2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Costeletas são um dos pratos de carne mais deliciosos e simples. No entanto, apesar de sua simplicidade, muitos conseguem estragá-lo. Muitas vezes, donas de casa inexperientes se deparam com o fato de que o prato fica seco, nem um pouco macio. O segredo está nos ingredientes. Costeletas com adição de pão e leite são sempre obtidas por todos. Portanto, vale a pena se familiarizar com as receitas básicas.
Costeletas caseiras: uma receita simples
Esta receita produz suculentos hambúrgueres de carne picada. É melhor tomar uma mistura de carne suína e bovina, será mais saborosa. Para esta receita você precisa levar:
- 600 gramas de carne picada;
- um ovo;
- cabeça de cebola;
- 50 gramas de pão amanhecido;
- dente de alho;
- cem ml de leite;
- sal e pimenta;
- óleo vegetal;
- um pouco de farinha.
As crostas são cortadas do pão, apenas a polpa é usada. Despeje as fatias de pão com leite, deixe por um tempo. Ambos os vegetais são descascados. Pique a cebola muito finamente, é melhor passar o alho por uma prensa ourale em um ralador fino. Alho e cebola são adicionados à carne picada, pão e leite são espremidos. Eles quebram um ovo. Tempere a gosto. Primeiro eles amassam com uma colher, e quando os ingredientes das costeletas com leite e pão são combinados, eles começam a amassar com as mãos.
Forme costeletas. Para que o recheio acabado não grude nas mãos, é melhor umedecê-las periodicamente com água fria. Eles o colocam em uma mesa polvilhada com farinha, enrolam, tentando pressioná-lo com as mãos. Assim a farinha ficará mais firme.
Frite as costeletas com leite e pão em óleo vegetal, de todos os lados, até dourar.
Costeletas deliciosas e originais
Esta receita utiliza diferentes tipos de carne, incluindo corações de peru. Por isso, essas costeletas com leite e pão são originais, com uma estrutura delicada.
Para cozinhar você precisa levar:
- 600 gramas cada de filé de carne e frango;
- quantos corações de peru;
- cem gramas de pão branco;
- duzentos ml de leite;
- meia colher de chá de coentro em pó;
- 20 gramas de sal;
- duzentos gramas de cebola;
- pimenta moída;
- óleo vegetal e farinha de rosca.
Como embeber pão no leite para costeletas? É melhor usar um pão seco ou velho. Corte as crostas, corte em cubos grandes, despeje o leite. Achate levemente as fatias de pão. Deixe por pelo menos quinze minutos.
A carne é cortada grande para caber no moedor de carne. Pique também a cebola descascada. dando partidaingredientes, incluindo pão embebido, são então adicionados à carne picada com especiarias, incluindo coentro. Misture bem por pelo menos dez minutos. O recheio deve ser elástico.
Cubra a tigela com a carne picada com película aderente, leve ao frigorífico durante quarenta minutos. Depois de formar as costeletas, passe na farinha de rosca. Frite as costeletas com leite e pão em óleo vegetal quente até ficarem macias.
Apetitosas costeletas com abóbora
Muitas vezes, para dar suculência adicional às costeletas, uma variedade de vegetais é adicionada a elas. Abóbora não é exceção. Além disso, também dá um sabor levemente adocicado. Para esta receita de rissóis de carne picada com pão e leite, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 500 gramas de carne de porco picada;
- duzentos gramas de abóbora;
- cabeça de cebola;
- uma gema;
- dente de alho;
- 100ml de leite;
- duas fatias de pão branco seco;
- 50 gramas de farinha;
- uma colher de chá de tempero de carne;
- temperos favoritos;
- óleo vegetal para fritar.
Você precisa de alguma proporção? A carne picada com pão e leite ficará suculenta se os líquidos consumirem a mesma quantidade ou o dobro do pão.
O processo de cozinhar costeletas originais
Cebolas e alho são descascados, ambos os ingredientes são ralados ou picados finamente. Frite em um pouco de óleo até ficar macio. A abóbora é limpa, esfregada em um ralador grosso. Legumes assados, abóbora, tudo é colocado em carne picada.especiarias e gema. Esprema o pão encharcado, despeje-o na carne picada. Misture bem.
Envie um branco para costeletas com pão branco e leite por vinte minutos na geladeira. Para evitar que enrole, o recipiente é coberto com película aderente.
Forme costeletas de qualquer tamanho, enrole-as na farinha, frite até ficarem macias. Para obter uma crosta, primeiro frite-os em fogo alto, por três minutos de cada lado, e depois em fogo baixo por mais dez minutos.
