtos só podem ser consumidos por adultos. As salsichas de leite são perfeitas para alimentar todas as pessoas. São saborosos e seguros. O conteúdo calórico das salsichas de leite permite que você as adicione regularmente à sua dieta.

Calorias

Para o preparo do produto, utiliza-se carne de animais e aves, que é cuidadosamente picada. Pouco antes disso, é fervido, adicionando leite em pó com baixo teor de gordura. Qual é o teor calórico das salsichas de leite? São 296 kcal por 100 gramas. O valor nutricional do produto inclui:

• Proteínas - 11
• Gorduras - 28g
• Carboidratos - 0g

Linguiça calórica de leite 1 unid. é de cerca de 133 kcal. Agora também existem fabricantes sem escrúpulos que, em vez de receitas clássicas, usam aditivos nocivos, intensificadores de sabor e reguladores de acidez para reduzir o custo dos produtos. Calorias para 2 salsichaslaticínios será de cerca de 266 kcal. Mas dependendo do fabricante, esse valor pode variar.

Dietistas geralmente prestam atenção ao conteúdo calórico das salsichas de leite. Pode parecer que os produtos levarão à perda de peso, mas essa opinião é errônea. Seu dano não está nas calorias, mas no conteúdo de proteína e amido de soja.

Salsichas na massa

Muitas pessoas adoram salsichas na massa. É delicioso e conveniente. Mas é bom para a saúde? O uso frequente de tal prato definitivamente afetará a figura. O teor calórico das salsichas de leite na massa é de até 370 kcal. Este indicador depende do tipo de teste.

Geralmente pão, fermento rico e massa folhada são usados em tal cozimento. O teor calórico de um produto cozido no forno é menor do que frito. Se foi usada massa folhada, então este valor é de 400 kcal.

Propriedades úteis

Os produtos podem ser cozidos ou fritos em uma panela. É preparado com facilidade e rapidez, por isso está sempre em demanda. Deve-se apenas ter em mente que o teor calórico das linguiças lácteas cozidas é menor em comparação com as fritas. O benefício está na presença de vitamina PP - 23%, fósforo - 19,9% e sódio - 62,1%.

Existem muitas receitas que usam salsichas de leite. Você pode fazer um cachorro-quente americano ou assar o produto na massa. Se estiver bem picado e adicione alguns ovos crus, verduras, picadostomates, pimentões, então sairá uma excelente omelete. Você pode cozinhar outros pratos, basta usar a imaginação.

Dano

O produto também possui propriedades negativas. Há muita controvérsia sobre sua qualidade. Nutricionistas acreditam que os produtos não trazem nenhum benefício. Se você se familiarizar com sua composição, poderá encontrar componentes e compostos químicos. Estes são nitratos, fosfatos, aditivos, intensificadores de sabor.

O dano pode ser visto a olho nu. O teor calórico das salsichas de leite fervido é menor em comparação com outros produtos de carne. Portanto, muitas pessoas acreditam que é melhor cozinhar salsichas do que criar outra coisa. O mal está no conteúdo de proteína e amido de soja.

Escolha

É importante escolher as salsichas lácteas certas. O conteúdo calórico por 100 gramas pode variar ligeiramente dependendo da composição. Você precisa comprar um produto feito de acordo com GOST 23670-79. Deve-se apenas ter em mente que, de acordo com este documento, é permitido adicionar E-250, e este componente é tóxico para o corpo. Portanto, você precisa procurar produtos sem essa substância. Os produtos feitos de acordo com a TU não são de alta qualidade. Você também deve considerar as seguintes recomendações:

• Um produto de qualidade deve ter uma tonalidade rosa suave. Se houver manchas brilhantes, isso indica o uso de corantes. Além disso, a tonalidade deve ser uniforme em todo o produto.
• As salsichas naturais têm uma superfície seca e lisa. A presença de danos e muco pegajoso é um sinal de deterioração.
• Os produtos devem ser elásticos. Quando pressionado, ele restauraFormato. Se a salsicha quebrar, ela tem muito amido.
• As inscrições "Especial" e "Creme" indicam o grau mais alto, portanto, este produto será da mais alta qualidade.
• A embalagem deve estar intacta, seca e limpa. A presença de umidade é um símbolo de falha de cozimento.

A casca é natural, celofane e filme artificial. O primeiro tipo é considerado o mais caro. Tal concha não rasga durante o tratamento térmico. É importante ficar atento à composição, prazo de validade, condições de armazenamento dos produtos, pois a qualidade das linguiças depende disso.

Armazenamento

Guarde o produto por no máximo 15 dias. É aconselhável não comprá-lo em grandes quantidades. Os produtos por peso são armazenados por 3-5 dias, e em atmosfera de gás modificada esse período é estendido para 35 dias.

O produto em embalagem a vácuo é armazenado por 15-20 dias e após aberto - 1-3 dias. As salsichas são perecíveis e não devem ser colhidas a menos que tenham uma data de validade.

Cozinha caseira

Os produtos caseiros são muito mais saborosos e saudáveis. Você só precisa preparar ingredientes naturais e dar algum tempo a esse processo. Para cozinhar salsichas de alta qualidade em casa, você precisará de carne (1 kg), ovo, leite (1 copo), manteiga (100 g), sal, noz-moscada. Também são necessários intestinos de porco limpos e lavados.

Carne é usada para preparar carne picada, que deve ficar pequena ehomogênea. Pode ser passado por um moedor de carne várias vezes. Outros ingredientes devem ser adicionados à carne picada, misturando bem tudo. A massa deve ficar na geladeira a noite toda.

Então os intestinos devem ser preenchidos com carne picada. Para fazer isso, é mais conveniente usar um bico especial para salsichas ou outra ferramenta. Deve-se controlar que não haja ar na concha, mas também não é necessário esticar fortemente o intestino. Depois de encher uma salsicha, você precisa apertar a ponta com um fio ou nó. Então você precisa fazer alguns furos no intestino com uma agulha para eliminar o ar. Os produtos caseiros são fervidos por cerca de 35 minutos em água salgada.

Regras de culinária

Os produtos da loja devem ser tratados termicamente. Para melhorar seu sabor, bem como proteção contra micróbios patogênicos, você precisa saber como é cozido. As linguiças são colocadas em água limpa, colocadas no fogão e, após a fervura, são desligadas.

Você precisa fervê-los por vários minutos se não se sabe quanto e em que condições eles foram armazenados. Em água fervente, as salsichas geralmente estouram, devido à qual seu sabor é perdido. Para evitar isso, você deve primeiro furá-los com um garfo em vários lugares.

Preciso eliminar o shell?

A casca é a principal dificuldade na culinária. Se for natural, você pode cozinhar produtos com ele, e é melhor remover os artificiais primeiro. Se isso não for feito, você não deve digerir o produto.

Embalagens de polietileno podem ser facilmente removidas das salsichas, basta cortar um poucocom sua faca. A casca artificial é mais difícil de remover, principalmente após a fervura.

Com o que você pode combinar salsichas? Macarrão cozido, espaguete, purê de batatas e ervilhas, trigo sarraceno, cevadinha são perfeitos como acompanhamento. As salsichas são combinadas com ensopados de legumes. Eles fazem cafés da manhã rápidos, como omeletes. Os produtos são utilizados na preparação de recheios para panificação. As salsichas devem ser consumidas com moderação, assim não haverá mal nenhum.