2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os frutos do mar ocupam um lugar importante na dieta dos povos de muitos países do mundo. Lulas, polvos, vieiras e, claro, o camarão favorito de todos não são apenas produtos muito saborosos, mas também saudáveis. Seu sabor rico, especialmente, não precisa de uma abundância de temperos e especiarias, eles são bons por conta própria, e você pode simplesmente fervê-los em água fervente para preparar um jantar verdadeiramente festivo. Mas se você mostrar um pouco de imaginação, você terá uma verdadeira delicadeza. E a aparência expressiva não deixará ninguém indiferente. Pegue o camarão em favo, por exemplo, que é gostoso e fica ótimo na mesa.
Origem
Comb camarão é uma criatura bastante grande em comparação com seus companheiros. É encontrado nas águas frias do Oceano Pacífico, no extremo norte. Ela não interfere na coluna de água de meio quilômetro, fervendo sobre seu habitat natural. Devido à profundidade bastante grande, pegar camarão penteado (ou, como também é chamado, chilima) não é uma tarefa fácil. Isso é parcialmente responsável pelo preço relativamente alto dessa iguaria. É verdade que a maior parte da captura é exportada para o Japão, onde esse molusco é chamado de "nerd ebi", que significa "camarão doce" em russo.
Sabor e cor
Não é à toa que os japoneses inventaram esse nome. O camarão penteado é verdadeiramente famoso pelo seu delicado sabor adocicado. Combina bem com legumes, queijos, ervas, outros frutos do mar, e nada melhor do que o vinho branco para se destacar.
O nome "camarão em pente" também não surgiu do nada. É tudo sobre a crista, que está localizada na cabeça e no corpo do molusco.
Cozinhar
Como os camarões em favo são preparados e servidos? A receita, mais comum no Extremo Oriente, recomenda simplesmente ferver essas amêijoas em água do mar. Se for impossível conseguir, água fervente comum, generosamente temperada com sal marinho, serve.
Além disso, o ebi nerd pode ser grelhado, assado no forno, frito em massa e até assado. O grande tamanho dos crustáceos permite que a imaginação do chef vagueie com força e força. Os camarões capturados durante a época de reprodução podem ser cozidos junto com o caviar, que fica no abdômen. Você pode cozinhar as carcaças pré-limpas e as inteiras, juntamente com as conchas. O primeiro método é bom para sopas, saladas, sushi. E o camarão em favo frito ou cozido na casca pode ser servido como um prato independente como uma adição requintada ao vinho branco, champanhe e até cerveja.
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