Costeletas com molho
Estas costeletas também contêm vegetais adicionais. Neste caso, são batatas. Para este prato use:
- 500 gramas de carne picada, a mistura fica melhor;
- um ovo;
- três fatias de pão;
- 100ml de leite;
- dois tubérculos de batata;
- cabeça de cebola;
- tempero a gosto;
- trezentos mililitros de qualquer caldo;
- colher de pasta de tomate;
- verdes e pão ralado.
O pão está encharcado. Os vegetais são descascados, enrolados em um moedor de carne, misturados com carne picada. Adicione as especiarias e o ovo, adicione o pão embebido. Amasse os ingredientes e deixe por dez minutos no frio, é melhor cobrir com filme plástico.
As costeletas são feitas com as mãos molhadas, enrole-as na farinha de rosca. Se não houver nenhum, então a farinha servirá. Frite em óleo vegetal dos dois lados até ficarem crocantes.
Depois que as costeletas são colocadas em uma panela, um pouco de sal e pasta de tomate são dissolvidos no caldo. Despeje as costeletas. Ferva por cerca de dez minutostampa.
Tais costeletas são imediatamente obtidas com molho. Um acompanhamento de massa ou purê de batatas é ótimo para eles.
Receita fácil de carne
Muitas vezes ter medo de usar apenas uma carne para cozinhar costeletas. Acredita-se que torna o prato duro. Mas esta receita não. Para preparar costeletas de carne picada suculentas, você precisa levar:
- 600 gramas de carne;
- meio pão;
- meio copo de leite;
- dente de alho;
- duas cebolas;
- tempero a gosto.
As crostas são cortadas do pão, cortadas em pedaços, derramadas com leite. Deixe por dez minutos.
Após a carne ser processada, lavada, corte as veias, corte grosseiramente. Descasque o alho e a cebola. As cabeças de cebola são picadas grosseiramente. Passe a carne, o pão e os legumes por um moedor de carne, de preferência várias vezes. Adicione temperos a gosto, misture bem.
Para que a massa fique elástica, a carne picada deve ser batida. Para fazer isso, a massa cuidadosamente mexida é levantada várias vezes, jogada na mesa com força. Depois disso, as costeletas são formadas, enroladas na farinha de rosca ou na farinha, a gosto. Frite em uma panela em óleo vegetal por três minutos de cada lado.
A assadeira é untada com óleo, são colocadas costeletas. Enviado para assar por vinte minutos.
Costeletas de frango suculentas
Costeletas de frango também podem ser muito macias e saborosas. Para esta receita você precisa levar:
- 50 gramas de manteiga;
- óleo vegetalpara fritar;
- 500 gramas de filé de peito;
- duas fatias de pão;
- 70ml de leite;
- uma cebola;
- ovo;
- tempero a gosto.
Pão é derramado com leite por cinco a seis minutos. A manteiga é enviada para o congelador. Os peitos são rolados por um moedor de carne, pão com leite é adicionado a eles. A cabeça da cebola é limpa, finamente picada, colocada na carne picada. Tempere a gosto, bata em um ovo. Mexa bem. A manteiga é retirada do freezer, esfregada em um ralador fino na carne picada, rapidamente mexida e formada as costeletas. Frite em óleo vegetal até ficar macio.
Costeletas com cogumelos
Quando parece que não é mais possível surpreender com almôndegas comuns, receitas simples, mas originais, vêm em socorro. Para este prato você precisa levar:
- 500 gramas de qualquer carne picada;
- 150 gramas de champignons frescos;
- duas cebolas;
- um ovo;
- três fatias de pão dormido;
- cem ml de leite;
- bolachas e temperos a gosto.
Uma cebola cortada em cubos. Desfie os cogumelos em pedaços pequenos. Frite em óleo até terminar. Depois de esfriarem. Pedaços de pão são embebidos em leite e depois espremidos em carne picada. Temperado com especiarias. A cabeça de cebola restante é descascada e picada. Coloque a carne, dirija em um ovo. Mexa os ingredientes e, em seguida, adicione os cogumelos resfriados. Mexa delicadamente, mas bem novamente.
Forme costeletas pequenas e perfeitas diretamente com as mãos, enrole-as cuidadosamente na farinha de rosca. Assado no vegetalmanteiga até ficar macia.
Deliciosas costeletas são preparadas de acordo com várias receitas. No entanto, a adição de pão embebido em leite torna a carne picada mais suculenta, macia e macia. Além disso, além desse ingrediente, uma variedade de vegetais é adicionada, por exemplo, batata ou abóbora. Eles também tornam o sabor único. Uma variedade de molhos e acompanhamentos será um ótimo complemento para as costeletas.
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