Vinhos da Espanha. Marcas de vinho. O melhor vinho da Espanha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sunny Spain é um país que atrai turistas de todo o mundo não apenas por suas atrações culturais e arquitetônicas. Os vinhos da Espanha são uma espécie de cartão de visita do estado, que atrai os verdadeiros gourmets de uma bebida nobre e deixa um sabor agradável.

Um pouco de história

Dizem que mesmo a pessoa mais velha que bebe vinho italiano de verdade pode viver por muito tempo. Os espanhóis tratam esta bebida com especial apreensão, honrando as antigas tradições de sua preparação e as modernas tecnologias de produção que permitem criar blends incrivelmente requintados. Os gregos e fenícios comercializavam seu vinho no território da Península Ibérica muito antes do início de nossa era.

Nessa época, a cultura do vinho espanhol começou a se formar. Esta bebida tornou-se não apenas um elemento integrante de qualquer festa festiva ou evento solene - os vinhos espanhóis tornaram-se um componente essencial de toda a cultura do próprio país. Vale o créditoordens monásticas, que contribuíram significativamente para a criação das mais antigas tradições de destilarias espanholas e receitas únicas, que até hoje são cuidadosamente protegidas pelo Estado.

Geografia dos vinhos espanhóis

Hoje, mais de 50.000 variedades diferentes desta bebida nobre são produzidas apenas na Península Ibérica. Mas há ainda as Ilhas Baleares e Canárias, onde se encontram as melhores plantações de vinhas. Em geral, existem cerca de 60 regiões vitícolas em todo o país que produzem os melhores vinhos da Espanha.

Todos os produtos destas regiões são classificados de acordo com a casta, a plantação em que foi cultivada, bem como o solo e clima da região. Assim, por exemplo, o vinho Ribera del Duero e Rioja (Espanha) são reconhecidos como uma das melhores variedades. Valência já foi o maior fornecedor das melhores uvas para o território da Europa Oriental e Suíça. Além disso, regiões como Utiel Requena, Aragão, La Mancha, Penedès e muitas outras são amplamente conhecidas pelos verdadeiros gourmets.

Vale a pena notar: Ao contrário da maioria dos países produtores de vinho, a Espanha é caracterizada por um clima irregular, terreno montanhoso e também é influenciada pelo Mar Mediterrâneo e pelo Oceano Atlântico. Esses fatores têm um impacto direto no amadurecimento das uvas e seus perfis de sabor distintos.

Principais classificações dos vinhos espanhóis

Os vinhos da Espanha são classificados de acordo com vários critérios. Assim, por exemplo, dependendo do tempo de exposição,bebidas nobres são divididas em:

• Joven é o vinho mais jovem a ser colhido este ano.
• Crianza (Crianza) - vinho que é envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos meses. Como regra, bebidas com dois anos se enquadram nesta categoria.
• Reserva (Reserva) - vinho envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos 12 meses. Na maioria das vezes é uma bebida nobre, cujo período total de envelhecimento é de três anos.
• Gran Reserva - o vinho mais antigo e nobre, com um período de envelhecimento de cinco anos, enquanto é armazenado em barricas de carvalho por cerca de dois anos.

Em 1991, a Espanha adotou a mais alta categoria de vinhos - Denomination de Origen Calificada (DOC). Até hoje, apenas o vinho de Rioja (Espanha) é uma espécie de padrão para todos os produtos deste país.

Viagem do Vinho pela Espanha

As regiões vitivinícolas do país merecem um guia à parte. Felizmente, essa ideia já ocorre há muito tempo com os operadores turísticos locais. Hoje, muitas empresas se oferecem para fazer uma emocionante viagem pelas melhores destilarias, em cada uma das quais o turista pode conhecer algumas tradições culinárias, além de provar as mais deliciosas variedades dessa nobre bebida.

Os vinhos da Espanha são uma combinação única de tradições antigas e tecnologias modernas que contribuem para a criação dos melhores blends, famosos por seu sabor requintado no território não apenas do próprio país, mas também muito além de suas fronteiras.

Rioja é uma das regiões vitivinícolas que produz exclusivamente, por todos os padrões, vinho de uma variedade especial de uva (tempranillo). É aqui que se produzem os melhores vinhos tintos de Espanha, bem como castas nobres de branco e rosa. Os champanhes Cava merecem atenção especial, para a fabricação dos quais é utilizada uma tecnologia especial para a produção de um espumante francês.

Os provadores de vinhos espanhóis não podem deixar de visitar as terras de Castela e Leão, onde nasce a incrível bebida Vega Sicilia, merecidamente reconhecida pelos verdadeiros conhecedores como uma das melhores castas da vinificação nacional. Os melhores vinhos brancos da Espanha vêm da Catalunha e Málaga.

