Cozinha láctea - o que é?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nossa sociedade é bastante ambivalente em relação a um fenômeno como as cozinhas de laticínios. Algumas mães ficam indignadas porque não recebem receitas de laticínios, outras as recusam, acreditando que tudo de graça é de má qualidade e prejudicial. Vamos olhar para este fenômeno objetivamente, pesando todos os prós e contras.

A cozinha láctea infantil surgiu na URSS - um estado que, na medida do possível, cuidava da geração mais jovem. O controle estatal dava garantia da qualidade dos produtos destinados às crianças. A sociedade do socialismo, que proclamava a igualdade para todos, não formou a população, e cada criança tinha acesso a cozinhas leiteiras. Seu principal objetivo era fornecer aos bebês produtos lácteos fermentados de alta qualidade necessários para o desenvolvimento e crescimento normais, além disso, adequados em composição para o corpo da criança.

O estado e a sociedade mudaram, chegou a era do capitalismo. As cozinhas leiteiras também mudaram seu propósito, e a atitude do estado em relação a elas também mudou. De vez em quando você pode ler informações na mídiasobre as novas leis adotadas pelas entidades constituintes da Federação Russa no campo do apoio social à população. Está posicionado mais ou menos assim: “Alcançado! Crianças de famílias de baixa renda receberão “leite” em pontos especializados! Ninguém diz que esses pontos estão localizados de tal forma que é impossível chegar lá, especialmente com uma criança. Para obter o direito a produtos lácteos gratuitos, você precisa coletar documentos e “andar” pelas autoridades. Não há nenhuma garantia específica de que os produtos serão da mais alta qualidade - o envenenamento de pequenos consumidores ocorre de tempos em tempos.

Assim, na sociedade moderna, as cozinhas lácteas têm uma orientação social pronunciada. Eles são projetados principalmente para apoiar famílias de baixa renda. Não há uma resposta inequívoca para a questão de quem deve ter uma cozinha leiteira, devido ao fato de que ela é decidida no terreno de maneiras diferentes. As seguintes categorias são mais ou menos comuns para toda a Rússia:

• crianças menores de 2-3 anos (dependendo da região) de famílias com renda per capita abaixo do nível de subsistência;
• crianças com doenças crônicas menores de 15 anos;
• crianças com deficiência até 18 anos.

Em conexão com o acima exposto, as crianças de famílias de renda média estão em uma posição apertada. Seus pais compram produtos lácteos fermentados na loja e também não confiam na qualidade e aceitabilidade desses produtos para as crianças. As mães que têm tempo fazem seus próprios kefirs e coalhada para seus filhos. Neste caso, eles podem realmente ter certeza da frescura e qualidade do produto. Mas nem todos têm essa oportunidade. Muitas vezes, as jovens mães “negociam” com um pediatra e se tornam consumidoras de laticínios.

Assim, por um lado, as cozinhas leiteiras são necessárias, especialmente para a categoria de cidadãos que criam crianças em situação de pobreza, por outro lado, há a necessidade de produtos lácteos adaptados para crianças de famílias de média e alta rendimentos. Uma boa opção poderia ser uma cozinha infantil de laticínios paga em pé de igualdade com uma gratuita (para famílias em situação de vulnerabilidade social). O estado deve mudar sua atitude em relação ao controle de qualidade do produto e ao fornecimento adequado de uma estrutura legislativa unificada para toda a Rússia, para que uma criança cujos pais estejam registrados em outra cidade ou região não seja privada.