Cheesecakes de chocolate: a receita básica e suas opções

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O queijo cottage é um produto muito útil. Está incluído na lista de pratos tradicionais para o café da manhã. Mas e se os membros da sua família não gostarem de queijo cottage? Então agrade-os com cheesecakes deliciosos e quentes.

Crosta crocante, massa de coalhada tenra e bem no meio - uma surpresa. Neste artigo você encontrará receitas simples de cheesecakes com chocolate. Com base neles, ao conectar sua fantasia culinária, você pode fazer outros produtos similares “com uma surpresa”. Afinal, a massa de requeijão combina bem com frutas e geléia. Esperamos que com essas receitas seus cafés da manhã fiquem mais saborosos e variados.

O princípio de fazer cheesecakes com chocolate

Alguns cozinheiros novatos ficam desapontados com este prato. Seus syrniki se quebram em uma panela com uma massa líquida ou grudam descaradamente no fundo. Mas, se você conhece alguns segredos da culinária, todo o processo não levará tempo ouesforço.

É importante ter uma frigideira de ferro fundido que aqueça bem. Além disso, não deixe a massa para cheesecakes muito doce. O açúcar, dissolvendo-se na massa, torna-a mais líquida. Também leva à queima do produto. É melhor adoçar cheesecakes prontos com creme de leite com açúcar, mel ou leite condensado.

Se você usar semolina na prova, dê um tempo para agir. Os grumos em um ambiente úmido devem inchar.

Cheesecakes com chocolate dentro são feitos exatamente da mesma forma que os normais. Apenas a etapa final é diferente. Antes de colocar o cheesecake na forma, devemos enrolar um pedaço de chocolate dentro.

Ele derreterá durante a fritura, mas não terá tempo de encharcar a massa. Então você tem uma surpresa - chocolate quente líquido dentro do cheesecake. Tal sobremesa não impressionará nem adultos nem crianças.

Receita básica de cheesecake com chocolate dentro

1. Despeje 400 gramas de queijo cottage em uma tigela funda. É desejável que esteja seco e não contenha muito líquido.
2. Coloque um ovo no queijo cottage, despeje 2-3 colheres de açúcar. Neste ponto, você pode opcionalmente adicionar baunilha, raspas de raspas ou canela para dar sabor.
3. Peneire três colheres de farinha sobre uma tigela. Amassamos a massa. Deve ser macio, bem elástico.
4. Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo, despejando um pouco de óleo vegetal nela.
5. Quebre uma barra de chocolate (qualquer) em fatias.
6. Mergulhe bem as palmas das mãos na farinha.
7. Pegue um pedaço de massa na mão. Vamos dar-lhe a forma de um bolo. NelaColoque um pedaço de chocolate no centro. Dobre o bolo, selando as bordas.
8. Vamos fazer isso com toda a massa.
9. Vamos colocar cheesecakes na panela. Cubra e frite por três minutos.
10. Usando uma espátula de madeira, vire o syrniki do outro lado.
11. Tape novamente e frite por mais 3 minutos.

Cheesecakes de semolina

Se a coalhada estiver muito molhada, os cozinheiros podem ter problemas com a massa. Para atingir a consistência desejada, você terá que adicionar farinha. E isso terá um efeito ruim no sabor dos cheesecakes com chocolate.

Neste caso, é melhor usar semolina. Os grãos absorverão o excesso de umidade, incharão e os cheesecakes ficarão mais arejados. Além disso, a sêmola, ao contrário da farinha, não escurece e não queima na panela.

Também pode ser usado como panificação. A receita dos cheesecakes com sêmola é a mesma do clássico: para 400 g de requeijão você precisa de um ovo grande ou dois pequenos, 2-3 colheres de açúcar, uma pitada de sal.

Somente em vez de farinha, adicionamos cereais. A mesma quantidade - três colheres de sopa. A única diferença na receita é que deixamos a massa descansar um pouco - dez minutos - antes de moldar.

Acaba sendo muito elástico. Será fácil para você rolar um pedaço de chocolate dentro. Frite esses cheesecakes também deve ser de três minutos de cada lado.

Em pão ralado

Você quer que seus produtos fiquem bem crocantes? Em seguida, adicione não farinha de trigo, mas farinha de milho à massa de cheesecakes com chocolate. As proporções dos produtos neste caso mudam ligeiramente.

Para 400 gramas de requeijão, você deve pegar dois ovos pequenos, ou proteína e 2 gemas.

1. Amassar queijo caseiro com açúcar (duas colheres de sopa) e uma pitada de sal.
2. Adicione ovos. Esfregamos tudo bem.
3. Aos poucos, introduza a farinha de milho - 2-3 colheres de sopa. Você precisa cuidar para que a massa permaneça elástica, macia e os cheesecakes não fiquem “entupidos”.
4. Então está tudo como na receita clássica. Pouco antes de colocar os produtos em uma frigideira em óleo vegetal quente, você precisa enrolar na farinha de rosca.

Cheesecakes com banana e chocolate

Em 400 gramas de requeijão, adicione um ovo, quatro colheres de açúcar e farinha, uma pitada de sal e canela.

1. Misture tudo para obter uma massa homogênea.
2. Como adicionamos mais farinha do que nas receitas anteriores, a massa ficou mais íngreme. Pode ser enrolado em uma salsicha. Se continuar grudando nas mãos, adicione farinha.
3. Corte a salsicha em pedaços. Deles formamos bolos oblongos.
4. Corte uma banana grande ou duas bananas pequenas em círculos. Espalhe na metade do bolo.
5. Coloque um pedaço de chocolate em uma banana. Feche a segunda metade do bolo.
6. Feche cuidadosamente as bordas para que o chocolate derretido não vaze.
7. Aqueça o fogo no forno a 180 graus.
8. Asse cheesecakes com chocolate e banana em formas por cerca de meia hora.

Bom apetite!