Vinicultura catalã

Andaluzia e Catalunha são as regiões vitícolas mais antigas da Espanha, que produzem as melhores variedades da bebida nobre, que são populares em todo o mundo. Os antigos romanos dominaram primeiro a prática de fazer vinho tinto, depois os monges continuaram a tradição, que constantemente aprimoravam as receitas e as tecnologias de produção, obtendo assim as melhores marcas de vinhos, famosas muito além da ensolarada Espanha. É nas destilarias catalãs que são produzidas as variedades conhecidas, como:

• D. O. Penedés (Penedes) - vinhos espumantes da Espanha, que se distinguem por um aroma fresco com notas frutadas características. Mais recentemente, foi dominada a produção de um vinho tinto requintado, caracterizado por um sabor incrivelmente aveludado com tons amadeirados pronunciados.
• DOCa. Priorat (Priorat) é o representante mais brilhante da melhor marca de vinhos. Muitos quilômetros de vinhedos estão localizados na província de Tarragona. São vinhos tintos característicos, de sabor azedo, aroma requintado e o melhor retrogosto, tão apreciado pelos verdadeiros gourmets e apreciadores de uma bebida nobre.
• D. O. Cava (Kava). Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) é o principal local de produção da Cava catalã, cuja receita foi desenvolvida na destilaria da família Codorniu. Kava merece atenção especial. Os espumantes espanhóis têm um sabor tão requintado e um aroma nobre graças às castas especiais: Pareiyada, Chardonnay, Macabeo e Malvasia. Vale ress altar que o Cava é uma bebida tradicional servida nos jantares de família no Natal.

Vinhos de Navarra

Esta é uma das regiões vinícolas mais famosas da Espanha, famosa pelos vinhos rosés. Além disso, os vinicultores locais muitas vezes usaram variedades de uvas internacionais para criar blends exclusivos, dando assim à bebida requintada ainda mais versatilidade e originalidade. Vale a pena notar que hoje no território de Navarra, os vinhos rosés estão sendo gradualmente substituídos - estão sendo substituídos por bebidas nobres de um rico tom rubi.

D. O. Navarra (Navarra) merece atenção especial. Para a produção, são utilizadas variedades de uvas Chardonnay, bem como Cabernet Sauvignon. As qualidades gustativas especiais dos vinhos de Navarra são dadas por características climáticas e propriedades do solo,que cultivam vinhas. A destilaria mais famosa localizada no território de Navarra é Chivite. Alguns conhecedores de vinhos espanhóis têm certeza de que o melhor vinho seco é feito aqui.

Espanha tem condições inigualáveis para o cultivo das melhores variedades de uvas, razão pela qual existem tantas regiões vitivinícolas em seu território, cada uma das quais se distingue por suas próprias características e segredos tecnológicos para fazer uma bebida nobre.

Vinhos de Castela

Castela e Leão é uma região vinícola bastante singular na Espanha, que, por sua vez, se distingue pela produção de vinhos mais suaves em relação a Rioja. A vinificação nesta região remonta a um passado longínquo, quando o território da região era um dos poucos redutos cristãos isentos da proibição da produção de vinho. Hoje, este é mesmo o lugar que produz os melhores, segundo os padrões internacionais, vinhos de mesa tintos e brancos, entre os quais cabe destacar, em primeiro lugar, os seguintes:

• D. O. Arribas (Arribas). As vinhas estão bem localizadas no território de duas províncias: Zamora e Salamanca. Para a fabricação de uma bebida nobre, a variedade de uva Malvasia é mais usada, mas a Tempranillo espanhola é especialmente trazida para o vinho tinto. D. O. Arribes ainda não é reconhecida mundialmente, mas esta marca certamente será apreciada pelos verdadeiros apreciadores e gourmets da nobre bebida.
• D. O. Bierzo(Bierzo). As vinhas estão localizadas no lado noroeste da província de León. O clima especial - o número máximo de dias ensolarados e as oscilações mínimas de temperatura - determinaram as condições ideais para o crescimento de Mencia (uma variedade de uva especial da qual são feitos os vinhos de mesa finos Bierzo, que se distinguem por sua acidez característica e estrutura deliciosa).
• D. O. Ribera del Duero (Ribera del Duero) - estas vinhas estão localizadas no território de três províncias: Ávila, Valladolid e Segóvia. Os melhores vinhos brancos da Espanha são produzidos aqui. A marca da região é a casta única Verdejo, que os viticultores locais cultivam há várias centenas de anos. É esta variedade que confere às bebidas nobres um sabor requintado, que se distingue por notas gramíneas características e um rico final de boca.

Vinhos da Andaluzia

Andaluzia é o berço dos vinhos doces espanhóis. A história da vinificação nesta região remonta ao primeiro milénio aC. O clima árido típico não é favorável ao crescimento das vinhas, que são utilizadas para fazer vinhos secos, razão pela qual os viticultores locais desenvolveram uma tecnologia especial para o envelhecimento dos vinhos, que permite a produção de bebidas aromáticas que realçam harmoniosamente o sabor do vinho único pratos da cozinha tradicional espanhola.

As características do vinho andaluz são a riqueza e a versatilidade. O sabor azedo é efetivamente complementado por um aroma agradável e rico, que gradualmente flui para um sabor surpreendente quenotas aveludadas com aromas frutados e amadeirados característicos. Apenas alguns D. O.s são oficialmente registrados, sendo o mais famoso D. O. Jerez-Xérés-Sherry.

Uma história separada das destilarias espanholas - xerez

Para sentir o sabor extraordinário do vinho, você deve definitivamente experimentar o xerez espanhol, que é um vinho branco seco com uma força de até 20%. É envelhecido em barricas de carvalho, não completamente cheias, sob uma película composta por células de levedura específicas. Assim, em quase todos os restaurantes ou cafés de Espanha (especialmente na Andaluzia), será oferecido aos visitantes um copo ou uma garrafa desta bebida nobre. Aliás, deve ser servido gelado em um copo especial, que tem o formato de um botão de tulipa. Há mais uma característica de servir um tipo de bebida tradicional espanhola - um copo com capacidade de até 100 gramas não está completamente cheio. Isso é necessário para que o vinho possa "brincar" com seu sabor, aroma e sabor rico.

Cultura do Vinho

Os vinhos meio-doces da Espanha, as variedades tintas e brancas, bem como as marcas de uvas secas e de mesa, são muito populares não apenas no país, mas também muito além de suas fronteiras. No entanto, apenas em Espanha esta bebida é tratada com especial reverência e respeito, porque não é por acaso que muitas empresas de viagens, além dos passeios tradicionais, desenvolvem um número bastante grande de programas de “viagens de vinho” neste país.

Sim,por exemplo, numerosos turistas de diferentes partes do mundo visitam com grande prazer o evento anual que acontece no final de junho em uma das maiores regiões vitícolas - a batalha do vinho em Rioja. Esse tipo de carnaval tem suas próprias características e características únicas - por toda a cidade, além de alvos e franco-atiradores, aparece um grande número de pessoas vestidas com roupas brancas e vários recipientes com vinho tinto são usados como armas. Além disso, na mesma Rioja existe o maior museu do vinho do mundo - esta instituição pertence à conhecida destilaria Dinastia Vivanco.

Muitos turistas e fãs do colorido vinho espanhol visitam com prazer Castela e Leão, que, por sua vez, são famosas pelas tradicionais destilarias que produzem vinhos finos de acordo com receitas e tecnologias antigas.

Claro que todas as viagens na Espanha são acompanhadas de inúmeras degustações, durante as quais cada turista poderá provar as melhores variedades desta nobre bebida, conhecer a história das destilarias catalãs e andaluzas e também conhecer algumas segredos do cultivo das melhores variedades de uvas.

A cultura do vinho na Espanha é sentida em todos os lugares. Esta bebida é bebida não apenas na mesa festiva ou em ocasiões solenes - é consumida no jantar ou durante a sesta, tratada com vinho para os queridos convidados, e também complementa o sabor dos pratos tradicionais espanhóis. Claro, em cada copo de vinho branco ou tinto fino você pode ver como os raios quentes do sol acariciam suavemente as vinhas douradas,que mais tarde, graças à habilidade dos vinicultores locais, se transforma em uma bebida requintada e nobre, conhecida muito além das fronteiras da Espanha.

Vinho Harmonizado

Como você sabe, nem todo vinho combina bem com um determinado prato. Além disso, a bebida errada pode prejudicar significativamente o sabor do prato principal ou aperitivos.

Então, vinhos tintos combinam muito bem com carnes. Vitela, cordeiro, porco ou vaca, bem como molhos picantes e paixão espanhola por especiarias - tudo isso enfatizará muito harmoniosamente um copo de bom vinho tinto. Além disso, esta bebida nobre de cor rubi complementará efetivamente os pratos tradicionais de peixe espanhóis.

O vinho branco fica mais harmonioso com lanches leves. Sobremesas, frutas, sorvetes, saladas leves e pratos de frutos do mar - o vinho branco seco ou meio doce certamente realçará o sabor dessas delícias.